〖历史〗〖白酒业〗 山东白酒酿造始于何时,已无从考据。山东景芝镇的粮食酒名闻遐迩,迄今已 有600余年的历史。至清代光绪末年,山东有酿酒作坊600余户。1933年发展到1715 户,资本总额在300万元以上,年产值3000万元左右。其中仅泰安一地就有350家, 年产值在2721600元以上。抗日战争时期,山东革命根据地酒厂发展到40余户,年 产量近万吨。 新中国成立后,人民政府颁布《山东省烧酒专酿及取缔私酒暂行条例》,通过 整顿,将全省几百个酿酒作坊归并为68个酒厂,1954年又合并为42家。1958年,山 东酿酒业在“遍地开花”和“队队酿酒,乡乡蒸馏”的口号下,出现盲目发展,一 时全省大小酒厂达到千余处。经1961年整顿,保留了106个较大企业。 中共十一届三中全会以后,山东的酿酒业迅速发展。1985年底,全省有白酒厂 114个,其中中型企业4个,小型企业110个;全民所有制企业108个,集体企业6个。 职工35931人,固定资产原值33521.6万元,净值26888.4万元。年工业总产值66099 万元,占饮料酒产值的69.4%;年产量395454吨,占饮料酒产量的50.5%,居全国 第一位,其中粮食酒35121吨;利税总额205119万元,占食品工业利税总额的52.4 %。