迄今尚未见到元代刻本的《齐民要术》。据莫友芝《 亭知见传本书目》所
记，元刻《齐民要术》的款式是“每页20行，行大字18字”。现存的任何版本均
无此款式。元刻版本虽已失传，但从各方面可以推知，它的质量不好。如明代湖
湘本的错脱，明显的是传承于据刻原本。其中有许多错谬并不见于两宋诸本中，
而在湖湘本之前两宋本之后，就只能追源于元刻。另据栾调甫《齐民要术版本考》
称：“近闻刘君仲华言：‘曩蓄一本，版式绝似元椠，取校《津逮》本，墨(钉)、
(空)等、脱文，大体相同’。”刘仲华所见绝似元椠的本子，既然墨钉、空等、
脱文和《津逮》本大致相同，元刻本的质量就可想而知了。
元代官撰农书《农桑辑要》中，引用了大量的《齐民要术》的资料。因系官
撰农书，引录依据自然是国家书库收藏的善本，故质量优于元代刻本。引文一般
是全段或全篇引录，取对院刻、金抄，多与相符，颇能保存《齐民要术》的本来
面目，可见两宋本在元代尚有存本。《农桑辑要》可能是以北宋本为基础，并以
南宋本参校引录。在两宋本有异文时，取舍之间，亦颇允当。但因其终属“引用”
而非原文翻刻，难免要进行一些修改。对不甚了了或怀疑的文句，便干脆删去。
有些对的反而改错，如卷二《早稻》篇，把“频烦”误改为“频翻”等。尽管如
此，仍是正多误少。总之，利用《农桑辑要》校勘《齐民要术》时，只要慎重鉴
别，择善而从，仍可视作重要的依据。但该书意在传播农耕知识，并不是保存古
籍文献， 因而所引录的内容大都在前6卷，校勘《齐民要术》的范围，受到一定
的限制。