北魏以前，中国主要采用多喂精料，提高饲料适口性措施来催肥，主要肥育
对象是猪。到北魏时，肥育技术有了新发展。对此，贾思勰在《齐民要术》中作
了系统的总结。
在猪的肥育方面，出现了限制运动和阉割等措施。
贾思勰说，养猪“圈不厌小，圈小则肥疾”(《养猪第五十八》)。圈小，猪
的活动范围小，消耗少，积累多，故长得快。
又说：“犍者，骨细肉多；不犍者，骨粗肉少。”即阉割猪，可以改造肉质，
增加出肉率。阉割最初的目的，是为了改变牲畜的性情，或是为了防止劣种的传
代。一般来说，阉割后的牲畜，性情比较温和，猪的阉割肥育，正是对这一点的
巧妙利用，并取得了良好的效果。
对于小猪的肥育，则采取了另一种措施。贾思勰在书中说：“愁其不肥--共
母同圈，粟豆难足--宜埋车轮为食场，散粟豆于内，小豚足食，出入自由，则肥
速。”意思是说：小猪长不肥大，是因为母子同圈，母猪争食，小猪吃不饱的缘
故。解决的办法是：在圈内放一个大车的轮子，将一半埋入土中，围成一个小食
场，里面放置粟、豆等饲料。这样，小猪既能自由出入，也易吃饱，同时又防止
了母猪进入食场争食。这可以说是一个构思绝妙的措施，而用的只是个大车轮子。
除猪而外，当时还将肥育技术扩展到家禽。贾思勰在《养鸡第五十九》中说：
“其供食者，又别作墙匡，蒸小麦饲之，三七日便肥大矣。”意思是，供食用的
鸡，要另作一个墙框，将鸡关在里面，限制它的活动，并将小麦蒸熟饲喂以利于
它消化、吸收。二十一天后，便长肥了。这是限制运动的肥育方法在养鸡方面的
运用。后世的栈鸡肥育、栈鹅肥育技术就是由此发展而来的。