解放前，济南糖果糕点业均系前店后厂的私有业户，规模小，设备简陋，资金多
数在千元左右。其设备主要有普通烤炉、熬糖炉、糖槽和铁锅。
解放后，特别是公私合营后，随着生产规模的不断扩大，糖果糕点的生产逐步实
现了机械化，到1957年已有了28冲机、单冲糖果机、糖球机、合面机、压面机、打蛋
机等机械设备。1978年以来，同乐、泰康、儿童食品厂分别从国外引进了面包生产线
、冰激凌机及万能糕点机；济南食品厂新上了两条饼干生产线，一条半砂奶糖生产线
，一条巧克力生产线；糖果二厂自行设计制造的JHQ-01型冰花芯糖切块机，提高工效
23.5倍，达到国内同类设备的先进水平。1985年，糖果糕点业拥有固定资产原值247
3万元，年产量为33863吨，实现工业总产值8712万元，利税1088万元。
1980～1985年济南市糖果糕点业主要经济指标
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│年份│产量 │产值 │利税 │固定资│职工数│年份│产量 │产值 │利税 │固定资│职工数│
│ │(吨) │(万元)│(万元)│产原值│(人) │ │(吨) │(万元)│(万元)│产原值│(人) │
│ │ │ │ │(万元)│ │ │ │ │ │(万元)│ │
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│1980│29535 │5152 │ │820 │9949 │1983│41551 │7571 │988 │1593 │8830 │
│1981│36988 │5487 │856 │974 │9561 │1984│39898 │7620 │1066 │1817 │8486 │
│1982│42191 │6362 │798 │1207 │9188 │1985│33863 │8712 │1088 │2473 │8155 │
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