一、诗论
1.自撰诗话：
＊《渔洋诗话》三卷。康熙四十四年（1705年）至四十七年（1708年），72岁至75岁所作。康熙四十四年王士禛回籍里居，应杭州吴陈琰之请，以平生与兄弟师友论诗之语，得60条，邮寄给吴。到康熙四十七年秋冬间，又增加160余条，共成三卷，于康熙四十九年（1710年）交门人黄叔琳，由其作序，并付梓刊行。
＊《律诗定体》一卷。卷首有“先文简公手定，新城家塾传本”，为早年著作，只在身后流行传抄。嘉庆间有叫雪白山樵的人刻印，辑入《花薰阁诗述》本。今人郭绍虞将其选入《清诗话》（上海古籍出版社，1963年9月版）。
＊《古诗平仄论》一卷。为其早年著作，不肯轻易示人，故未刊行。后有裔人王允熙刊印。今人郭绍虞选入《清诗话》，并说是书“题王士禛定，翁方纲收入《小石帆亭著录》”。
2.答问诗话：
这一类属门人问诗记述的刊本。
＊《燃灯记闻》一卷。卷首署“渔洋夫子口授，新城何世璂述”，是其门人何世璂问诗回答的记述本。今人郭绍虞选入《清诗话》。
＊《诗友诗传录》一卷。此为郎廷槐问诗士禛论诗之语，兼采张笃庆、张实居之言刊行，合本不一。今人周维德笺注《诗问四种》（齐鲁书社，1985年2月），其中《诗问》分《诗问》四卷和《诗问序》三卷两种。《诗问》卷一，郎廷槐问，渔洋老人答；《诗问》卷二，郎廷槐问，张笃庆答；《诗问》卷三，郎廷槐问，张实居答；《诗问》卷四，刘大勤问，渔洋山人答。《诗问序》三卷皆郎廷槐问，卷二、卷三分别为张笃庆和张实居答，只有卷一为渔洋老人答。
应指明的是《诗问》卷四，也名《古夫于亭问答》，又以《师友诗传续录》一卷行世。卷首署名“长山刘大勤问，新城王士禛阮亭答”，是刘大勤问诗于王士禛的答问，为刘所编。故《诗问》卷四与《师友诗传续录》名异实同。由于郎廷槐、刘大勤皆学诗于士禛，各述其师说以成书，郎《录》在前，故刘《录》以续名之。近人丁福保分别以《诗友传诗录》和《师友诗传续录》录入《清诗话》（上海古籍出版社，1963年9月）。
3.补录诗话：只有一种，为王士禛原编，他人补辑本。
《五代诗话》十卷。经郑方坤删补，分十卷、十二卷本两种。原稿642条，经郑方坤删去216条，补789条，备记五代时的逸闻琐事。有养素堂刊本、雅堂刊本、耕礼堂刊本等多种。又有宋弼等补辑十二卷本。今有《四库全书》等本。
4.后人辑录诗话：
《带经堂诗话》三十卷。是书为后人张宗柟就王士禛散见于各书论诗之语辑录而成。分8门64类，共有1600余条。此书初刻于乾隆年间，人民文学出版社据同治十二年（1873年）广州藏修堂重刻本作底本，参考乾隆原刻本，于1963年重印出版，并由戴鸿森（夏闳）进行校点。此书记叙详细，条理清晰，便于观览，比较全面反映王士禛诗歌理论观点，为其诗学思想的渊薮，虽非自己所作，也难代表他的诗学宗旨，但从辑录语录的角度来看，可以视为王士禛的撰著，并用来作为考察其诗歌理论主张的重要依据，在其所有诗话中此书涵盖性最为全面，地位也较为突出和重要。
二、词论
《花草蒙拾》一卷。顺治十七年（1660年）27岁所作。初刊于与邹祗谟合辑大型词集《倚声初集》卷首。香港学者吴宏一认为约成于康熙三、四年间。此书在观念上改变人们对南宋词的态度，开阔了眼界，并超越《花间》、《草堂诗馀》，对重建传统，意义颇大。有《赐砚堂丛书》、《词话丛编》等多种刊本。
三、选本（此非个人所著，但又对倡导理论主张关系甚大，故亦列之）
在中国文学批评中，选本是一种非常重要的批评形式。鲁迅就曾说过：“凡选本，往往能比所选各家的全集或选家自己文集更流行，更有作用。……凡是对于文术，自有主张的作家，他所赖以发表和流布自己的主张的手段，倒并不在作文心、文则、诗品、诗话，而在出选本。”（《鲁迅全集》第七卷《集外集·选本》）王士禛是清代著名诗人和诗论家，除撰著诗话、词论外，便是通过编选诗歌读本来宣传其理论主张，亦即“选本可以借古人的文章，寓自己的意见”（《鲁迅全集》第七卷《集外集·选本》）。由于王士禛名位甚高，又好奖掖后进，选编、评点、作序及题记诗文集数量众多，伊丕聪著《一代诗坛领袖王渔洋》（作家出版社2003年2月版）中，开列数十种，可以参看。今只举大型总集，且知名度高和影响较著者：
1.《唐贤三昧集》三卷，康熙二十七年（1688年）55岁时所作。此书专录盛唐诗歌，以王维为中心选择42家，揭示“盛唐真面目”，为“神韵”理论作阐释和图解，在宣传其诗歌主张上起了很大作用。
2.《十种唐诗选》十七卷，康熙二十六年（1687年）54岁时所作。选唐人诗集中殷璠《河岳英灵集》、高仲武《中兴间气集》、芮挺章《国秀集》、元结《箧中集》、不著名氏《搜玉集》、令狐楚《御览集》、姚合《极玄集》、韦庄《又玄集》、韦縠《才调集》、姚铉《唐文粹》等。这十种唐诗“其去取一以神韵为宗”（《四库全书总目》），体现其以“神韵”论诗的美学观点。
3.《唐人万首绝句选》七卷，康熙四十七年（1708年）75岁时所作。南宋洪迈编《万首唐人绝句》一百卷，每卷一百首，为唐人绝句之总汇。王士禛又以其神韵说作标准进行取去，精选859首。清赵翼说：“专以神韵胜，但可作绝句。”（《瓯北诗话》卷四）故选唐人绝句，为其神韵说主张示范。
4.《倚声初集》二十四卷。顺治十七年（1660年）27岁，在扬州推官任上，与来扬的武进邹程村合选的大型词集。前集四集，卷一至卷三词话，卷四韵辨。其他二十卷分小令，中调、长调等。孙殿起《贩书偶记》卷二十说“顺治庚子（1660年）大冶堂刊”行，今人严迪昌考证则为康熙初年。此集激起不少文士填词兴趣，对推动清词复兴起了积极作用。清人汪懋麟在《棠村词序》说：“本朝词学，近复益盛，实始于武进邹进士程村《倚声集》一选。”
5.《五七言古诗选》三十二卷，康熙二十二年（1683年）50岁时所作。分五言诗十七卷，七言诗十五卷。对唐人五言诗采陈子昂、张九龄、李白、韦应物、柳宗元五家，于七言诗以杜甫的“沉郁顿挫”为正宗。清代闻人炎为此书作注，名《古诗笺》。桐城派三祖姚鼐又续选五言七言今体诗九卷，后人以《古诗选》合刻。
第二节 诗、词论著和选集
一、诗论
1.自撰诗话：
＊《渔洋诗话》三卷。康熙四十四年（1705年）至四十七年（1708年），72岁至75岁所作。康熙四十四年王士禛回籍里居，应杭州吴陈琰之请，以平生与兄弟师友论诗之语，得60条，邮寄给吴。到康熙四十七年秋冬间，又增加160余条，共成三卷，于康熙四十九年（1710年）交门人黄叔琳，由其作序，并付梓刊行。
＊《律诗定体》一卷。卷首有“先文简公手定，新城家塾传本”，为早年著作，只在身后流行传抄。嘉庆间有叫雪白山樵的人刻印，辑入《花薰阁诗述》本。今人郭绍虞将其选入《清诗话》（上海古籍出版社，1963年9月版）。
＊《古诗平仄论》一卷。为其早年著作，不肯轻易示人，故未刊行。后有裔人王允熙刊印。今人郭绍虞选入《清诗话》，并说是书“题王士禛定，翁方纲收入《小石帆亭著录》”。
2.答问诗话：
这一类属门人问诗记述的刊本。
＊《燃灯记闻》一卷。卷首署“渔洋夫子口授，新城何世璂述”，是其门人何世璂问诗回答的记述本。今人郭绍虞选入《清诗话》。
＊《诗友诗传录》一卷。此为郎廷槐问诗士禛论诗之语，兼采张笃庆、张实居之言刊行，合本不一。今人周维德笺注《诗问四种》（齐鲁书社，1985年2月），其中《诗问》分《诗问》四卷和《诗问序》三卷两种。《诗问》卷一，郎廷槐问，渔洋老人答；《诗问》卷二，郎廷槐问，张笃庆答；《诗问》卷三，郎廷槐问，张实居答；《诗问》卷四，刘大勤问，渔洋山人答。《诗问序》三卷皆郎廷槐问，卷二、卷三分别为张笃庆和张实居答，只有卷一为渔洋老人答。
应指明的是《诗问》卷四，也名《古夫于亭问答》，又以《师友诗传续录》一卷行世。卷首署名“长山刘大勤问，新城王士禛阮亭答”，是刘大勤问诗于王士禛的答问，为刘所编。故《诗问》卷四与《师友诗传续录》名异实同。由于郎廷槐、刘大勤皆学诗于士禛，各述其师说以成书，郎《录》在前，故刘《录》以续名之。近人丁福保分别以《诗友传诗录》和《师友诗传续录》录入《清诗话》（上海古籍出版社，1963年9月）。
3.补录诗话：只有一种，为王士禛原编，他人补辑本。
《五代诗话》十卷。经郑方坤删补，分十卷、十二卷本两种。原稿642条，经郑方坤删去216条，补789条，备记五代时的逸闻琐事。有养素堂刊本、雅堂刊本、耕礼堂刊本等多种。又有宋弼等补辑十二卷本。今有《四库全书》等本。
4.后人辑录诗话：
《带经堂诗话》三十卷。是书为后人张宗柟就王士禛散见于各书论诗之语辑录而成。分8门64类，共有1600余条。此书初刻于乾隆年间，人民文学出版社据同治十二年（1873年）广州藏修堂重刻本作底本，参考乾隆原刻本，于1963年重印出版，并由戴鸿森（夏闳）进行校点。此书记叙详细，条理清晰，便于观览，比较全面反映王士禛诗歌理论观点，为其诗学思想的渊薮，虽非自己所作，也难代表他的诗学宗旨，但从辑录语录的角度来看，可以视为王士禛的撰著，并用来作为考察其诗歌理论主张的重要依据，在其所有诗话中此书涵盖性最为全面，地位也较为突出和重要。
二、词论
《花草蒙拾》一卷。顺治十七年（1660年）27岁所作。初刊于与邹祗谟合辑大型词集《倚声初集》卷首。香港学者吴宏一认为约成于康熙三、四年间。此书在观念上改变人们对南宋词的态度，开阔了眼界，并超越《花间》、《草堂诗馀》，对重建传统，意义颇大。有《赐砚堂丛书》、《词话丛编》等多种刊本。
三、选本（此非个人所著，但又对倡导理论主张关系甚大，故亦列之）
在中国文学批评中，选本是一种非常重要的批评形式。鲁迅就曾说过：“凡选本，往往能比所选各家的全集或选家自己文集更流行，更有作用。……凡是对于文术，自有主张的作家，他所赖以发表和流布自己的主张的手段，倒并不在作文心、文则、诗品、诗话，而在出选本。”（《鲁迅全集》第七卷《集外集·选本》）王士禛是清代著名诗人和诗论家，除撰著诗话、词论外，便是通过编选诗歌读本来宣传其理论主张，亦即“选本可以借古人的文章，寓自己的意见”（《鲁迅全集》第七卷《集外集·选本》）。由于王士禛名位甚高，又好奖掖后进，选编、评点、作序及题记诗文集数量众多，伊丕聪著《一代诗坛领袖王渔洋》（作家出版社2003年2月版）中，开列数十种，可以参看。今只举大型总集，且知名度高和影响较著者：
1.《唐贤三昧集》三卷，康熙二十七年（1688年）55岁时所作。此书专录盛唐诗歌，以王维为中心选择42家，揭示“盛唐真面目”，为“神韵”理论作阐释和图解，在宣传其诗歌主张上起了很大作用。
2.《十种唐诗选》十七卷，康熙二十六年（1687年）54岁时所作。选唐人诗集中殷璠《河岳英灵集》、高仲武《中兴间气集》、芮挺章《国秀集》、元结《箧中集》、不著名氏《搜玉集》、令狐楚《御览集》、姚合《极玄集》、韦庄《又玄集》、韦縠《才调集》、姚铉《唐文粹》等。这十种唐诗“其去取一以神韵为宗”（《四库全书总目》），体现其以“神韵”论诗的美学观点。
3.《唐人万首绝句选》七卷，康熙四十七年（1708年）75岁时所作。南宋洪迈编《万首唐人绝句》一百卷，每卷一百首，为唐人绝句之总汇。王士禛又以其神韵说作标准进行取去，精选859首。清赵翼说：“专以神韵胜，但可作绝句。”（《瓯北诗话》卷四）故选唐人绝句，为其神韵说主张示范。
4.《倚声初集》二十四卷。顺治十七年（1660年）27岁，在扬州推官任上，与来扬的武进邹程村合选的大型词集。前集四集，卷一至卷三词话，卷四韵辨。其他二十卷分小令，中调、长调等。孙殿起《贩书偶记》卷二十说“顺治庚子（1660年）大冶堂刊”行，今人严迪昌考证则为康熙初年。此集激起不少文士填词兴趣，对推动清词复兴起了积极作用。清人汪懋麟在《棠村词序》说：“本朝词学，近复益盛，实始于武进邹进士程村《倚声集》一选。”
5.《五七言古诗选》三十二卷，康熙二十二年（1683年）50岁时所作。分五言诗十七卷，七言诗十五卷。对唐人五言诗采陈子昂、张九龄、李白、韦应物、柳宗元五家，于七言诗以杜甫的“沉郁顿挫”为正宗。清代闻人炎为此书作注，名《古诗笺》。桐城派三祖姚鼐又续选五言七言今体诗九卷，后人以《古诗选》合刻。