私营企业资产清点,贯彻“公平合理,实事求是”的原则,对原属小业主的原料、半成品、工具设备一一作价,登记造册,以后作为发放定息的依据。
“新茂盛”还在私营的时候,已经在大街路东万顺街口租用了一个院落,在那里进行生产。这个院落临街,正与华康食物店门。制糖社成立后,就设在这个院内,那时已经进行了私房改造,这些房子属于公房,由制糖社租用。共有15间左右的房子,前面五间门市,后面是产品加工。会计是韩省三。
当时参加合作的作坊有:新茂盛、魁茂盛(武圣门下)、李俭庆和王方义办的糖稀厂(进德会)、解景福糖稀厂(旗杆胡同)、王焕珠糖稀厂(十字胡同)、郭久丰办的糖业作坊。工人有30人左右。
制糖社成立之初,各户凑起来的工具有案板、铁锅、制糖工具、柜台,还有一台烧火用的鼓风机。没有现金,靠一部分原料和半成品的运转。主要产品有红糖、白糖、块糖、冰糖、糖稀,块糖是主要产品,有青果糖、薄荷糖等十几个品种,有的是纸包,有的不包,有的用颜色制成红、绿等色。产品销路无问题,邹平、桓台等地和周村当地的供销社及小商贩都来起货,做多少卖多少。
后来,生产场地不够用了,又去大街北头“第一处”浴池南邻租了一个院子,在那里加工。除了自己买原料加工以外,还为百货公司做加工,百货公司从外地进原料,到车站卸车后,由运输公司直接运到制糖社,加工后分批送到百货公司。
合作社经营正常,照章纳税,按月发工资,工人一般月工资三四十元。
1956年6月,我加入了中国共产党,还担任了糖业工会的工会主席。1957年,区委调我参加肃反工作,制糖社由李俭庆主持工作。1958年夏天,李俭庆去找我,说区里决定制糖社与烧饼油条厂、公私合营食物商店的糕点组合并成立商业分局副食品加工厂,我说,行啊!合就合吧,在哪里也一样干。
交接工作我未参加。制糖社所有人员全部进入副食品加工厂,我人事关系在厂里,仍在铁竹编社搞肃反工作,到1960年才回到厂里,管人事和食堂,1961年冬天,调到周村区交易所工作。
参加周村烧饼厂前后梁文超口述 李国经撰稿我是南郊镇梁家寺村人,生于1940年。
小时候家里穷,幼年丧母。1953年,由本家梁永敬介绍,去了张店聚兴斋烧饼铺学徒。
这家铺号在张店二马路北头,是王洪德开的,他是淄川东坪人,原来在周村打烧饼,聚合斋郭俊川的大徒弟。在那里断断续续干了三年多,到了1956年,梁永敬又荐我去了周村劳家胡同头上宋开河的铺子里,宋家原先是炸油条,打鼓烧饼,1954年才上了大酥烧饼,我在那里打下脚,烧饼厂在保安街上,那时梁永敬进了烧饼厂,我经常去厂里找他玩,经他介绍,我又进烧饼厂,1956年12月15日正式上班。
公私合营周村烧饼厂,是1956年8月1日建厂,厂址在保安街路东。这里原先是章丘绣惠人赵占武开的一家馍馍房。1956年公私合营时,烧饼业都是小门头小生意,夫妻店,父子班或是兄弟合伙,顶多雇一两个人,按照当时的政策,雇工三人以下为小业主,小业主只能入合作社。可是上级又想组织公私合营厂子,就把蒸馍馍的赵占武也合进来,他雇着4个人,算是资本家,就够了公私合营的条件。当时一共有三个院落,除去赵占武自己留的住房外,有20来间房子。
参加合营的烧饼作坊有:聚合斋、聚兴斋、庆和成、德祥斋、魁胜永、同兴和、三益成、东顺成、刘光奎家、韩成杰家、刘有兴家,加上馍馍房赵占武,共12家,职工36人。
合营办厂,大家都乐意参加,一是政府大力号召,大势所趋;二是自从1953年秋后实行粮食统购统销以后,政府给烧饼户批的原料很少,每户每月百十斤面粉,远远不够用的,生意都很萧条。1955年的时候,政府组织各户加工了一批烧饼,批给原料,加工出烧饼后去苏联展销。因此大家认为,国家办厂子,必然供给原料,肯定有活干,因此踊跃参加。
合营之时,赵占武家出了一部分房子,其余的户只是勺子、铲子、面盆、簸箕、簸第一类工具,没有值钱的东西,多少打了点钱,算是股份。烧饼厂隶属区饮食服务商店领导,商店工会主任李继让分工抓烧饼厂,私方经理王世鲁。1957年,又派来公方经理王仁静,会计安纪成,后来王宗世、李明德也当过会计,保管员赵占武。工人分四个小组,先后当过组长的有:王洪义、姚文乙、孔凡智、刘子俊、刘有兴。王仁静是转业军人,参加过淮海大战,不懂业务,主要是王世鲁抓生产。
烧饼厂一共安了14只炉,一个班生产。
有一辆小推车,一盘石碾,碾芝麻时凭牲口拉碾。自己设了门市销售,一部分送往火车站,由站里安排在站台上零售。销路很好,没有积压。产品分为甜咸两种,咸的叫大酥烧饼,包装为白底绿字;甜的叫糖酥烧饼,白底红字。开始时一包20个,以后又有调整。到了1957年,生产计划压缩了,停了几只炉,有几名工人调到饭店去工作了。合营后,还有一段时间蒸馍馍,后来馍馍组就分到饭店去了。
就工人而言,到工厂上班比给私人干要好。私人作坊是间歇生产,干干停停,停的时候没有钱,回家种地。梁永敬在宋家作坊里扛师傅,管着吃,一月20多元钱,我是打下脚的,光管吃没有钱,一年下来给做件衣服。参加合营以后,天天上班,按月发工资。开始的时候,打烧饼的每月30元,揉剂子的每月25元。1957年民主评定工资级别,打烧饼的:甲级41.5元,乙级38元;丙级36元,丁级33元;揉剂子的:甲级33元,乙级30.5元,丙级28元,丁级26元。工资水平比给私人干提高不少。
1958年8月,烧饼厂、食物商店、制糖社三家合并,成立副食品加工厂,我们从路东搬到了路西。当时有一个临时领导班子,马立忠、孙象荣、王仁敬、李俭庆,马立忠是商业局派下来的,都称呼马股长,工作以他为主,花钱他说了算。孙象荣、王仁敬、李俭庆都是车间主任。到了9月份,区里派张熙武来任厂长。厂里召开了全厂职工大会,欢迎新厂长。
周村回民的鼓烧饼张士才口述李国经撰稿解放前后,周村街上的鼓烧饼,均来自于三家。一家是顺河街上的沙子贞,一家是北门里的张忠纯,就是我家的,还有一家是北下河龙王庙上头的刘墨林,这三家都是从金岭镇迁移来到周村的回民。沙子贞家的烧饼铺最早,我父亲张忠纯13岁时从金岭镇来到周村,就在沙家学徒,那时他家已打了若干年。沙子贞的父亲已有五十多岁,沙子贞年纪小还不能干活,我父亲给他打帮手。沙家的烧饼铺在顺河街南首,现在老区委后墙处。大约干了四五年,沙子贞能干活了,我父亲就自立门户在北门里路东金怀玉家凭了一个大门底,支炉打鼓烧饼,早晨卖烧饼,中午打锅饼。后来,又迁到了路西边吕家,仍然是赁房营业,一直干到1956年合作化时,进了回民饭店。那时候是家庭作坊,不雇人,一天只卖20来斤面,鼓烧饼带盐,不加肉。刘墨林一家大约也是1920年前后来的周村,规模和张家差不多,合作化后也进了回民饭店。沙子贞在合作化时干了酱菜,后来从酿造厂退休。
鼓烧饼主要是供应早餐,一般是提着篮
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