1958年建厂,企业即为国营性质,其原料供应、生产数量及销售都是由国家安排计划,企业本身没有自主权,也没有销售压力,有时按政府主管部门的要求参加一些展览会,其意图并不在于促销,而是宣传企业的成绩,争取荣誉。
20世纪70年代末到80年代初期,企业对产品的宣传与促销活动,只局限于拿着自己的产品样品,参加本行业组织的订货会,争取增加订货量,以销定产,扩大企业的生产,提高产品产量,也不太注重对产品的宣传与促销。有时甚至为了节约,拿的样品并不是厂里生产的最好的产品。
> 图像说明：插图包含一份红头文件复印件、一张手写表格和一个带日期的圆形印章。 > 文件标题：淄博市和业烟酒公司 关于分配3月份糖果计划的通知 (77)和副业字第5号 > 文件正文提及：各区县烟酒店、副食批发部、石化副业服务公司，……全市3月份生产糖果250吨，按分配包干，请各厂主销与送出广气累计决。 > 表格标题：1977年3月份糖果生产计划登记表。表格包含行项目（高唐、博山、淄川、周村、厚庄〔存疑：可见字形〕、周村等）及列项目（人、合、计、糕点、饼干、用糖、面粉、万吨、居民等数据）。 > 圆形印章中心文字模糊，边缘环绕“1977年3月7日”。
1982年，市场形势出现逆转。是年1～5月，全厂销售额比1981年同期下降41.6%，主要原因是糖果成本上升，卖1斤糖果亏损0.092元，销量也大幅度下滑。周村食品厂研究措施，改变坐门等客的惯例，兵分三路，派出6人出去推销糖果。1983年10月山东省
附：
糖果订货会后，糖果滞销已成定局，业务部门建议走访客户，建立推销基地，同时提出让利推销，但因为有的领导怕担风险，只好坐看旺季市场丢失。是时，厂里邀请客户来厂谈业务，最多时规模达200多人，酒席招待，并馈送衬衣之类礼品，旨在融洽厂商关系。1985年，送货上门已占相当比例。是年，两次召开产品鉴定和产销挂钩会议，请各批发零售单位的业务负责人来厂参观洽谈，收集市场信息，根据客户意见，增加糖果高中档品种、增加塑料袋包装糕点，实行了“四包换”，即：产品生、糊包换，不符合质量标准包换，袋装、盒装产品分量不足包换，不符合卫生标准包换。1986年，由承包后完全由车间负责销售改为成立厂销售科，配备6人，加强对外送货和及时掌握外地信息。采取以上措施后，效果明显，糕点销售量由3月份的每天平均500公斤逐月攀升，到7月份以后，日销售量达到3000公斤左右。是年底，销售旺季中，厂内管理人员和销售员主动联系业务，送货上门，注重市场信息反馈，改变了往年旺季亏损的被动局面。
高唐县副食品公司 博山区烟酒站 德州地区烟酒站 东营市烟酒站 桓台县副食品公司 茬平县副食品公司 沾化县副食品公司 北镇烟酒批发部 禹城县副食品公司 金乡县副食品公司 掖县副食品公司 高唐县贸易货栈
商河县副食品公司 张店区烟酒站 武城县副食品公司 临朐县副食品公司 曲阜县副食品公司 沂源县副食品公司 昌乐县副食品公司 齐河县副食品公司 兖州县烟酒站 邹县烟酒站 高青县土产公司 周村蔬菜公司
淄川区烟酒站 周村区烟酒站 益都县副食品公司 阳信县副食品公司 利津县副食品公司 庆云县副食品公司 高青县副食品公司 博兴县副食品公司 宁津县副食品公司 肥城县烟酒站 邹平县贸易货栈 周村贸易货栈
临淄区烟酒站 齐鲁石化商业公司 平原县副食品公司 惠民县副食品公司 广饶县烟酒站 垦利副食品公司 滨县副食品公司 无棣县副食品公司 济阳县副食品公司 莱阳县烟酒站 桓台县索镇经理部
张店区：马尚供销社 房镇供销社淄川区:岭子供销社周村区:大姜供销社南闫供销社萌水供销社蔬菜商场磁村供销社南营供销社八里沟供销社王村供销社百货二店冶头供销社张坊供销社彭阳供销社观海门供销社蔬菜批发部商家供销社高塘供销社贾黄供销社周村百货公司一、三、十门市部杂品商店桓台县:果里供销社起凤供销社邹平县:大临池供销社长山供销社魏桥供销社台子供销社太平货栈周家供销社 唐山供销社 荆家供销社 田庄供销社邢家供销社 新城供销社 陈庄供销社 马桥供销社西董供销社 礼参供销社 黄山供销社 乐礼供销社苑城供销社 焦桥供销社 孙镇供销社青阳店供销社 明集供销社 郑马供销社九户供销社码头供销社章丘县:相公庄供销社 普集供销社 辛寨供销社 刁镇供销社 绣惠供销社明水供销社枣园供销社胡山供销社 文祖供销社 埠村供销社 宁家埠供销社高青县:高城供销社黑里寨供销社博兴县:小营供销社惠民县:胡集供销社利津县:虎滩供销社垦利县:胜坨供销社百货大楼田镇供销社花沟供销社寨郝供销社申桥供销社旧镇供销社唐坊供销社 青城供销社曹王供销社魏集供销社 青河镇供销社 李家庄供销社1990年后,市场竞争更加激烈。周村食品厂糕点、冷饮产品市场严重萎缩。糖果生产下马后,手工制作的烧饼成为主导产品,但产量很少,市场占有率较低。由于企业资金困难和思想认识不到位,疏于宣传产品,“致使烧饼市场形成了鱼目混珠,玉石难分的局面”(1985年7月周村食品厂《关于周村烧饼市场情况的汇报》)。同时也不太注重对商标的宣传与保护,甚至就连周村人也只知道“周村烧饼”,而不知道“周村牌烧饼”。
1995年,周村食品厂开始注重产品宣传与促销,由于当时经营困难,资金紧张,没有能力拿出资金用于广告宣传,主要采取的方式是人员促销,以赶会为主,即带上产品及销售合同书,参加全国、全省行业组织的产品展销会,以及各地区组织的产品展销会,如糖酒展销会、农副产品博览会等。向客户宣传介绍产品,请客户品尝产品,挂出横幅,推介产品,宣传企业,让更多的人、更大范围、更深层次上了解“周村牌烧饼”,了解“周村食品厂”。通过参加各类展销会,既可以直接销售部分产品,以会保会,即以会上销售的批零差价保证会务费及差旅费等,又可以通过展示招商,建立经销关系,推销货物。这一时期的宣传促销活动,为以后的建立市场网络打下了一定的基础。
1998年12月,周村食品厂在周村盛世庄园举办了1999迎新春客户座谈会,到会客户60余家、88人,对产品提出了许多意见和建议,厂里由此获得一批有价值的市场信息。这次会议对巩固和改善厂商关系,改进营销工作起到了重要作用。
1999年,周村食品厂营销人员在参加杭州食品博览会时,《杭州晨报》记者以《小
烧饼卖出大文章》为题进行报道,配以照片,图文并茂,用约1/4的版面,介绍了周村烧饼的情况,第二天文章见报后,带去展销的258箱烧饼,被抢购一空。而整个活动,仅用了6包烧饼作为酬谢。这是周村食品厂第一次在外地媒体上宣传产品,使营销人员初步尝到了产品宣传的甜头。是年,又在杭州市一个区级电视台花3000元做了电视广告。
1999年以后,特别是淄博市周村华泰烧饼有限公司创立后,加大了产品宣传的投入,宣传的媒体也越来越多,宣传面越来越大。除了注重产品广告宣传以外,自2005年后,同时注重企业形象的对外宣传。2008年后,在对外宣传中,逐步融入了企业文化的内涵,将周村牌烧饼、山东周村烧饼有限公司与悠久的地域文化融为一体,争取产品长期立于不败之地,经久不衰。把宣传产品与宣传企业历史、宣传周村商埠文化紧密结合。
加大广告宣传投入,利用各种媒体宣传产品 1999年,投资5万元,由中国电视剧制作中心“中国特产”栏目组拍摄“周村烧饼”专辑。2001年,投资5000元在《鲁中晨报》登载产品广告。连续登载数期。2003年,公司新办公楼投入使用,在沿309国道一侧,投入12万元,制作广告牌及霓虹灯灯箱广告。是年10月,东街营业房竣工,投资2万元,设立门匾及广告牌。2005年,在中央电视台第7套农科节目,投资4万元介绍产品,作产2007年拍摄的广告宣传片剪影品宣传,并于3月15日消费者权益日首播。是年,在山东电视台卫视、综艺、生活频道,投资11.7万元做产品广告,连续播出3个月。
2006年,在山东、淄博、周村三级电视台多套节目播放产品广告,播出时间最长的一年。
另外还在淄博汽车总站、周村城区多处设户外广告牌,在周村、张店两地的出租车、淄博市便民手册、淄博邮政号码簿及齐鲁周刊设置广告,共投资38.38万元。是年6月,“周村牌”商标被国家工商局商标局认定为“中国驰名商标”后,投资30余万元请山东长城梅地亚广告有限公司策划并拍摄电视广告片,请著名童星林妙可作形象代言人拍摄专题片。投入60万元在山东电视台多套节目连续播放。2007年10月,公司综合楼改造,楼面广告牌全面升级,投资11.7万元。是年,在省、市、区级电视台及媒体播出,登载产品广告,投资计340万元。2008年,在济青高速公路、滨博高速公路,投资22.5万元,制作大型广告牌,宣传周2007年拍摄的广告宣传片剪影村牌烧饼,在济南、青岛、淄博等地制作户外广告,在山东、淄博、周村电视台多套节目播出电视广告,播出时间半年,全年等。是年,中央电视台第七套《每日农经》节目专题报道周村烧饼,该节目被中央电视台评为银奖节目。2009年,在滨博高速公路,设置大型广告牌,投资16万元,在济南、青岛、淄博等地设置户外宣传广告,投资10万元,在《淄博邮政号码簿》登载产品广告。在中央电视台《动画林》节目,播出广告,投资7.5万元。在山东电视台、淄博电视台、周村电视台播出广告,投资48万元。从公司创立至2009年,累计广告费投入580余万元。
积极申报认证、参与评比 2001年,公司制定了品牌管理纲要,规定从配料、选料、成型、烤制、包装、检测等多道工序,严把质量关,保证周村烧饼的传统风味和产品的个性。从打造名牌企业出发,积极参与申报、认证,评比活动。2000年,周村牌烧饼获“中国名点”称号;2001年,周村牌烧饼被评为“山东省著名商标”;同年被评为2001年中国国际农业博览会名牌产品;2002年,周村牌烧饼被评为国家无公害产品;2004年,周村牌烧饼被山东省质量技术监督局评为“山东省免检产品”;同年,被评为“山东省名牌产品”,“山东省名优商品博览会优秀奖”;2005年,周村牌烧饼被评为“国家绿色食品”;2006年,“周村牌”烧饼被国家工商局商标局认定为“中国驰名商标”;同年,国家商务部认定周村烧饼有限公司为“中华老字号”,并被评为首届中华老字号品牌价值百强榜企业;2008年,周村牌烧饼传统手工技艺被批准为国家非物质文化遗产。
开展现场制作,展示周村烧饼传统手工技艺 从2006年起,公司开始在各大超市开展现场制作业务,向消费者展示周村烧饼的生产过程,使之品尝刚出炉的周村烧饼,起到了宣传推介产品的良好效果。2006年5月,周村银座商城现场制作及销售开业;10月,淄博银座中心店现场制作及销售开业;2007年4月,淄川新星商场现场制作及销售开业;同年5月,淄川银座商场现场制作及销售开业;同年6月,潍坊银座一店现场制作及销售开业;同年7月,东营百货大楼现场制作及销售开业;同年8月,济南泉城广场商店现场制作及销售开业;同年10月,东营银座一店现场制作及销售开业;2008年3月,北京嘉周宾馆现场制作及销售开业;同年4月,济南北园银座商场现场制作及销售开业;同年7月,淄博银座五里桥店现场制作及销售开业;2009年,在当地消费者了解周村烧饼的传统生产工艺以后,除保留周村银座商场与张店银座中心商场外,各地商场的现场制作业务先后撤销。周村烧饼博物馆因地处周村大街古商城旅游区,保留并扩大了现场制作展示业务,向各地的游客展示周村烧饼的传统工艺,打造“活着的非物质文化遗产”品牌。
在重点区域建立自营店,保证周村牌烧饼销路畅通 1978年以后,周村食品厂曾先后在厂门口、大街、中长行街、东门路等五处地点设自营产品展销点。淄博市周村华泰烧饼有限公司创立后,2002年3月,设张店西五路自营店;同年5月,设济南经六纬二路自营店。2003年5月,公司新建展销厅开业,面积近300平方米。2004年5月,设北京自营店;同年10月,设青岛鞍山路自营店。2005年3月,设张店东一路自营店和济南山大路自营店。2007年4月,设临淄自营店。2008年4月,设淄川自营店。2009年4月,设张店新村路自营店;同年7月,设济南和平路自营店;同年12月,设张店中心路自营店。2005年8月,周村东街展厅开业。2008年下半年开始,公司又投资对所有自营店统一装修,制作电子视屏、游动字幕、标牌、门匾、楹联、室内文化宣传照片,户外广告牌,安装橱窗、货架等。为产品宣传增加了文化内涵,提升了产品和企业的形象。该工程于2009年12月全面竣工,13个自营店共投资约180万元。自营店销售已成为公司产品销售的重要渠道。
臭周村燒餅印前华信路店村烧饼华信店金日隆重2010年,济南华信路自营店开业
积极参与社会公益活动，提升产品和企业形象 2005年7月，公司组织了“周村烧饼历史文化研讨会”，20余位领导和专家学者就周村烧饼的历史渊源和文化内涵进行了研讨交流。2010年春节，周村烧饼作为地方特色之一被带进了少儿春晚节目，走进了中央电视台一套节目。2006年8月，公司救助10名贫困大学生，并发出“千名大学生征文”活动，以《我与周村烧饼》为题，在各种媒体、刊物发表的作品，公司给予奖励。2008年6月，国家发布限塑令并开始实施，公司投资30万元，印制了购物袋，与市环保局、市电视台联合举办环保宣传活动，用购物袋代替塑料袋，并通过电视台播出。是年，公司还给全区当年录取的大学生赠送“状元饼”，学生可凭录取通知书到周村烧饼大酒店领取。2009年4月，公司投资8万元举办“周村烧饼”海内外征联活动。
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