礼仪往来特设的饮食: 莱州地方,婚前男家向女家送面(粉),女家即以此面做“富贵”、“鱼”、“ 鸳鸯”,所有这些面食“主件”上,又满插凤凰、燕子、荷花种种小的面食。还做 一件面塑,大鱼背上插一个小面人,名为“王小摸鱼”。所有这些总名“早花”, 内寓“富贵有余”、“早生贵子”等吉祥语;结婚之日,所有陪嫁品中的“盛器” (如箱、盆、盒等)均需做印红印大火烧“压”着。这诸多火烧至婆家后,由亲友们 分食;新娘另作面鱼、翻白果、佛手等油炸食品,盛“席头盒子”中,随身带着, 留以饷新郎,名为“体己干粮”;新娘三日归宁,由娘家回婆家时,又需做包子( 其形好大,不包菜,包馒头,且塑为“媳妇头”、“鱼”、“蝴蝶”等状)数十、 炸面鱼、翻白果、“荷叶”各数十。其中更有一种“扒皮花”分外别致,以面做佛 手、花卉、鱼虾等形,外覆薄饼,蒸熟后,扒去外面的饼,再“抹颜色”,特别好 看。 乳山地方的“媳妇饼”,也是结婚时由女方带到婆家去的。用上等好白面和鸡 蛋、猪油、白糖等做成,烙熟后以红色点染,至婆家后,亲友分食。平常有做此饼 者,也呼为“媳妇饼”。