山东出口辣椒干一般以“益都椒干”为品牌进行成交,青岛商检局于1949年开始 检验。1951年,首批出口10吨,按成交样品检验。另外20吨以《输出入商品检验暂行 标准》进行检验。 1955年,青岛商检局根据对外贸易部修订的《输出入商品检验暂行标准》,以甲 苯容量法对出口椒干的水分进行测定。同年,遵照外贸部商检总局的指示,与上海、 武汉商检局交流资料和意见,拟订辣椒干检验标准。1956年10月,制定出《出口辣椒 干品质检验标准(草案)》。 1958年1月1日,出口辣椒干作为调味品列入《种类表》,实施法定检验。为提高 “益都椒干”质量,青岛商检局派员深入产地调查研究,根据苏联标准,对辣椒干水 分在加工前进行控制,并加强了加工验收和品质管理工作。同年,采用二甲苯容量法 进行辣椒干水分测试,改进检验方法,减少了检验时间。4月3日,外贸部修改《种类 表》,辣椒干从《种类表》内被撤销,成为非法检商品。 1968年,青岛商检局与山东土产进出口公司共同研究辣椒干出口质量、等级、规 格问题,制作了出口辣椒粉标准样品,对其色泽、细度做出严格规定。 1973年7月24日, 辣椒干重新列入《种类表》,实施法定检验。1974年,青岛商 检局贯彻广州“出口椒干检验座谈会”精神,按不完善椒(12%以下)、霉变椒(3%以 下)、水分(17%以下)3个项目的限量规定进行检验。 1976年,青岛商检局从日本引进GC5A气相色谱仪,对辣椒干进行系列农残普查, 经多个样品检测“六六六” 、“滴滴涕”的残留量,均低于西德规定。1978年3月17 日,辣椒干再次被撤销法定检验。 1982年,青岛商检局根据椒干生产和出口情况,制定《出口辣椒检验方法》,对 椒干的长度、色泽、水分进行严格控制,保证了加工质量。 1990年,山东商检局起草了《山东出口脱水蔬菜监督管理办法》 (以下简称《办 法》) ,将辣椒干及制品列入自然干制蔬菜,规定出口辣椒干必须向商检机构申请报 验。 1991年,山东商检局进行检验的辣椒干及其制品有辣椒干、片、粒、粉及各种不 同风味的辣酱多达20余种。青岛地区生产加工的三资企业有22个。针对这一发展趋势, 商检机构依照《办法》对辣椒干及其产品全面实施质量管理。同年,山东商检局在加 强出口检验的同时,派员连续深入产地,对出口加工厂及企业宣传贯彻《出口食品厂 库卫生登记管理办法》,帮助企业建立加工档案、完善化验室检验设备,深入开展监 管工作。 1992年12月,国家商检局将出口辣椒干、辣椒粉列入《种类表》,实施法定 检验。同年,出口“益都辣椒”质量比较稳定,国外客户反映良好。1993年,山东商 检局执行国家商检局发布的《出口辣椒干检验规程》,对辣椒干实施检验。 1995年,山东商检局为配合推动地方经济的发展,建议扩大品种深加工,提高辣 椒干及制品生产加工及检验的规范化程度。同年,检验出口辣椒干及制品达9147吨。 山东商检局的食品检验室通过国家商检局及有关部门的考核评审,获国家一级实验室 认证。 1951年-1995年出口辣椒干及其制品检验数量统计表 表2-3 ┌──┬──┬────┬┬──┬──┬────┐ │年度│批次│数量(吨)││年度│批次│数量(吨)│ ├──┼──┼────┤├──┼──┼────┤ │1951│ │30 ││1978│ │3600 │ │1952│ │50 ││1979│ │4200 │ │1953│ │60 ││1980│ │5500 │ │1956│ │70 ││1981│ │4200 │ │1964│ │60 ││1982│ │3800 │ │1965│ │40 ││1983│ │4000 │ │1966│ │70 ││1984│ │5000 │ │1967│ │100 ││1985│ │6100 │ │1968│ │80 ││1986│ │4500 │ │1969│ │120 ││1987│ │5000 │ │1970│ │210 ││1988│ │6100 │ │1971│ │400 ││1989│ │4500 │ │1972│ │500 ││1990│ │4700 │ │1973│ │560 ││1991│ │3560 │ │1974│ │600 ││1992│162 │7389 │ │1975│ │690 ││1993│264 │7342 │ │1976│ │1000 ││1994│310 │8200 │ │1977│ │1600 ││1995│250 │9147 │ └──┴──┴────┴┴──┴──┴────┘