所谓卷子本，是抄好后装裱成卷轴而不装订成册。因原系金泽文库旧藏，所
以通称金泽文库本。原书十卷齐全，以后第三卷散失，现仅存九卷。金泽文库是
由日人北条实时于1264年至1277年间创立的，藏书丰富。后因沧桑变易，藏书遂
散出转手他人。在日人森立之《经籍访古志》中，曾提到这个缺第三卷的手抄卷
子本《齐民要术》，说此书藏于尾张真福寺，致使中国清代的许多学者也都信以
为真。直到1926年11月，尾张德川家在名古屋市图书馆举办的典籍展览会上，将
此卷本展出以后，大家才知道此书的真实下落：该卷子本藏于德川家东京蓬左文
库。 起初概不出借，直至1948年3月，日本农林省农业综合研究所方借用该本珂
罗版影印。中国现在能见到的就是这个影印本。
原金抄卷子本每卷装裱成一至三轴，现共有二十二轴，抄成于1274年。原本
直长28.5公分， 每轴横长不等， 每行大小均15字。影印时以14行为一页，共分
455页，外加第一轴裱纸的摄影留真一页；以两页上下排列合印成一面，共印228
面。
金抄所据的原本是仁安(日本年号)元年，相当于宋孝宗乾道二年(1166年)的
抄本，而仁安抄本据抄的原本自称是“唐摺本”。事实上从金抄中的宋讳缺笔分
析，绝不是“唐摺本”，因唐人不会避宋代皇帝的名讳，此理自明。另一方面，
金抄的五、八两卷与现存的院刻两卷对照，内容基本相同，而且在卷子本第六卷
的首页之前抄有“大宋靖康二年百忌图”。以上足以说明金抄所据的原抄本是南
宋绍兴刻本以前的北宋系统本。金泽文库卷子本抄完后曾和据抄原本校对过，抄
校完毕的日期是文永十一年(1274年)三月十一日。两年以后，北条实时又向近卫
羽林借得“摺本”再次校对，校出的错误很多，北条实时都夹写在原文的旁边，
校核比较精细。可惜他只校到第六卷的中卷，未能校完全书。金抄虽经二次校对，
脱、空、倒、错仍有不少，卷六以下更多。尽管如此，由于它源出院刻，许多地
方还保存着院刻本的原样，为他本所不及。日人西山武一(1957年-1959年间曾与
熊代幸雄合译《齐民要术》) 评金抄本为“玉石混淆，玉占十之三四”，此论大
致允当。它的许多错误部分，用诸本汇合校勘时比较容易校正，而它的正确部分
却可以校正或填补很多南宋以后各本的错字和脱文。因此，金抄在校勘工作上具
有相当高的价值。