清末,周村烧饼通过在北京的周村商人传入宫廷,清摄政王载沣曾多次调贡周村烧饼;1952年抗美援朝期间,周村人民捐献周村烧饼慰问浴血奋战的中国人民志愿军。
1955年,由上级提供面粉、芝麻,各作坊加工烧饼后,上级统一装箱、运往苏联进行展销,名声大振。
1959年9月,为庆祝中华人民共和国成立10周年,周村区人委决定向毛主席、国务院敬献烧饼。任务下达到厂里后,企业挑选姬长发、孔繁智、梁永敬三人负责烘烤,梁文超、韩秀英、周茂经等人揉剂子当助手,精制周村烧饼20余包,装入装饰的纸箱,并在正面写上了“献给敬爱的毛主席、国务院”等字样,置于铺着红布的方桌之上,4名职工抬着,由厂领导孙象荣带领,敲锣打鼓地送往周村区人委。北京来人讲话表示谢意,并将烧饼带走。不久,国务院办公厅又致函周村区人委表示感谢。
1959年4月,朱德委员长来“五0一”厂(现山东铝业公司)视察,返京时在济南小住,省里通知厂里送烧饼。厂里立即安排人员到仓库精心挑选了两箱,并安排李忠华、王纪信两人乘火车送往山东宾馆。约1960年,厂里安排李忠华、梁文超去博山给淄博市人委送过烧饼。
1974年7月,柬埔寨国家元首西哈努克亲王到济南、青岛访问。市委交际处叶科长到厂联系,安排周村糕点糖果厂专门给西哈努克亲王生产部分烧饼,并且要求使用小麦精粉为原料,选派技术好、政治可靠的人员来制作。厂里立即安排生产。当时,烧饼车间生产已经暂停,所有的烧饼操作工都已安排到其他车间了。厂里临时抽调了孔繁智、石继功、信玉华、董秀云四人,以孔繁智为主,重新生起了炉子,利用一天的时间打了10斤面的烧饼,约600个,由市委交际处来人将烧饼提走。因为初次以精粉为原料,精粉面筋大,收缩力强,本来揉好的剂子很快就缩小了许多,因而操作起来十分吃力。经过操作人员加倍努力,圆满完成特制烧饼的任符。
1980年8月,全国五届人大三次会议、五届政协三次会议召开之前,北京人民大会堂通过省行管处联系调购烧饼,用于招待代
表、委员。厂里立即抽调孔繁智、梁文超、段文龙、刘有兴4人操作，王秀清、宗秀英、郭秀贞、董秀云等同志辅助，安排两班生产，利用一周的时间，圆满完成了任务，并精心挑选出烧饼1200包，甜咸各半。行前，马基茂等五大班子领导到食品厂送行。赵焕亮、马农两人开车，厂领导刘永泉及省公安厅、省行管处的有关人员陪同将烧饼送往北京。据后来北京反馈回来的消息：华国锋、叶剑英和宋庆龄等领导人在品尝过周村大酥烧饼后，对烧饼的酥、香、薄、脆特点十分赞赏。
是年，为参加在长沙召开的全国名糕点工艺交流会，厂里特意安排孔繁智、梁文超两人专门生产参评烧饼（孔繁智负责生产咸产品，梁文超负责生产甜产品），并从中严格挑选出圆度、薄度、尺寸等方面均符合要求的产品20包，对其中个别带有黑芝麻粒的仔细用针挑除，力求精益求精。由刘永泉、安伯生、郑宝瑞携带参会，评委们品尝鉴评给予高度评价，周村烧饼被评为“全国名特产品”。
1989年左右，朝鲜最高领导人金日成来华访问期间，市外事办来厂安排，要求专门生产一种直径为10厘米左右的烧饼，作为招待金日成宴会上的食品。厂里立即安排耿如意负责制作，但由于以前从未生产过小型烧饼，在生产过程中很不顺手，最终还是克服了困难，按要求生产出了20余包，及时由市外办有关人员送到了北京。
1990年，周村烧饼被列入亚运会指定食品，食品厂安排专人制作，送往北京。
2007年，日本首相福田康夫访问中国，外事部门安排特制周村烧饼招待日本首相。
邓小平、陈毅、粟裕、万里、吴官正、迟浩田、张高丽、李建国、曹志、王文元、刘永清、于若木等党和国家领导人及知名人士都曾品尝过周村烧饼，给予高度的评价。
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