产品标准是为保证产品的适用性,对产品必须达到的某些或全部要求所制定的标准。产品的标准化,是现代工业生产的象征。公司主要产品的标准化其历史可以追溯到20世纪90年代初。
周村烧饼标准 周村烧饼是山东省的地方名特产品,其生产工艺至今采用传统的手工技艺生产。国家、行业没有统一的标准。
周村烧饼公司作为周村烧饼传统工艺的传承企业,在保证周村烧饼传统特色的基础上,结合国家有关规定,自行制定了企业标准,经国家质监部门审核备案后在本行业强制执行。并经数次修订。
首版《周村烧饼企业标准》于1992年制定。由高思训主持起草。经政府质检部门审查备案后作为产品检验依据执行。对规范周村烧饼的质量标准发挥了重要作用。2000年,根据质监部门要求,由崔乾章主持,会同区质监局对企业标准进行修订。除进一步明确烧饼的理化指标外,调整了卫生等规范性引用文件执行标准。2002年5月20日,由李忠杰、何金祥起草并发布实施了淄博市周村华泰烧饼有限公司Q/ZZS001—2002周村烧饼企业标准。标准主要内容为:(1)范围;(2)规范性引用文件;(3)技术要求;(4)检验方法;(5)检验规则;
(6)标志、包装、运输、贮存。2003年11月17日,由李忠杰、何金祥为主要起草人再次修订发布了淄博市周村华泰烧饼有限公司Q/ZHT001-2003周村烧饼企业标准,代替QZZS001-2002周村烧饼企业标准,文本项目同前,个别指标作了调整。并在淄博市质量技术监督局周村分局进行了标准备案,有效期至2006年11月16日。2005年7月1日,由李忠杰、何金祥、张利华、李延翠为主要起草人并发布实施了山东周村烧饼有限公司Q/SZS001-2005周村烧饼标准。替代了Q/ZHT001-2003周村烧饼企业标准。文本项目同前,部分内容作了修改。该标准根据国家新的规定分别对(2)规范性引用文件进行了调整,(3)技术要求中的3.3理化指标的脂肪标准进行了调整。并在淄博市质量技术监督局进行了标准备案,有效期至2008年7月1日。2007年9月5日,由张兆海、张利华、李延翠为主要起草人制定并发布实施了山东周村烧饼有限公司Q/SZS001-2007周村烧饼企业标准,替代Q/SZS001-2005周村烧饼企业标准。标准主要内容为:(1)范围;(2)规范性引用文件;(3)产品分类;(4)要求;(5)食品添加剂;(6)生产加工过程卫生要求;(7)试验方法;(8)检验规则;(9)标志(标签)、包装、运输和贮存;(10)保质期。该标准根据国家最新规定增加了产品分类,食品添加剂,生产加工过程卫生要求,保质期项目。该标准分别对(2)规范性引用文件中增加了引用文件,(4)要求(技术要求)中4.3理化指标中增加检验项目,并增加了微生物检验指标和净含量指标。对(8)检验规则(9)标志(标签 )、包装、运输和贮存进行详细的描述和
生物显微镜
分析天平
规定。并在淄博市质量技术监督局进行了备案。有效期至2010年9月5日。
2007年8月由山东省质量技术监督局提出，山东周村烧饼有限公司、山东省标准化研究院、淄博市技术标准情报所为起草单位，张兆海、刘运富、孙炳军、王波、张利华、赵红红、张惠东、原静为主要起草人，根据国家有关规定起草了山东省周村烧饼地方标准。11月初在山东省标准化研究院标准审核会议上，经专家审核通过，于11月21日发布，12月1日实施。标准号：DB37/T758—2007。该标准主要内容为：（1）范围；（2）规范性引用文件；（3）术语和定义；（4）要求；（5）试验方法；（6）检验分类；（7）标志、包装、运输和贮存。周村烧饼地方标准的实施，结束了周村地区烧饼生产企业各自执行的企业标准。规范和统一了周村地区烧饼生产企业烧饼生产的技术标准。
旱码头烧饼标准 2006年5月10日，由李爱宗、张利华为主要起草人并发布实施了淄
博市旱码头食品有限公司Q/HMT001—2006烧饼企业标准。标准主要内容为：（1）范围；（2）规范性引用文件；（3）要求；（4）食品添加剂；（5）生产加工过程；（6）试验方法；（7）检验规则；（8）标志（标签）、包装、运输和贮存。并在淄博市质量技术监督局进行了标准备案，有效期至2009年5月11日。
糕点标准 1992年6月首次发布实施，主要起草人为高思训、贾兴恩。
2000年和2003年，又先后9次制定发布不同类别的糕点标准。
2003年11月17日，由张兆海、李忠杰、何金祥为主要起草人并发布实施了淄博市周村华泰烧饼有限公司，Q/ZHT002—2003周村煎饼标准（此标准于2002年5月25日首次发布）（代替：Q/ZZS002—2002），标准主要内容为：（1）范围；（2）规范性引用文件；（3）产品分类；（4）要求；（5）试验方法；（6）检验规则；（7）标志、包装、运输、贮存，并在淄博市质量技术监督局村分局进行了备案。有效期至2006年11月16日。
2007年8月30日，由张利华、周学军、张燕君、李延翠为主要起草人并发布实施了山东周村烧饼有限公司Q/SZS002—2007酥类糕点企业标准，代替Q/ZHT004—2003，Q/ZHT005—2003，Q/SZS003—2007油炸类糕点标准，代替Q/ZHT006—2003标准。主要内容为：（1）范围；（2）规范性引用文件；（3）要求；（4）食品添加剂；（5）生产加工过程卫生要求；（6）试验方法；（7）检验规则；（8）标志、包装、运输、贮存；（9）保质期。并在淄博市质量技术监督局备案，有效期至2010年9月5日。
2008年11月17日，由张利华、李红、石红霞为主要起草人并发布实施了淄博市周村华泰烧饼有限公司Q/ZHT004—2003酥类糕点企业标准，代替Q/ZZS002—2000酥类糕点标准，制定Q/ZHT005—2003酥皮类糕点标准代替Q/ZZS003—2000酥皮类糕点标准;制定Q/ZHT006-2003油炸类糕点标准,代替Q/ZZS004-2000油炸类糕点标准;制定Q/ZHT007-2003元宵标准,代替Q/ZZS006-2000元宵标准;制定Q/ZHT008-2003排叉糕点标准,代替Q/ZZS007—2000排叉糕点标准。标准主要内容为(1)范围(2)规范性引用文件(3)产品分类(4)要求(5)检验方法(6)检验规则(7)标志、包装、运输、贮存。并在淄博市质量技术监督局周村分局备案。
麻辣鲜调味酱标准 2003年10月30日,由李忠杰、张利华为主要起草人并发布实施了淄博市周村华泰烧饼有限公司,Q/ZHT003-2003麻辣鲜调味酱企业标准,标准主要内容为:(1)范围;(2)规范性引用文件;
(3)产品分类;(4)要求;(5)试验方法;(6)检验规则;(7)标志、标签;
(8)包装、运输、贮存。并在淄博市质量技术监督局周村分局进行了备案。有效期至2006年10月29日。
产品标准是为保证产品的适用性,对产品必须达到的某些或全部要求所制定的标准。产品的标准化,是现代工业生产的象征。公司主要产品的标准化其历史可以追溯到20世纪90年代初。
周村烧饼标准 周村烧饼是山东省的地方名特产品,其生产工艺至今采用传统的手工技艺生产。国家、行业没有统一的标准。
周村烧饼公司作为周村烧饼传统工艺的传承企业,在保证周村烧饼传统特色的基础上,结合国家有关规定,自行制定了企业标准,经国家质监部门审核备案后在本行业强制执行。并经数次修订。
首版《周村烧饼企业标准》于1992年制定。由高思训主持起草。经政府质检部门审查备案后作为产品检验依据执行。对规范周村烧饼的质量标准发挥了重要作用。2000年,根据质监部门要求,由崔乾章主持,会同区质监局对企业标准进行修订。除进一步明确烧饼的理化指标外,调整了卫生等规范性引用文件执行标准。2002年5月20日,由李忠杰、何金祥起草并发布实施了淄博市周村华泰烧饼有限公司Q/ZZS001—2002周村烧饼企业标准。标准主要内容为:(1)范围;(2)规范性引用文件;(3)技术要求;(4)检验方法;(5)检验规则;
(6)标志、包装、运输、贮存。2003年11月17日,由李忠杰、何金祥为主要起草人再次修订发布了淄博市周村华泰烧饼有限公司Q/ZHT001-2003周村烧饼企业标准,代替QZZS001-2002周村烧饼企业标准,文本项目同前,个别指标作了调整。并在淄博市质量技术监督局周村分局进行了标准备案,有效期至2006年11月16日。2005年7月1日,由李忠杰、何金祥、张利华、李延翠为主要起草人并发布实施了山东周村烧饼有限公司Q/SZS001-2005周村烧饼标准。替代了Q/ZHT001-2003周村烧饼企业标准。文本项目同前,部分内容作了修改。该标准根据国家新的规定分别对(2)规范性引用文件进行了调整,(3)技术要求中的3.3理化指标的脂肪标准进行了调整。并在淄博市质量技术监督局进行了标准备案,有效期至2008年7月1日。2007年9月5日,由张兆海、张利华、李延翠为主要起草人制定并发布实施了山东周村烧饼有限公司Q/SZS001-2007周村烧饼企业标准,替代Q/SZS001-2005周村烧饼企业标准。标准主要内容为:(1)范围;(2)规范性引用文件;(3)产品分类;(4)要求;(5)食品添加剂;(6)生产加工过程卫生要求;(7)试验方法;(8)检验规则;(9)标志(标签)、包装、运输和贮存;(10)保质期。该标准根据国家最新规定增加了产品分类,食品添加剂,生产加工过程卫生要求,保质期项目。该标准分别对(2)规范性引用文件中增加了引用文件,(4)要求(技术要求)中4.3理化指标中增加检验项目,并增加了微生物检验指标和净含量指标。对(8)检验规则(9)标志(标签 )、包装、运输和贮存进行详细的描述和
生物显微镜
分析天平
规定。并在淄博市质量技术监督局进行了备案。有效期至2010年9月5日。
2007年8月由山东省质量技术监督局提出，山东周村烧饼有限公司、山东省标准化研究院、淄博市技术标准情报所为起草单位，张兆海、刘运富、孙炳军、王波、张利华、赵红红、张惠东、原静为主要起草人，根据国家有关规定起草了山东省周村烧饼地方标准。11月初在山东省标准化研究院标准审核会议上，经专家审核通过，于11月21日发布，12月1日实施。标准号：DB37/T758—2007。该标准主要内容为：（1）范围；（2）规范性引用文件；（3）术语和定义；（4）要求；（5）试验方法；（6）检验分类；（7）标志、包装、运输和贮存。周村烧饼地方标准的实施，结束了周村地区烧饼生产企业各自执行的企业标准。规范和统一了周村地区烧饼生产企业烧饼生产的技术标准。
旱码头烧饼标准 2006年5月10日，由李爱宗、张利华为主要起草人并发布实施了淄
博市旱码头食品有限公司Q/HMT001—2006烧饼企业标准。标准主要内容为：（1）范围；（2）规范性引用文件；（3）要求；（4）食品添加剂；（5）生产加工过程；（6）试验方法；（7）检验规则；（8）标志（标签）、包装、运输和贮存。并在淄博市质量技术监督局进行了标准备案，有效期至2009年5月11日。
糕点标准 1992年6月首次发布实施，主要起草人为高思训、贾兴恩。
2000年和2003年，又先后9次制定发布不同类别的糕点标准。
2003年11月17日，由张兆海、李忠杰、何金祥为主要起草人并发布实施了淄博市周村华泰烧饼有限公司，Q/ZHT002—2003周村煎饼标准（此标准于2002年5月25日首次发布）（代替：Q/ZZS002—2002），标准主要内容为：（1）范围；（2）规范性引用文件；（3）产品分类；（4）要求；（5）试验方法；（6）检验规则；（7）标志、包装、运输、贮存，并在淄博市质量技术监督局村分局进行了备案。有效期至2006年11月16日。
2007年8月30日，由张利华、周学军、张燕君、李延翠为主要起草人并发布实施了山东周村烧饼有限公司Q/SZS002—2007酥类糕点企业标准，代替Q/ZHT004—2003，Q/ZHT005—2003，Q/SZS003—2007油炸类糕点标准，代替Q/ZHT006—2003标准。主要内容为：（1）范围；（2）规范性引用文件；（3）要求；（4）食品添加剂；（5）生产加工过程卫生要求；（6）试验方法；（7）检验规则；（8）标志、包装、运输、贮存；（9）保质期。并在淄博市质量技术监督局备案，有效期至2010年9月5日。
2008年11月17日，由张利华、李红、石红霞为主要起草人并发布实施了淄博市周村华泰烧饼有限公司Q/ZHT004—2003酥类糕点企业标准，代替Q/ZZS002—2000酥类糕点标准，制定Q/ZHT005—2003酥皮类糕点标准代替Q/ZZS003—2000酥皮类糕点标准;制定Q/ZHT006-2003油炸类糕点标准,代替Q/ZZS004-2000油炸类糕点标准;制定Q/ZHT007-2003元宵标准,代替Q/ZZS006-2000元宵标准;制定Q/ZHT008-2003排叉糕点标准,代替Q/ZZS007—2000排叉糕点标准。标准主要内容为(1)范围(2)规范性引用文件(3)产品分类(4)要求(5)检验方法(6)检验规则(7)标志、包装、运输、贮存。并在淄博市质量技术监督局周村分局备案。
麻辣鲜调味酱标准 2003年10月30日,由李忠杰、张利华为主要起草人并发布实施了淄博市周村华泰烧饼有限公司,Q/ZHT003-2003麻辣鲜调味酱企业标准,标准主要内容为:(1)范围;(2)规范性引用文件;
(3)产品分类;(4)要求;(5)试验方法;(6)检验规则;(7)标志、标签;
(8)包装、运输、贮存。并在淄博市质量技术监督局周村分局进行了备案。有效期至2006年10月29日。