济南旧时的大型理发店，一般治店较严，设备好，服务项目多，并配备专职服务
人员热情招待，顾客进门立即奉上免费烟茶；不设服务人员的店，由当班技师招呼顾
客，让座、倒茶、敬烟等。顾客落座后，围上披布，理发师向顾客征询发型式样，理
完后征求意见，然后掸净头发再刮边；在椅子上用药水洗头，用净水冲洗两遍，讲究
抓透止痒，洗净，再另备水洗脸。刮脸要闷透、刀快，刮干净无痛感，刮完脸用热毛
巾擦面，冬季擦雪花膏，有的大店夏季用扑粉。一般吹风都擦油，男式吹风也吹波浪
水纹。吹完风，整理好发型，再照一次镜子，最后帮顾客穿衣，收款，开门送客，道
别。女顾客洗头、剪发，均在座椅上进行，洗头讲究用药水快揉，轻抓、抓透止痒，
然后到洗头盆冲洗几遍，再备水洗脸，洗完后落座，递上雪花膏，并备有香粉、胭脂
、口红等；剪发时，先剪雏型，照一下镜子，满意，再做细修、吹风。电烫者一般先
做水卷造型，做完活后，再照一次镜子，表示满意后.帮助顾客穿衣，再把发梢整理
一下，最后收款道别。一般大店只做店内活，不做外包活，如有外叫出包理发，则加
倍收费，外加车钱。大型店的服务对象一般都是社会上的中上层人物。
中、小理发店的服务项目比较简单。一般设有电烫设备，以男活为主，吹风擦油
者很少，不备烟茶招待。理短发剃光头的较多。一般不在理发座椅上洗头，但非常注
重刮脸，特别是刮大胡子，刮完脸也是夏季用扑粉、冬季擦雪花膏。理完发后，一般
都捶捶拿拿，不另收费。有些中、小店除做门市活外，兼做包活。包活一般是定期定
点，不论商号或厂家一律管饭，当时不收款。一年分节算账，有的上“折子”，小店
过“牌子”，也有极少店预售理发票。
另外有些理发师，没有店堂，专做商号或厂家的包活。有的包活者所用披巾、毛
巾、肥皂由厂方或商号自备。主要服务项目是理发、推(剃)光头、刮脸。济南还有许
多流动理发挑，俗称“剃头挑”，其主要服务对象是搬运工人、车夫、小商贩等，价
格比理发店便宜一半。
济南解放以后，理发业的服务仍以大店为好，有招待员让座，设有顾客饮水桶
、报纸、杂志等。各大店的女活较多，主要是烫发、吹风，各种新发型也是最早在几
个大店与顾客见面。1957年，理发业全年营业收入63.7万元，其中国营21.3万元，集
体42.4万元。理发业的经营一直呈发展趋势，到1965年全行业营业收入达到84.6万元
,其中国营30.3万元，集体54.3万元。1976年，全行业营业收入101.8万元，其中国营
41.23万元,集体60.6万元。80年代以后，各大理发店增添了美容、理发工具销售
等服务项目，有些店还兼营理发工具修理等业务。
中小店主要以男活为主。70年代已广泛使用电动理发工具，如电推子、吹风机等
；也有少量的女子烫发活。1985年，济南个体理发店增加很多，男女活均做，女子烫
发较国营、集体的大、中型理发店要便宜一半，吸引了较多的顾客。1985年济南市饮
食服务公司系统理发业营业收入87.8万元。
1957年和1985年济南理发业甲级店价格
单位:元
┌──┬────────┬────────┐
│年份│男活 │女活 │
│ ├──┬──┬──┼──┬──┬──┤
│ │理发│推剃│吹风│剪发│烫发│吹风│
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│1957│0.36│0.30│0.60│0.50│2.30│0.20│
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│1985│1.00│0.80│0.28│1.60│5.00│1.20│
└──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┘
1956~1985年济南市区理发业经营情况
┌──┬───────┬──────┬───────────┐
│年份│营业收入(万元)│劳动效率(元)│国营 │
│ ├──┬────┼──┬───┼─────┬─────┤
│ │国营│集体 │国营│集体 │利润(万元)│税金(万元)│
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1956│17.9│ │884 │ │0.9 │ │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1957│21.3│42.4 │757 │577 │1.5 │ │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1958│46.2│45.1 │1803│749 │8.6 │ │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1959│58.8│49.8 │2278│520 │15.5 │ │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1960│54.4│34.3 │1749│700 │8.1 │ │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1961│58.2│38.8 │2033│777 │12.2 │ │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1962│52.6│61.8 │1724│989 │8.9 │ │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1963│40.5│57.7 │1532│833 │8.0 │ │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1964│35.6│55.4 │1223│852 │4.0 │ │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1965│30.3│54.3 │1078│869 │2.0 │0.9 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1966│29.1│ │1056│ │1.0 │0.9 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1967│25.4│ │927 │ │－0.5 │0.8 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1968│24.0│ │816 │ │－2.5 │0.7 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1969│24.9│ │868 │ │－2.5 │0.8 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1970│27.4│ │938 │ │－0.8 │0.8 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1971│29.4│ │986 │ │0.9 │1.2 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1972│33.0│ │1053│ │0.3 │1.7 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1973│39.0│ │1291│ │4.8 │1.2 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1974│33.9│54.3 │1138│820 │－6.2 │1.0 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1975│40.6│57.2 │1127│921 │4.0 │1.2 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1976│41.2│60.6 │1249│978 │4.5 │1.2 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1977│40.7│65.3 │1266│979 │3.3 │1.2 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1978│46.3│68.2 │1478│1034 │7.1 │1.4 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1979│53.2│ │1640│ │9.4 │1.6 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1980│60.0│ │1841│ │10.3 │1.8 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1981│68.2│ │2158│ │7.1 │2.0 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1982│63.7│ │2042│ │5.6 │1.9 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1983│62.0│ │2013│ │17.3 │1.9 │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1984│69.4│ │2409│ │11.1 │ │
├──┼──┼────┼──┼───┼─────┼─────┤
│1985│87.8│ │3216│ │21.7 │ │
└──┴──┴────┴──┴───┴─────┴─────┘
注：1979～1985年为济南市饮食服务公司系统内统计数字。
1956~1985年济南市区理发业网点、人员、座椅
┌──┬─────┬─────┬──────┐
│年份│网点(个) │职工(人) │理发座椅(把)│
│ ├──┬──┼──┬──┼──┬───┤
│ │国营│集体│国营│集体│国营│集体 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1956│28 │419 │202 │735 │181 │515 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1957│28 │341 │218 │735 │181 │594 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1958│27 │220 │256 │602 │192 │608 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1959│26 │169 │258 │958 │198 │558 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1960│24 │59 │311 │496 │244 │486 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1961│23 │50 │286 │499 │244 │402 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1962│23 │64 │305 │625 │250 │492 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1963│23 │87 │264 │693 │240 │518 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1964│24 │85 │291 │650 │239 │578 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1965│24 │86 │281 │624 │246 │579 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1966│23 │ │275 │ │276 │ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1967│23 │ │274 │ │274 │ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1968│23 │87 │294 │684 │237 │610 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1969│23 │88 │287 │679 │ │ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1970│22 │85 │292 │660 │232 │590 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1971│23 │78 │298 │662 │234 │595 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1972│22 │74 │314 │686 │230 │563 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1973│23 │69 │302 │662 │235 │566 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1974│21 │70 │298 │662 │283 │577 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1975│21 │72 │360 │621 │262 │544 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1976│19 │66 │330 │619 │235 │555 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1977│19 │65 │321 │679 │243 │534 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1978│19 │63 │313 │672 │244 │604 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1979│19 │ │324 │ │253 │ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1980│19 │ │326 │ │249 │ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1981│19 │ │316 │ │249 │ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1982│16 │ │312 │ │248 │ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1983│15 │ │308 │ │253 │ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1984│15 │ │288 │ │258 │ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1985│16 │ │273 │ │242 │ │
└──┴──┴──┴──┴──┴──┴───┘
注：1979～1985年为济南市饮食服务公司系统内统计数字。