犁 山东通行的犁为木质弯曲犁架，立柱扶手。组件中只有犁镜(犁壁、犁铧、
分土板)；犁尖(犁、犁铲)为铁质，其余部分均为木质(个别地区也有铁质犁架)。
图2-21掖县使用的木辕犁
图2-22犁的构造
图2-23郯城县使用的铁辕犁
全长约200厘米，高100厘米多。犁尖大小不同，形状各异，因土质和作业内容不同
而不同。犁镜又有平面与疙瘩的差别。一般用1头役畜牵引，1人扶犁，耕深10厘米
左右，每天耕地3～4亩。犁有起土、开沟、起垄、碎土、翻土等功能，为山东农田
耕翻的基本工具，全省均有分布。
在临沂地区的平邑、蒙阴、沂源一带和枣庄市部分地区，现尚流行一种人力轻
曳犁(剜犁)，构造极为简单，由木质立柱、拉杆、铲头组成。1人扶立柱，1人对面
拉杆，或1人系绳助拉。这种推、提、拉间歇对偶的耕作方式，古代向犁耕过渡阶
段即已出现，至今已有三四千年的历史。
图2-24平邑县使用的人力剜犁
图2-25郯城县农民使用的镢
镢(镢头、板镢、条镢、钅矍) 镢为重要的起土工具，为农家必备。各地使用
的镢，均装木柄，其制相同。唯因地区、用途、土质、耕作习惯不同，柄的长短，
镢头的大小、宽窄、长短有异。普通镢柄长117～190厘米，粗3～5厘米，镢头长23
～45厘米，幅宽4.5～12.5厘米，厚0.6～2.0厘米，柄角70～90度。镢主要用于翻
刨、起土，特别是山区、菜园地使用更加广泛，也可用来捣粪、挖沟、筑畦、收获
根茎作物。济南近郊还流行一种板镢，柄长158厘米，镢头长29厘米，幅宽15厘米，
柄角75度，主要用于翻土。
大犁 临、郯、苍一带多有使用。其制为一长方形铸铁犁头，较普通铁锨长、
宽且重；后部有一窝孔安装把柄，把与犁头面呈夹角60度，把柄上部安装一长横拐
木，以便操作者扶持。可以1人使用，也可2～3人联合使用。1人工作时用脚踏动犁
头使其入土，然后两手用力掉转拐木，就可把土掘翻过去。2～3人合作时，在前边
拴上绳子，每人1根，用力前拉，扶持者将犁头踏入土中后，并同时掉转拐木，土
可被翻动。1人工作每小时可翻地0.1～0.2亩，劳动强度较大，较之剜犁、扛犁更
为古老。这是古代“足庶耒而耕”的遗风。
图2-26郯城县农民使用大犁翻地
图2-27郯城县农民使用的齿镐
齿镐 又称二齿、二齿钩、三齿镐、挠钩。镐头为铁制，呈U型，柄长150厘米，
齿长30厘米，两齿距离10厘米左右，柄角90度，用于人力翻土。它特别适宜翻垦山
区小面积含碎石的地块，亦用于收获块根作物和蔬菜。此外，尚有使用三齿、四齿
者。齿的长短、粗细不同，构造简单，用途广泛，为山东山区农家常备工具。
图2-28铁杈
铁杈 铁杈有二股、三股、四股之分，山东多用三股杈。齿镐用来刨土，铁杈
用来翻土，兼作其它杂活。因其刺土易；阻力小，受到农民欢迎。济南使用的四股
铁杈，全长176厘米，齿长26厘米。
图2-29铁锨
锨(铁锨、铁铣、锹) 锨有铁、木之分，称铁锨、木锨。铁锨用于掘土整地，
装卸土肥杂物；木锨用于场院清粮。铁锨又分裤锨、钉锨两种。1949年前，因钢材
昂贵，部分地区还流行木锨，前刃镶一铁刃，以增加入土能力，1949年后被铁锨代
替。由东北传入一种铁锨，短把圆头，作用类似铁锨，适宜较硬土壤和开沟挖穴之
用。锨为山东农村普遍使用的工具。
在山东影响较大、流传较广的名牌铁锨有：
铁塔铁锨 厂址济宁，将城内古代铁塔作为铁锨商标。主要产品有方锨、尖圆
锨和煤锨，年产量为300万张。产品硬度、耐冲击性、载荷能力、对称度、表面光
洁度等，均实行严格检验，受到用户欢迎。产品畅销华北、华东、西北地区9个省、
市。
山虎牌铁锨 1949年前济南洪泰铁工厂生产的山虎牌铁锨是山东生产历史较长、
牌子最老的名牌产品，在农民中享有较高的声誉。1967年最高年产量达179.9万张。
主要产品品种有煤锨、圆尖锨(锹)、方肩锨、圆肩锨等。该厂因体制变化频繁，
1970年5月迁往桓台，随之，该商标停止使用。
云涛铁锨 桓台县制锨厂生产。该厂前身由山虎牌铁锨生产厂--济南第五机床
厂制锨车间改建而成。1985年，有制锨工人115人，主要设备45台，年产锨110万张。
主要产品有1号、2号、3号农用锨、煤锨和方锨，产品销往陕西、河南、山西、山
东四省，历年同行业评比均获奖。产品不易折断，耐磨、锋利，外形美观大方、平
整光滑、无蚀迹点，受到农民欢迎。另有两种出口产品S－551、S－552型锨。
镐(洋镐、镐头) 近代传入山东，镐两头可用，一头尖，呈圆锥状；一头平，
似镢刃，柄较短。主要用于较硬或冻土地的掘刨和清理田间树根杂物。
劐子(耠子、耩子) 也可列入中耕、除草工具。劐子无壁，用犁架安上劐头即
可用于松土、中耕、培土、开沟。
现鲁东、青岛市郊区还流行一种“抬犋”(俗称二人抬、扛犁)，主要用于松土、
中耕培土、开沟施肥、起垄。
图2-30庆云县农民使用的劐子
图2-31文登县富贵村农民用扛犁开沟下种