黄花菜

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1. 第四节 蔬菜 茌平县志 · 茌平县地情资料库 茌平县蔬菜栽培历史悠久，种类繁多。根茎菜类有萝卜、胡萝卜、大葱、圆葱、大蒜、莴苣等。叶菜类有大白菜、小白菜、菠菜、韭菜、芹菜、甘蓝、芫荽、香椿等。花菜类品种较少，传统特产是黄花菜（即金针）。黄花菜栽培历史2000余年，全县分布广，尤以韩集、广平、杨官屯3个乡为多。1935年《茌平县志》载：“黄花菜收后焙而干之，打包外运，直销京沪，年达数十万金。”果菜类有蕃茄、茄子、辣椒等。荚菜类有菜豆角、芸豆角和扁豆角等。瓜菜类有黄瓜、冬瓜、南瓜、北瓜、西胡芦、吊瓜、丝瓜等。菌菜类70年代后才有种植，品种有金针菇、平菇、香菇、银耳等。 建国前，蔬菜多为农家菜园种植，面…