被子植物中多数种类的胚生有两片子叶,称为双子叶植物。双子叶植物具有开放 型的次生维管束,可以不断地加粗生长。组成阔叶森林的绝大多数乔木和灌木都属于 双子叶植物; 另外还有许多草本和藤本的种类。山东有双子叶植物121科、604属、1 640余种。另外,还有不少双子叶植物被不断引种。 (一)杨柳科Salicaceae 主产于北温带。中国有3属、200多种。山东有2属、22种和13变种。 杨属Populus L. 苞片先端尖裂;花盘杯状;雄蕊多数。冬芽具多数鳞片。有顶 芽。中国有25种。山东省有7种、2变种、2变型、5栽培变种。 毛白杨 Populus tomentosa Carr.乔木,高可达30米左右。树皮灰绿色至灰白色, 老树干下部灰黑色,纵裂。长枝叶三角状卵形或阔卵形,短枝叶较小,三角状卵形或 阔卵形。 花单性。雌雄异株。蒴果2裂,内有2粒~3粒种子。山东各地均有生长,为 平原速生用材树种。 山杨 Populus davidiana Dode乔木,高可达20米。树皮光滑,初灰绿色,后变灰 色,树干基部老皮暗灰色,沟裂。叶卵形或近圆形。雄花序长5厘米~9厘米,雌花序 长3厘米~8厘米; 花盘杯状。蒴果2裂。花期4月,果熟期5月。产于泰山、昆嵛山、 崂山等地。木材可制作家具、火柴秆或造纸等;根皮可药用。 加拿大杨Populus canadensis Moench. 亦称欧美杨、加杨。乔木,高可达30米 左右, 树皮初灰绿色,老皮暗灰黑色,深纵裂。叶三角形或三角状卵形。雄花序长7 厘米~13厘米;雌花序有花40朵~50朵。蒴果卵圆形。原产北美,全省各地均有引种。 亦为防护林和行道树等的优良树种。木材可供制火柴杆、箱板和纸等。 柳属SalixL.苞片先端不裂;花盘腺状;雄蕊2~8;冬芽仅1鳞片,无顶芽。 旱柳 Salix matsudana Koidg.乔木,高可达20米。树皮灰褐色。叶披针形。柔荑 花序,花序轴被绒毛;雄花有腺体2,苞片长卵形,黄色;雌花有腺体2,苞片长卵形, 黄绿色。蒴果。花期4月~5月。山东各地均有分布。木材可供建筑、造纸等用;枝条 可编筐;树皮可制纤维和栲胶。花期早而长,为良好的蜜源植物。 垂柳Salix babylonicaL. 即水柳。乔木,树冠展开,高可达15米以上。树皮 灰褐色,纵裂。叶狭披针形。花开于叶后或与叶同时开放,花序生于短枝顶端,花序 轴有短毛。蒴果。花期4月,果熟期5月。山东各地普遍栽培。枝条可编筐。公园多栽 植作观赏树。根系发达,可作固堤树种。 (二)胡桃科Juglandaceae 多数分布在北半球热带到温带。中国产7属、27种、1变种,主要分布于长江以南。 山东产4属、6种、1变种。 枫杨Pterocarya stenoptera DC.亦称平柳或麻柳。乔木,高可达30米。幼树皮 平滑,灰褐色,老时纵裂。叶多偶数,稀奇数羽状复叶,叶轴具翅,被短柔毛,无柄, 小叶长椭圆形至长椭圆状披针形。雄花序单生于去年枝条上部叶腋,雌花序顶生。坚 果翅狭,条形。花期4月~5月,果熟期8月~9月。鲁中南及胶东山地、河滩分布普遍。 木材有多种用途;树皮药用;茎皮、叶可制杀虫剂;种子油可用于工业。 胡桃 Juglans regiaL.俗称核桃。乔木,高可达25米。树皮幼时灰绿色,老时灰 白色, 纵浅裂。奇数羽状复叶,小叶椭圆状卵形至长椭圆形。雄花序长5厘米~10厘 米,为柔荑花序;雌花序具1~3雌花。果序短,具1个~3个果实,果近球形,核果状, 外果皮肉质。花期5月,果期9月。全省各地均有栽培。是一种重要的木本油料和用材 树种。胡桃油含丰富的不饱和脂肪酸;胡桃仁是优良干果和重要中药材。 (三)壳斗科Fagaceae 多分布于热带和亚热带。中国有6属、300余种。山东有2属、14种、5变种。 板栗 Castanea mollissimaBl.即栗子。落叶乔木,高可达20米,胸径可达1米。 树皮灰褐色,深纵裂。叶长椭圆形至椭圆状披针形,顶端渐尖,边缘有锯齿。雌花生 于雄花序基部。 总苞苞片针刺形。坚果。花期5月~6月,果期9月~10月。山东大部 分地区有栽培,以泰安、日照、郯城、五莲、莱阳等地较多。总苞可提取栲胶;材质 好,为优质用材;果实可供食用。 栎属 Quercus Bl. 落叶或常绿乔木,稀灌木。有顶芽,芽鳞多数,叶互生。雄花 组成下垂的柔荑花序。总苞内坚果1个,只在下半部或2/3处包围坚果。分布于亚、非、 欧等洲。中国约有90种。山东有13种、5变种。 麻栎Quercus acutissimaCarr. 俗称橡子树。落叶乔木,高可达30米,胸径 可达1米。 成年树皮有不规则深裂。叶长椭圆状披针形,边缘有刺芒状锯齿。壳斗碗 形; 苞片披针形,反曲;坚果卵形或卵状椭圆形。花期4月~5月,果熟期翌年9月~ 10月。鲁中南山地及胶东丘陵地区分布较多。壳斗及树皮可提取栲胶;种子可作饲料 或用来酿酒;叶可饲柞蚕;木材为优良用材。 槲树 Quercus dentata Thunb. 亦称柞栎、大叶菠萝。落叶乔木,高可达25米。 树皮暗灰色,宽纵裂。小枝粗壮,有沟槽。叶倒卵形至长倒卵形。壳斗杯形,包围坚 果1/2。坚果卵形至椭圆形。花期4月~5月,果熟期9月~10月。山东各地均有分布。 叶可饲蚕。 (四)榆科Ulmaceae 主要分布于北温带,少数分布于热带和亚热带。中国产8属、50余种。山东有6属、 18种。 白榆 Ulmus pumila L. 或称榆树、家榆。乔木,高可达25米。叶椭圆形或椭圆状 披针形,叶缘有单锯齿。早春先叶开花,聚伞花序。翅果,无毛,种子位于翅果中部 或近中部; 果柄长约2毫米。花期3月上旬,果熟期4月上旬。全省各地均有分布,常 见于村旁、河堤两岸、田埂等处,是平原地区主要造林树种。木材优良;果嫩时可食, 也可榨油或作饲料。 黑榆 Ulmus davidiana Planch. 亦称山毛榆。落叶乔木,皮暗灰色。叶互生,倒 卵状或椭圆状倒卵形,缘有重锯齿。花簇生于去年枝上。翅果,翅较薄,果核位于翅 果的上部。花期4月,果熟期5月。崂山、鲁山、泰山及枣庄市等地有分布。木材为农 具、建筑用材;嫩果可食;茎皮为制绳、纸、人造棉的原料。 朴树 Celtis sinensis Pers.或称沙朴。乔木,高可达20米。树皮灰色,光滑; 当年生小枝密生毛。叶阔卵形或圆形。花杂性同株。核果近球形,单生于叶腋,红褐 色;果柄等长或稍长于叶柄,核白色,有棱及凹点。主要分布于鲁中南和胶东山区, 如泰山、蒙山、沂山、崂山等地。各城市如青岛、济南、泰安、枣庄及聊城等市有栽 培。木材有多种用途;茎皮富含纤维;种仁可榨油;叶、皮药用。 青檀 Pteroceltis tatarinowii Maxim.又称翼朴。乔木,高可达20米。树皮淡灰 色。叶卵形,叶缘有不规则的单锯齿。果单生;果翅较厚,木质;种子位于翅果中央。 泰山及济南市的佛峪有分布,长清县灵岩寺内尚存大树,名曰“千岁檀”。青檀木材 坚实,为细木工用材;茎皮是制造纸、人造棉的优质原料。 (五)桑科Moraceae 中国有18属、160余种,主要分布于长江以南。山东产4属、7种、5变种。 桑 Morus albaL. 亦称家桑。落叶乔木,高可达10米。树皮灰褐色或黄褐色, 有不规则浅纵裂。 叶卵形至广卵形。雌雄异株,雄花序长约为雌花序的2倍。聚花果 椭圆形,由雌花序发育而成,俗称“桑椹”,成熟时红色或带白色。瘦果,卵圆形。 花期4月~5月, 果6月成熟。山东省各地普遍栽培,济宁、潍坊、烟台市和临沂、聊 城等地区尤多。叶供饲蚕;桑椹可食或酿酒;种子油供制油漆等用;枝条可供编织; 根皮、嫩叶、桑椹可药用;茎皮为造纸原料。 构树 Broussonetia papyrifera (L.)Vent.乔木。树皮灰色至灰褐色,平滑或有 不规则浅纵裂;小枝密被灰色长毛。叶卵形或阔卵形,偏斜,不裂或有2个~5个不规 则的缺裂,边缘有粗锯齿,上面绿色,被灰色粗毛,下面灰绿色,密被灰柔毛。雌雄 异株;雄花序为下垂的柔荑花序,雌花序头状;雌花被白色细毛,花柱细长,灰色或 紫红色。聚花果球形,桔红色。多生荒坡及石灰岩风化的土壤区,喜钙。适应性强, 抗干旱瘠薄及病害,适宜作城镇及工矿区的环境绿化用树。全省各地均有。茎皮纤维 长而柔韧,为优质的人造棉和纤维工业原料;根皮及果实药用,有利尿、补肾、明目、 健胃的作用;叶和皮内乳汁可治疮癣等皮肤病。 柘树 Cudrania tricuspidata(Carr.) Bur.亦称柘桑。落叶乔木或小乔木,高可 达8米。 树冠扁圆形。树皮灰褐色。单叶互生,稀对生,卵形或倒卵形。雌雄异株, 花序均为头状。聚花果球形。单果为瘦果。山东省各地均有分布。木材质优,并可提 取黄色染料;叶可喂蚕;果酿酒或食用;根皮入药。 大麻 Cannabis sativaL.一年生草本。茎灰绿色,有纵沟,密生柔毛。单叶互 生,茎下部叶近对生;掌状全裂,裂片有粗齿,上面深绿色,有糙毛,下面淡绿色, 密被灰白色柔毛; 叶柄长4厘米~13厘米,有糙毛。花单性,雌雄异株;雄花序圆锥 形,疏生于枝顶;雄花黄绿色;雌花丛生叶腋,呈球形,较密集。瘦果。原产中亚及 印度。全省各地均有栽培,以鲁中、鲁南最多,常逸为野生。为重要经济植物。茎皮 纤维强韧,供打绳及纺织用;种子药用,即“火麻仁”,有滋阴、补虚、滑肠、润燥 的功效,含油率达30%以上,可榨油供工业用。 草 Humulus scandens(Lour.)Merr.俗称拉拉秧。一年生蔓性草本,长可达5 米。茎遍生倒钩刺,常缠绕它物或平卧地面。单叶,肾形或近五角形,掌状5个~7个 深裂,缘有粗锯齿,叶上面绿色,粗糙,下面灰绿色,疏生刺状刚毛或短柔毛,通常 有黄色的腺点。雌雄异株;雄株的花形小,排成圆锥花序;雌株的花多排成球形的花 穗。瘦果扁球形。生于山坡、路旁、田边,为常见的杂草之一。产于全省各地。茎皮 纤维强韧,可代麻用;全草药用,有健胃、清热、解毒、利尿等功效;种子含油率约 30%,种子油可作制润滑油、油墨、肥皂等的原料。 啤酒花 Humulus lupulus L.亦称忽布。多年生宿根性草本。茎缠绕性;全株幼时 有短毛,亦有钩状刺。单叶,对生或在上部互生,叶片卵形或心形,不裂或3~5缺裂, 边缘有粗锯齿,上面绿色,密生小刺毛,下面淡绿色,有疏毛及黄色的腺点。花单性, 雌雄异株;雄花序为圆锥花序;雌花有苞片,常组成球果状的花穗,苞片随花的成长 而增大,苞片卵圆形,膜质,上有脉纹;每苞腋基部有2朵雌花。瘦果成熟时黄褐色。 花期7月~8月, 果熟期9月。原产于欧洲及亚洲西部。青岛市崂山在1930年前后开始 引种栽培;近10年来,鲁中、鲁南等地也有引种栽培。果穗供制啤酒;茎皮纤维可造 纸;雌花药用,有镇静、健胃、利尿的功效。 (六)蓼科Polygonaceae 中国有11属、180多种。山东有5属、43种、3变种。 蓄PolygonumaviculareL.一年生草本。茎匍匐或斜展,多分枝,有沟纹。 叶片条形至披针形、 椭圆形,长1厘米~4厘米,宽2毫米~10毫米,全缘;托叶鞘膜 质,茎下部者褐色,茎上部者白色透明,有明显脉纹,先端数裂。花1朵~5朵簇生于 叶腋,全露或半露出于托叶鞘之外;暗绿色,边缘白色或淡红色。瘦果。产于全省各 地,生于路边、田野。全草药用,有利尿、清湿热、消炎、止泻、驱虫的功效;也可 作饲料。 荞麦 Fagopyrum esculentum Moench一年生草本。 茎直立,多分枝,光滑无毛, 红褐色或淡绿色。叶片三角形或卵状三角形,先端渐尖,基部心形或戟形,全缘;下 部叶有长柄,上部叶近无柄;托叶鞘短筒状,膜质,无毛,先端斜而截平,早落。总 状花序或圆锥花序短而密集成簇, 顶生或腋生;花淡红色或白色,花被5深裂。栽培 或野生于山坡和路边。产于全省各山区丘陵。种子供食用;叶供药用,可提取治疗高 血压的“路丁”;也是重要的蜜源植物。 酸模 Rumex acetosa L.多年生草本。高30厘米~80厘米,有酸味。主根粗短,生 有多数须根,断面黄色。茎直立,通常不分枝,中空,表面有沟纹,无毛。基生叶有 长柄,叶柄与叶片等长或长1倍~2倍;叶片椭圆形,基部箭形,全缘;茎上部叶较小, 披针形,无柄,基部箭形,微抱茎;托叶鞘膜质,斜形。花单性,雌雄异株;圆锥花 序顶生;花淡红色。瘦果三棱形,黑褐色,有光泽,包于花被之内。生于山坡、林缘、 路边湿地。产于全省各山区丘陵。全草药用,有解毒、杀虫、凉血、止血的功效。 (七)藜科Chenopodiaceae 中国有39属、186种。山东有9属、21种和4变种、1亚种、1变型。 藜 Chenopodium albumL.亦称灰菜。一年生草本。茎直立,粗壮,有条棱及绿色 或紫红色色条,多分枝。叶片菱状卵形至阔披针形,上面通常无粉,有时嫩叶的上面 有紫红色粉,下面多少有粉,边缘有不整齐锯齿。花两性;花簇生于枝上部排列成或 大或小的穗状圆锥花序或圆锥花序。胞果包于花被内或顶端微露出。生于田间、路旁、 村边荒地。产于全省各地区。全草药用,能止泻痢、止痒;幼苗可食用。 盐地碱蓬 Suaeda salsa (L.)Pall.亦称黄须菜。一年生草本。绿色或紫红色。茎 直立,圆柱形,黄褐色,有微条棱,无毛。叶条形,半圆柱状,先端尖或微钝,无柄。 团伞花序有3朵~5朵花,腋生;花两性,有时兼有雌性;花被稍肉质,常在基部延伸 出三角形或狭翅状突出物。胞果包于花被内;果皮膜质。生于沿海地区盐碱荒地。种 子可食用。 (八)苋科 Amaranthaceae 中国有13属、约40种。山东有5属、19种。 苋 Amaranthus tricolor L.一年生草本。茎直立,粗壮,绿色或红色,常分枝, 幼时有毛或无毛。叶片卵形、菱状卵形或披针形,绿色或常成红色、紫色或黄色或部 分绿色杂有其它颜色,两面无毛。花单性,花簇球形,腋生或由下部腋生向上延续成 顶生穗状花序;苞片及小苞片透明,先端有一长芒尖,背面有一绿色或紫色隆起中脉; 花被片绿色或黄绿色。胞果卵状长圆形,环状开裂。全省各地均有栽培,或逸为野生。 茎叶可作蔬菜;根、果实及全草药用,有明目、利大小便、祛寒热的功效;叶色杂, 花有各种颜色,可供观赏。 (九)毛茛科Ranunculuaceae 中国有42属、约720种。山东有15属、31种。各地均有分布。 大叶铁线莲 Clematis heracleifolia DC. 俗称草牡丹。直立灌木。茎粗壮。3出 复叶,对生。小叶卵形、椭圆形或楔状长圆形。聚伞花序腋生或顶生。瘦果倒卵形, 红棕色,被白毛,具羽毛状宿存的花柱。花期7月~8月,果熟期9月~10月。昆嵛山、 崂山、泰山、鲁山等地有分布。全草及根入药;种子可榨油,供制油漆用。 乌头 Aconitum carmichaelii Debx.多年生草本。块根倒圆锥形。叶片五角形,3 全裂或几近全裂。总状花序;花序轴、花柄密生反曲细柔毛;萼片蓝紫色,上萼片高 盔状, 侧萼片倒卵圆形。花期9月~10月,果期10月~11月。生于山地草丛或林边。 山东东部各大山区均有生长。主根叫乌头,附生的侧根叫附子,药用为镇痉、镇痛药。 有剧毒,用时应注意。 毛茛 Ranuculus japonicus Thunb.多年生草本。茎有伸展的白色柔毛。叶片五角 形,3深裂,中间裂片宽菱形或倒卵形,3浅裂。花黄色;花萼5,花瓣5或多数,基部 有密腺;雄蕊多数;心皮多数,螺旋状生于花托上。瘦果长2毫米~3毫米,两面突起, 边缘不显著,有短喙稍向外曲。花期3月~5月。生于田野、路边、沟边、山坡杂草丛 中。产全省各地。全草为外用发泡药,治疟疾、黄疸病;鲜根捣烂敷患处可治淋巴结 核。 东亚唐松草 Thalictrumminus L.var.hypoleucum(Sieb.etZucc.) Miq.亦称小 果白蓬草。 多年生草本。无毛。叶为三回或四回3出羽状复叶;小叶片楔形,宽倒卵 形至近圆形。圆锥花序顶生,多花;心皮2~7,柱头箭头形,有宽翅。瘦果纺锤形至 卵球形,宿存柱头长约5毫米。花期8月。根药用,能清热解毒。 烟台翠雀花Delphinium chefoense Franch.草本。植株具展开的短柔毛和腺毛。 单叶互生; 基生叶有长柄,圆形,掌状全裂。花蓝色,花瓣4片,上萼片基部有距; 疏散的总状花序。胶东丘陵地区有分布,系山东特有植物。生于山坡草丛。根入药; 花形色美丽,是可开发的野生花卉。 白头翁 Pulsatilla chinensis(Bunge)Regel 又名老观花。全株有白色长柔毛。 叶片宽卵形,3出复叶;中央小叶具短柄,宽卵形;侧生小叶近无柄,倒卵形。花葶1 ~2。 总苞片3,基部合生成筒,3深裂,裂片线形或披针形,外面密被白色长柔毛。 花单生。聚合果,宿存花柱羽毛状。花期4月~5月。生于平原或山坡草地。根入药, 能清热解毒、凉血止痢。 牡丹 Paeonia suffruticosa Andr.落叶灌木,高1米~2米。叶互生,纸质。花单 生枝顶, 大型,花色多样;花盘杯状,革质,紫红色,全包心皮。 果卵形。花 期4月~5月, 9月果熟。为著名园林花卉。山东各地均有栽培,以菏泽最为著名。根 皮供药用;叶可作染料;花可食用,也可提炼香精。 芍药 Paeonia lactiflora Pall. 多年生草本。茎下部为二回3出复叶,向上渐变 为单叶片;小叶片狭卵形、披针形至椭圆形。花顶生兼腋生。 果卵形至椭圆形。 花期4月~5月,果期6月~7月。为庭园观赏植物。全省各地均有栽培。根药用。 (十)木兰科Magnoliaceae 中国有16属、150余种。山东有4属、16种。 木兰属MagnoliaL.乔木或灌木,落叶或常绿。单叶互生,具托叶。花两性, 心皮多数聚生于长轴上。花药内向。成熟后的心皮为肉质,在背缝开裂;种子肉质, 无翅。山东省约有10种,多为引种栽培的观赏植物或药用植物。 玉兰 Magnolia denudata Desr.或称白玉兰。落叶乔木,高可达15米。树冠卵形 或近球形,叶倒卵状长椭圆形。花大形,钟状,白色;花萼、花瓣无明显区别。聚合 果圆柱形。 3月~4月叶前开花,9月果熟。各地均有栽培,供观赏。树皮、花蕾 可入药;花可提浸膏;种子可榨油。 荷花玉兰 Magnolia grandiflora L.或称广玉兰、洋玉兰。常绿乔木,高可达30 米。树皮薄鳞状。叶厚革质,广倒卵形或椭圆形。花单生于枝顶,荷花状,白色。聚 合果圆柱形。花期6月~7月,果熟期10月。为著名观赏树种。近年各地多有自南方引 种。叶可药用;花含芳香油,可提制浸膏。 鹅掌楸属 LiriodendronL.全世界仅存2种,北美1种,中国1种。 鹅掌楸 Liriodendron chinense (Hemsl.)Sarg.或称马褂木。落叶大乔木,高可 达40米。树皮灰色,老时交错纵裂。叶形似马褂。花单生于枝顶,杯形。聚合果,单 果为翅状小坚果。花期5月~6月;果熟期10月。为优良绿化树种。青岛、泰安及昆嵛 山、崂山等地有引种栽培,生长良好。树皮也药用。