锄 锄用于松土、除草、培土，防止土壤水分散发，为山东农家必备工具。由
锄板(锄头、锄刃)、锄钩、锄把组成。山东各地由于自然条件不同，用途不一，锄
的结构虽同，但锄板形状有别：有圆肩、平肩、弓板、平板、月牙等多种样式。另
有小锄，其制与大锄相同，仅形体缩小，以便妇幼蹲在苗间或菜园使用。
薛家锄 是淄博市临淄区辛店镇王朱村人薛鼎宝(1847-1915年)创制的一种锄。
淄博一带旧有大锄，笨重不堪，有的不是不吃土，就是抓窝刨坑；不是沾泥，就是
兜土，用起来费工费力。经他反复琢磨、试验，改进了锄钩的弯度、锄头的背脊和
肩胛的楞角，锄刃两面也力求平整光滑。同时改进了“夹钢”锻打的技术和淬火技
术，使锄刃刚柔相济，韧不卷刃，坚不脆裂，既适于山地砂土，又适于涝洼粘土。
锄地耪茬，不深不浅，湿泥不沾刃，锄土不兜土，使起来轻便省力，深受农民喜爱，
被称为薛家锄。一时畅销临淄、淄川、益都、博山等地。薛鼎宝的长子薛启厚，尽
得薛家锄的制用诀窍。他打的锄刃，不拘多少，摞起来规格如一，称起来轻重相等。
耘锄 在20世纪40年代，山东农村使用的耘锄有两种，一种是一齿耘锄，一种
是三齿耘锄。这种三齿耘锄与1949年后推广的三齿轻便耘锄相似。这种农具的来源、
何时开始使用、使用范围均不清楚。耘锄用于中耕、除草、培土，效率比普通大锄
大大提高。
瓜铲(花铲、镘)、韭菜刀 山东农家所用之铲，种类繁多，大小不一，用于松
土、间苗、移植。瓜铲与韭菜刀，是除草、间苗、移植和收割的专用工具。
图2-40瓜铲(左)，韭菜刀(右)