一、隋唐时期
《齐民要术》 于6世纪前半叶撰成，当时印刷术尚未出现，仅靠手写传抄，
流行范围有限，影响较小。但因书中所载农业生产和经营的内容切合国计民生的
需要，在隋代(581年-617年) 已引起官府注意。《隋书·经籍志》载农书五部十
九卷，即有《齐民要术》十卷。李唐王朝建立后，为达长治久安的目的，轻徭薄
赋，发展农业，曾有数位帝王下令撰颁有关农书，此期传世的《齐民要术》较为
多见。唐代训诂学家颜师古(581年-645年)所作的夹注，说明在唐代《齐民要术》
已被视作朝廷官署典籍，受到重视。《旧唐书》卷七十九、列传第二十九《李淳
风传》曾提到他“演齐人要术”。南宋李焘撰《孙氏齐民要术音义解释序》曾叙
及：“此书李淳风尝演之淳风书，遽亡。”可据以知悉唐代李淳风曾研究、使用
过《齐民要术》。同序中还有“韩鄂(9世纪) 又撮思勰所记，别著《四时纂要》
五卷”的记载，首次提及《齐民要术》在后世农书撰述中的影响。
二、宋代
在农业生产恢复和发展的阶段，《齐民要术》多被置于重要的位置。《宋史
·窦仪传》“附”中提到后周世宗(954年-959年) 在位时，窦俨曾向朝廷建议把
《齐民要术》、《四时纂要》、《韦氏月录》等书中关于田蚕园圃之事，集为一
卷。北宋时期，雕板印刷技术趋于完善，书籍刻印业发展起来，《齐民要术》作
为重要农书，最早得到刊刻。王应麟《玉海》记述，“宋朝天禧四年(1020年)八
月二十六日，利州转运史李昉(按：昉当作防，防为利州转运史，见《宋史》)请
颁《四时纂要》与《齐民要术》二书，诏使馆阁校勘镂本摹赐”。此即天禧四年
诏令刻刷， 到天圣年间完成的官刻本， 亦称北宋崇文院刻本。北宋崇文院刻本
《齐民要术》，是第一次刻刷本，是后来其他各本据以传抄、刻印的祖本。刻本
的出现，扩大了《齐民要术》的影响，也促进了这部著作的校注研究与利用。
南宋李焘《孙氏齐民要术音义解释序》中称：“贾思勰著此书，专主民事，
又旁摭异闻多可观，在农书中最然出其类，而近世学者忽焉，第奇字错见，往
往艰读，今运使秘丞孙公为之音义解释略备，其正名辨物盖与杨雄、郭璞相上下，
不但借助于思勰也。”“本朝天禧四年诏并刻二书(《齐民要术》、《四时纂要》)，
以赐劝农使者。”“然其书与律令俱藏，众弗得习，市人辄抄要术之浅近者，用
才一、二，此志于民者所当惜也。”“今公幸以稽古余力，悉发其 ，盍并刻焉，
岂惟决疑纠谬，有益学者，抑使斯民日用所知本末，更被天禧遗泽，不亦可乎。”
(参见《文献通考》卷二一八，经籍四十五)《玉海》别引宋《国史志》亦述及：
“天禧中颁《齐民要术》于天下，以教种植蕃养之方。”只是在《国史志》中误
把诏令刻刷《齐民要术》的年份当作了颁发书籍的年份。
《齐民要术》 崇文院官刻本问世虽然扩大了影响范围， 但至南宋时，已是
“非朝廷要人不可得”。绍兴十四年(1144年)，济南人张辚在龙舒(今安徽舒城)，
据崇文院刻本再度刊刻，进一步扩大了《齐民要术》的影响。葛祐之在为张辚刻
印《齐民要术》所撰的序中称：“谨按《齐民要术》，旧多行于东州，仆在两学
时，东州士夫有以要术中种植蓄养之法，为一时美谈，仆喜闻之，欲求善本寓目
而不得。今使君得之于芗林居士向伯恭，伯恭自少留意问学，故一时名士大夫多
与之游而喜传之书。盖此书乃天圣中崇文院校本，非朝廷要人不可得。使君得之，
刊于州治，欲使天下之人皆知务农重谷之道，使君之用心可知矣。”