济南乳制品生产始于19世纪末。1910年前后有柴、张、路、聂等姓开设牧场,经 营牛奶业。 30年代初徐眉生等5人集资创办“五大牧场”,起初饲养奶羊,1935年改 养奶牛, 当年饲养奶牛50头,有消毒车间,日产牛奶600公斤,是济南惟一较大的乳 品生产牧场。1946年齐鲁大学农学院设实习牧场,饲养少量奶牛,牛奶自产自销。到 194 8年济南解放时,全市有奶牛300头,年加工销售鲜奶45万公斤。 解放后,济南乳品工业有了新的发展。1950年4月,市人民政府拨款和私方人员 集资建立济南市畜牧股份有限公司。年底,在五里牌坊北街(现第一牛奶厂东院)建起 牧场,饲养奶牛21头,有职工30人。到1952年全市共有乳品加工厂3家(畜牧公司、五 大牧场和省农业厅实习牧场),其中畜牧公司有职工150人,饲养奶牛123头,年加工 销售鲜奶37.9万公斤,占全市销量的42%。1953年建成济南铁路牧场(现英雄山下济 南商业学校地址),只为铁路内部职工提供牛奶。1955年8月9日畜牧股份有限公司与 “五大牧场”合并。1956年又有96家私人小牧场合营到畜牧公司,1957年改名为公私 合营济南畜牧公司。是年全市有奶牛747头,其中畜牧公司517头,地方国营济南乳牛 场(即省农业厅实习牧场)和济南铁路牧厂共有奶牛230头。全市年加工销售鲜奶205万 公斤,生产奶油1963公斤,奶粉3628公斤,产品销售额89.7万元。1958年,铁路牧场 、地方国营济南乳牛场同时并入公私合营济南畜牧公司,同年7月21日改名为济南畜 牧公司,下辖4个牧场和1个乳品加工厂。1958年全市有奶牛882头,年加工鲜奶200多 万公斤,奶油5781公斤,奶粉15121公斤,共折合鲜奶228万公斤,比1957年增长6.5 %,产品销售额增长25.7%,利润增长65.4%。这一时期牛奶生产量基本满足了市场 需求。三年经济困难时期,农业歉收,饲草饲料短缺,奶牛产奶量减少,乳品生产下 降。1961年仅加工销售鲜牛奶141.4万公斤,亏损近20万元。1963年后,随着农业生 产好转,乳品工业得到恢复和发展,到1965年奶牛饲养量达到1030头,全年加工销售 鲜牛奶236万公斤,产品销售额和工业总产值分别增加到128万元和147.9万元。1966 年5月16日,济南畜牧公司改名为济南乳品公司。 1966~1975年,受“文化大革命”的影响,企业管理混乱,生产时起时伏。197 0年加工销售鲜牛奶332万公斤,完成工业产值164万元,实现利税7.08万元。1975年 饲养奶牛1224头,全年加工销售鲜奶258.8万公斤,奶粉8238公斤,亏损2.43万元, 全市牛奶供应十分紧张。 1976~1985年,济南乳品工业发展速度加快,逐年递增。1979年全市饲养奶牛1 697头,其中乳品公司饲养奶牛1418头(成年乳牛782头),年产牛奶372.6万公斤,销 售鲜奶345.6万公斤,生产奶粉1.5万公斤,产品销售额248.4万元,乳品加工利润31 .3万元,牛奶总产量、成年乳牛单产和实现利润都创历史最高水平。1981年12月21日 成立济南牧工商联合公司,与畜牧局合署办公,1983年公司正式对外办公,隶属济南 市农委。是年全市奶牛增至2428头,年加工销售鲜奶435.2万公斤,产品销售额322. 2万元。1985年全市有奶牛3266头,其中牧工商公司有1700头(成年乳牛962头),社会 养殖1566头(成年乳牛629头);全年加工销售鲜奶596.3万公斤,完成工业产值456.8 万元,实现利税49.16万元,均创历史最好水平。