〖罐头生产〗〖设备〗〖工艺〗 1934年以前,山东罐头生产规模小,设备简单,以手工操作为主,并且是间断 的小批量生产。至1934年,发展较好的罐头厂才逐步配置了一些机械设备。烟台东 亚公司资本总额2万余元,有3马力马达1个、德国绻缔机1台、国产大压力机1台; 德丰罐头厂有制铁罐机1套;济南泰康罐头食品厂有3马力马达1个、立式锅炉1座、 汽锅2只、卷边车3台、剪车2台、铣床1台。 建国初期,罐头生产仍沿用旧设备。1956年8月,烟台罐头厂试制成功苹果去 皮机及桃子去皮切瓣机。1970~1975年,济南蛋品厂先后增添了空、实罐设备71台, 其中日本进口设备4台,西德进口设备1台。1976~1980年,又添置空罐设备5台, 实罐设备19台。1976年,烟台罐头总厂从意大利引进方罐自动封罐机。1980年以后, 全省各罐头厂相继从日本、美国、英国、西德、法国、丹麦、瑞士、意大利、西班 牙、澳大利亚等国引进各种罐头生产专用设备和生产线60多台(套),1985年底以前, 仅芦笋罐头生产线就引进了17条之多。此外还有电阻焊接机、真空自动封口机、高 压自动杀菌锅、易拉盖设备、自动冲床、快速冷冻设备、芦笋去皮机、自动灌肠机、 自动剥皮机、自控烟薰炉、肉泵、油炸花生米成套设备等。省内承担出口罐头生产 的13个厂家,固定资产在800万元以上的中型企业就有5个,普遍达到了操作机械化、 作业流水化、质量标准化。