山东地情档案 AI 原始文本
文章：第三节 糕点生产对外技术交流
资料库：山东周村烧饼公司志
章节：非烧饼产业

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
<p class="docx-p">副食品加工厂成立以后,全区只有该厂一家生产糕点,周村地区大多数技术人员都集中到了厂里,副食品加工厂代表全区的糕点技术水平。此后到80年代中期,在计划经济体制条件下,提倡开展社会主义生产协作,不讲究保守技术秘密,因而与兄弟地区的同行业厂家经常进行技术交流。</p>
<p class="docx-p">1958年秋后,对外技术交流已经开始。</p>
<p class="docx-p">该厂《1958年工作总结》中记载:</p>
<p class="docx-p">在单位之间互相推广经验方面,如给周村炼铁一厂培训了糕点面包工人2名。并对(来)我厂参观的兄弟单位如张店糕点加工厂、临淄商业局副食品加工厂等单位,来参观后都感到很满意。如临淄加工厂同志说,你们的产品确实质量、味道、品种、花色等方面都是先进的。我厂并对他们介绍了生产过程和操作配料方法,并赠送了产品样品,让兄弟单位很快的生产更多的花色品种,更好的供应消费者。</p>
<p class="docx-p">1959年,厂里组织技术骨干去青岛市南糕点厂学习糕点制作,并建立了长期技术交流关系。</p>
<p class="docx-p">1963年11月,上级选拔部分技术人员到省级接待部门——济南南郊宾馆工作,副食品加工厂工人李昌永被选调,负责制作糕点。1964年4月李昌永又被调到北京人民大会堂工作,仍然负责糕点制作。同时被调到人民大会堂的还有周村糕点糖果厂的糕点车间主任孟庆云,在宴会厅点心组工作。他们的日常工作是为国宴和接待外宾制作糕点,经常为党和国家领导人毛泽东、刘少奇、朱德、周恩来、邓小平、华国锋、叶剑英等服务,多次受到他们的亲切接见。1982年已担任点心组组长的孟庆云为照顾家庭又调回周村食品厂工作。李昌永后任人民大会堂行政处处长。2003年退休。</p>
<p class="docx-p">1967年,糕点糖果厂派出孙象荣、乔光胜等人去青岛市南糕点厂学习糕点制作,掌握了鸭尾酥、牛舌酥、燕窝酥、新型饼、白蜜食、红蜜食等制作技术,使厂内品种有所增加。</p>
<p class="docx-p">1970年,邹平黄山食品厂派出4人到周村糖果厂学习糕点制作技术。是年,厂里派周荣春到周村驻军6082部队、邹平长山食品厂传授糕点制作技术。</p>
<p class="docx-p">是年,革委会主任赵振东带队,去上海益民食品厂学习机械制作饼干技术,并买回饼干机图纸一套,为生产饼干提供了技术资料。1970年,周荣春、盛俊英等去青岛糕点厂学习糕点制作。1972年,厂里派乔光胜等3人去青岛市南糕点厂学习面包加工技术,还从该厂请来一位师傅,帮助厂里开发面包生产。70年代中,与本市各同行业厂家经常进行技术交流,互有来往。</p>
<p class="docx-p">1973年,厂里派出安伯生等6人去博山食品厂参加全市糕点技术培训班。</p>
<figure>
  <img src="/images/books/zhoucun-sesame-cake/page-0165-asset-01-photo.png" alt="公司展厅中陈列各类糕点的专柜，柜台上摆放着多种糕点产品。">
  <figcaption>公司展厅中的糕点专柜</figcaption>
</figure>
<p class="docx-p">1975年，糕点糖果厂派安伯生等2人去9655部队食堂授糕点制作技术。</p>
<p class="docx-p">1978年，市糖酒站组织部分技术人员去青岛市南、台东两家食品生产厂家学习糕点制作，周村糕点糖果厂张振英、安伯生、张传荣3人参加。</p>
<p class="docx-p">1980年，周村食品厂派安伯生到萌水公社马庄大队传授糕点制作技术。1981年，周村食品厂派周学军、马勤芝、陈如意去青岛食品厂学习饼干制作技术。1983年，周村食品厂派数人到桓台县食品厂进行糕点生产技术交流。1984年，乔兆胜去周村回民食物店传授糕点制作技术，时间近一年。</p>
<p class="docx-p">1985年，周村食品厂与青城供销社联办糕点加工厂，食品厂派出乔光胜、张领先负责技术指导，培养了一批技术工人。</p>
<p class="docx-p">1986年，周村食品厂与上海浦江食品厂生产联营。上海浦江食品厂派出沈仁静等3名技师到周村食品厂进行技术指导，开发出8种广式月饼和部分糕点，联营时间约3年。</p>
===== 原始正文结束 =====