山东水果资源特别丰富,名优品种甚多,烟台苹果、莱阳梨、肥城桃、大泽山 葡萄均享誉国内外。据《中国实业志·山东省》记载,1933年全省有梨、苹果、葡 萄、桃、杏等水果树1029万株,年产各种水果4.5亿多公斤。其中以梨为最多,289. 9万株,年产2.15亿多公斤,分布89个县,以莱阳、历城、泰安、金乡、蒙阴等县 较多。其次为桃,全省315.5万株,年产桃1.1亿多公斤,分布60多个县,以历城、 金乡、莱阳、胶县较多。杏213.6万株,年产0.75亿多公斤,分布75个县,以历城、 长山、金乡、招远、胶县较多。苹果146.8万株,分布19个县,以历城、福山、牟 平较多。葡萄全省63.4万株,年产1927万公斤,分布42个县,以福山、掖县、胶县、 平度、单县、历城等县较多。由于战火破坏,1949年全省水果产量下降到2.45亿多 公斤,为战前产量的一半。 建国后积极恢复果树生产,三年经济恢复时期和第一个五年计划期间,果树生 产发展较快,到1957年水果产量提高到3.7亿多公斤。1958年以后,由于大炼钢铁、 大办食堂,大量砍伐树木,成材果树损失约2/3,1962年水果产量下降到2.7亿公斤, 比1957年减少1亿公斤。1963年以后,虽有起伏,仍有一定的发展,到1974年底全 省有水果林318.7万亩,以苹果最多,为234.9万亩,其次为梨,47.6万亩。中共十 一届三中全会以后,对果树生产采取扶持的政策,水果生产有了较快的发展,同时 加紧水果基地建设。到1988年底,全省水果发展到867万亩,其中苹果673.2万亩, 桃81万亩,梨66万亩,葡萄30万亩,杏16.8万亩。建苹果基地5处,35万亩,分布 在泰安市郊区、泰安市泰山区、五莲县、鄄城县和长清县等地;梨基地3处,5万亩, 分布在阳信县、冠县和淄博市淄川区;桃基地1处,1万亩,在济南市历城区;另外 还有樱桃、杏、石榴等基地共1.5万亩。