因其具有韦伯氏器，联接内耳和鳔，亦称骨鳔类Ostariophysi。主要为淡水鱼类，
种类繁多。山东仅有鲤科和鳅科。
(一)鲤科Cyprinidae
鲫Carassius auratus Linnaeus 古称鲋， 今通称鲫鱼。生活力和适应性都很
强，各地皆有分布。在湖泊、坑塘中，数量占第一位。在养殖中，还选育出一些生长
快、个体较大的优良品种。
鲤 Cyprinus carpio Linnaeus 自然分布广泛，为群众所喜爱，亦为重要的养殖对
象。黄河鲤自古有名。《诗经》：“岂其食鱼，必河之鲤”。今群众仍视为佳肴，为
山东名优水产品之一。还有一些人工选育的优良品种。
鲢 Hypopharyngodon idellus(Cuvier et Valenciennes)旧籍称 或鲢鱼，今通
称白鲢或鲢子，为传统的养殖对象。因其不能在池塘、湖泊中自然产卵，过去山东皆
从长江采购鱼苗运回养殖。60年代起解决了人工繁殖问题，苗种自给，
各地已普遍进行养殖。
鳙Aristichthys molitrix(Richardson) 旧籍称鳙鱼、 鱼、 鱼，今通称鳙
鱼或花鲢，湖区亦称胖头鲢子。鳙的腹棱完全，存在于胸腹全部，头大，约占体长的
1/3； 眼较大，在头部下方。体色较暗，体侧有深色斑纹。也是山东主要的传统养殖
对象。
草鱼 Ctenopharyngodon idellus (Cuvier et Valenciennes) 旧籍作鲩， 亦称
、白 ，今通称草鱼，湖区俗称猴子鱼或鲤鱼猴子，因形似鲤而性较活泼之故。与
鲤鱼的简单区别是：草鱼吻部无须，背鳍和臀鳍均无硬刺。草鱼生长快，以植物性饵
料为食，亦为重要的养殖对象。
以上鲢、鳙、草鱼皆为主要淡水养殖鱼类，养殖历史悠久，产量很大。过去山东
主要依靠从长江购运鱼苗进行养殖，自1960年山东人工繁殖成功并逐步全面推广以后，
至今各养殖场多能自行繁殖，苗种自给，到1985年起已使山东的淡水养殖产量超过淡
水捕捞产量。
赤眼鳟Squaliobarbus curriculus(Richardson)旧称 鳟、 鱼、赤眼鱼，今
称红眼、马郎鱼、野草鱼。各天然水域中常见。
Elopichthysbambusa(Richardson)旧籍称 鱼、 鱼、黄颊鱼，或作黄绩
鱼，今湖区名黄犍、竿鱼。体修长，性凶猛，主要以小鱼为食。在天然水体中常见。
在池塘中，因其危害养殖苗种，为清除对象。今数量已少。
鳊Parabramis pekinensis(Basilewsky) 通称扁鱼，地方名草鳊、长身鳊或长
春鳊。头小，体侧扁，背部隆起；腹部有棱，贯通于胸鳍至肛门间。体银白，头背略
灰并有青绿光泽。草食性。栖于水的中下层。在各地天然水体中常见，亦有与鲢、鳙、
鲤等混养者。
鲂Megalobrama terminalis (Richardson) 古籍称鲂，今称鲂鱼、三角鲂或乌
鳊。 体形似鳊， 与鳊的区别是：鲂身体更高，近于三角形，上下颌边缘表皮角化成
“喙”。胸鳍长，末端抵达腹鳍。腹棱短，仅存在于腹鳍至肛门之间。杂食性。肉质
优美，自古为人们所喜爱。山东自然水体中数量不大，已进行人工养殖，常与鲢、鳙
等混养。
红鳍 Culter erythropterus Basilewsky 旧籍称白鱼或 。口上位而翘，后
头部隆起；腹棱长，位于胸鳍至肛门之间，胸鳍超过腹鳍起点，臀鳍橘黄色。肉食性。
分布广，湖泊中较多。
翘嘴红 Erythroculterilishaeformes(Bleeker) 俗称翘嘴巴或翘嘴 。腹
棱较短，仅存在于腹鳍至肛门之间。口上位，口裂垂直，头后及背部近于水平。肉食
性。湖泊、水库中广泛分布。
和本种近似的常见肉食性鱼类还有：蒙古红 E.mogulicus(Basilew sky)，其
尾柄较短，俗称短尾 。青梢红 E.dabryi(Bleeker) ，俗称青梢，其体侧上部
和尾部呈青灰色。
银鲴Xenocypris argentea Gnther 其下颌边缘有锋利的角质，形成“喙”状。
背鳍具硬刺，无须，有腹棱。体银白，尾鳍灰黑。分布广，以湖区产量较多。
黄尾鲴X.davidiBleeker旧籍称黄鲴， 与银鲴近似，但鳃盖上有黄色斑，尾
鳍黄色。 亦常见。近似种还有细鳞斜颌鲴X.microlepisBleeker，有的地方作为
池塘养殖对象。
多鳞铲颌鱼 Varicorhinus(Scaphesthes)microlepis(Bleeker) 即泰山赤鳞鱼，
当地称石鳞鱼、时鳞鱼或斑纹鱼，是 亚科突吻鱼属鱼类。其特征是吻突出，口宽，
下位，横裂，下颌边缘有角质鞘，背鳍条无硬刺。体上侧青灰色，腹部银白，雄鱼鳞
边缘微黄，尾略呈红色。此鱼在长江流域、陕西、山西、河北均有分布，个体也较大。
在山东仅分布于泰山海拔300米～800米的山溪中，产量很少。成体仅20厘米～30厘米。
赤鳞鱼在当地甚名贵，清代曾作贡品。60年代山东大学曾对此鱼进行研究。今地方上
已进行人工养殖。
花 Hemibarbus maculatus Bleeker俗名麻花 。亦为常见经济鱼类，在湖泊
和水库中较多。
此外， 鲤科鱼类中常见的还有麦穗鱼Pseudorasboraparva (Temminck et
Schl egel)、棒花鱼Abbottina rivularis(Basilewsky)，常见于各地湖泊坑塘中，
春季生殖期雄性均有美丽色彩，称为“婚姻色”。但体型小，食用价值不大。
Hemiculter leucisculus(Basilewsky)旧称 或黑 、白鲦或 鱼，今俗
称白鲦、 条或 子。以湖泊、水库中产量较多。为淡水常见小型经济鱼类。
鱼类： 古人混称为 或 ， 今统称 鱼， 湖区名丝光皮。山东有中华
Rhodeus sinensis Gnther等十几种。 其雌鱼有长产卵管，产卵于河蚌等双壳类
外套膜中。以上几种小鱼适应性和繁殖力都很强，广泛分布于各天然水体及坑塘中，
数量不少。除 条外，无甚食用价值。因其容易饲养，可作为观赏鱼。
(二)鳅科Cobitidae
有颌须2对以上，鳔包被在骨囊中。
泥鳅 Misgurnus anguillicaudatus(Cantor) 古称 或 鱼。此鱼有副呼吸
器，生活力和适应性强，分布广泛，以坑塘中较多。过去北方人不甚重视，现因其肉
质鲜美，营养丰富，又可供出口，市价上升。有开发价值。
与此相近种还有大鳞副泥鳅Paramisgurnus dabryanus Sauvage，体较泥鳅大，
鳞亦大，形近似，以湖区较多。