山东人多地少，农业生产长期以来十分注重精耕细作，集约经营，土地产出率提
高较快，水平也较高。
一、每亩耕地面积产值
按耕地面积，全省平均每亩耕地总产值，1949年为15元(按当年价，下同)，1978
年为93元，按可比价计算，比1949年增长2.67倍，平均每年增长4.6%。1990年每亩耕
地总产值达630元，比1978年增长1.44倍，平均每年增长7.7%，比1949年增长7.9倍，
平均每年增长5.5%。
全省平均每亩耕地种植业产值， 1949年为12元，1978年提高到76元，比194 9年
增长2.59倍， 平均每年增长4.5%。1990年提高到387元，比1978年增长1.06倍，平均
每年增长6.2%。比1949年增长6.38倍，平均每年增长5%。全省历年耕地面积产值见表
3-15。
二、单位面积产量
抗日战争以前，山东省农作物单位面积产量有了一定的发展，经过战争破坏，生
产力水平显著下降。建国后得到迅速恢复与发展，到1952年均超过了战前水平。建国
以来，全省主要农作物单产水平得到稳步发展。
山东省单位耕地面积产值表
表3-15
单位:元/亩
┌──┬───────────────────────┐
│年份│每亩耕地面积产值 │
│ ├─────────────┬─────────┤
│ │按当年价 │按1980年不变价 │
│ ├───┬───┬─────┼───┬─────┤
│ │总产值│净产值│种植业产值│总产值│种植业产值│
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1949│15 │11 │12 │36 │29 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1952│29 │21 │23 │59 │46 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1957│27 │21 │22 │56 │47 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1962│32 │24 │27 │45 │38 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1965│42 │33 │36 │68 │58 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1970│58 │41 │48 │87 │73 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1975│83 │54 │67 │119 │96 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1978│93 │64 │76 │132 │104 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1979│125 │80 │102 │146 │114 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1980│148 │94 │116 │160 │123 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1981│183 │121 │140 │165 │128 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1982│202 │142 │156 │181 │140 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1983│241 │171 │188 │208 │163 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1984│289 │203 │220 │248 │194 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1985│318 │219 │129 │262 │197 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1986│346 │236 │245 │266 │196 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1987│413 │272 │288 │288 │215 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1988│478 │317 │304 │299 │208 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1989│532 │345 │337 │305 │206 │
├──┼───┼───┼─────┼───┼─────┤
│1990│630 │411 │387 │322 │214 │
└──┴───┴───┴─────┴───┴─────┘
(一) 粮食亩产：山东省粮食作物亩产量是稳定上升的。按播种面积计算：1 949
年只有53公斤， 1966年突破100公斤， 1975年突破150公斤， 1982年突破200公斤，
1984年突破250公斤， 1990年达到292公斤， 比1949年增加239公斤， 平均每年增加
5.83公斤。 1990年比1978年增加119公斤，平均每年增加9.91公斤。全省粮食亩产水
平与全国比较，1974年以前低于全国平均水平，从1975年开始高于全国平均水平 (只
有1982年比全国平均水平低2公斤)，1990比全国平均水平高27公斤，居全国第12位。
其中小麦亩产267公斤，比全国平均高52公斤，居全国第三位；1990年玉米亩产347公
斤，比全国平均高39公斤，居全国第五位。
(二) 棉花亩产：山东省棉花亩产1949年-1979年增长缓慢，而且起伏较大，1980
年-1990年增长较快。按皮棉计算：1949年-1979年平均亩产一直徘徊在10至20公斤，
30年中不到10公斤的年份有3个， 其中1961年仅5公斤；超过25公斤的年份有3个，其
中1973年最高为27公斤。到1980年棉花亩产由1979年的21公斤猛增到49公斤。1984年
-1987年， 棉花亩产一直保持在60公斤以上，1987年达68公斤，创历史最高水平。此
后，由于多种因素的影响，棉花亩产持续下降，到1990年下降到49公斤。全省棉花亩
产与全国比较：1956年以前略高于全国平均数；1957年-1979年降到全国平均数以下，
平均每年比全国平均数低8公斤；1980年-1989年又高于全国平均数，平均每年比全国
平均数高7公斤；1990年又比全国平均数低5公斤，居全国第十五位。
(三) 花生亩产： 山东省花生亩产总的看呈上升趋势，但各时期发展很不平衡。
1949年-1956年花生亩产提高较快，1949年为82公斤，1952年突破100公斤，1956年达
113公斤，比1949年增加31公斤，平均每年增加4公斤；1957年-1969年花生亩产下降，
1957年为65公斤,比1956年减少48公斤，以后除1966年外都不到100公斤，最低的1960
年只有54公斤；1970年-1977年花生亩产呈徘徊状态，其中超过100公斤的年份有5个，
不足100公斤的年份有3个，最低的1976年只有74公斤；1978年以后花生亩产又提高较
快， 1978年达到128公斤，到1987年突破200公斤，1990年为197公斤，比1949年增加
115公斤，平均每年增加2.80公斤，其中1990年比1978年增加69公斤，平均每年增加6
公斤。山东花生亩产历来高于全国平均水平，1990年比全国平均数高51公斤，居全国
第二位。
1990年山东省其他农产品的亩产水平与全国比较： 黄红麻154公斤，比全国平均
数低7公斤，居全国19个生产省的第八位；水果264公斤，比全国平均数高23公斤。全
省主要作物历年单位面积产量见表3-16。
山东省主要作物历年单位面积产量表
表3-16
单位:公斤/亩
┌──┬───────────────┬────┐
│年份│按播种面积计算(亩产) │粮食耕亩│
│ ├──┬──┬──┬───┬──┤单产 │
│ │粮食│棉花│花生│烤烟 │麻类│ │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1936│66.2│13.9│99.6│102.2 │－ │－ │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1949│53 │12 │82 │77 │45 │78 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1950│61 │13 │92 │89 │50 │92 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1951│61 │12 │99 │82 │60 │91 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1952│69 │16 │102 │108 │67 │104 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1953│60 │14 │95 │91 │66 │91 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1954│70 │17 │106 │100 │69 │109 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1955│74 │19 │103 │93 │73 │114 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1956│81 │18 │113 │101 │60 │125 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1957│66 │15 │65 │54 │47 │103 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1958│78 │20 │90 │89 │58 │121 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1959│73 │16 │86 │78 │52 │108 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1960│55 │9 │54 │33 │28 │91 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1961│57 │5 │90 │50 │32 │89 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1962│61 │7 │76 │33 │31 │94 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1963│66 │11 │88 │74 │31 │101 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1964│76 │12 │90 │64 │33 │119 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1965│90 │20 │95 │91 │45 │143 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1966│103 │20 │113 │164 │57 │163 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1967│105 │21 │92 │136 │60 │165 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1968│93 │22 │85 │117 │55 │144 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1969│103 │24 │61 │111 │50 │161 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1970│105 │26 │108 │100 │55 │163 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1971│114 │25 │119 │121 │57 │182 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1972│121 │22 │93 │142 │51 │199 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1973│135 │27 │116 │151 │58 │224 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1974│121 │20 │105 │107 │59 │200 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1975│157 │26 │104 │114 │86 │262 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1976│164 │17 │74 │122 │63 │282 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1977│158 │16 │89 │158 │63 │267 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1978│173 │17 │128 │141 │82 │294 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1979│189 │21 │126 │125 │107 │322 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1980│188 │49 │150 │148 │125 │325 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1981│189 │48 │139 │159 │110 │327 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1982│206 │48 │150 │209 │142 │360 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1983│231 │55 │164 │182 │166 │412 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1984│259 │67 │190 │190 │203 │471 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1985│262 │61 │190 │174 │204 │483 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1986│256 │62 │161 │134 │186 │484 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1987│275 │68 │200 │183 │170 │507 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1988│266 │55 │175 │164 │167 │497 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1989│269 │52 │135 │158 │128 │497 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│1990│292 │49 │197 │169 │150 │544 │
├──┼──┼──┼──┼───┼──┼────┤
│ │ │ │ │ │ │ │
└──┴──┴──┴──┴───┴──┴────┘
说明:1936年资料来自山东省农业厅《山东省农业经济统计提要(1949-1980)》(1931-
1936年平均水平)；1949年-1988年资料来自《奋进的四十年》；1989年、1990年资料
来自《山东统计年鉴》。