凡例｜凡例｜山东周村烧饼公司志

本志以有中国特色的社会主义理论体系为指导,坚持辩证唯物主义和历史唯物主义的观点,遵循详今略古的原则,实事求是地客观记叙山东周村烧饼有限公司及周村食品厂的历史发展过程及现状。

二、本志上限原则上始自1958年建厂,下限截至2009年底。主要产品的生产历史追溯至事件发生由来之始,大事记截止到2010年。

三、本志编排按类立篇,篇下设章,章下设节,辅以条目,横排纵述。除概述、大事记、

附录外,共15篇、42章、122节。重要资料,附录于后。

四、本志采用规范语体文,记述体。运用述、记、志、传、图、表、录等多种形式与体

裁,突出时代特色和企业特点。图表随文穿插,力求图文并茂。

五、本志人物选录范围标准:公司(厂)历届副经理(副厂长)级以上负责人,区以上人

大代表、政协委员,市级以上先模人物,有突出贡献的专业技术人员。

六、本志用公元纪年。“建国前后”,系指1949年10月1日中华人民共和国成立前后。行文中的年代未加界定的,均指20世纪。

七、本志资料主要来源有:公司现存档案;部分采自市、区及淄博糖酒站股份有限公司档

案馆(室);公司内外有关人员的回忆材料;区内有关单位提供的资料。对采用材料本着务实求真的原则加以鉴别核实,一般不注出处。

八、本志规范,以《山东省新编各级地方志书行文规定》为标准。

书有“周村烧饼誉满华夏”的毛笔书法作品，落款为迟浩田及日期 — 2008年中央军委原副主席、国防部原部长迟浩田题词

田参周满村善烧滿華夏夏饼2008年中央军委原副主席、国防部原部长迟浩田题词.1.

书有“周村烧饼”四个大字的毛笔书法作品及落款 — 1991年国家营养食品协会原会长、著名营养学家于若木题词

两列毛笔竖排书法题词，右侧为“传湣绕烧圫历史”，左侧为“弘扬商毕文化”以及落款“秋增”与印章。 — 2011年山东省史志办公室主任刘秋增题词

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周村烧饼驰名天下

遂谷题

书写有“海内名匾天下至味”以及左侧款识的毛笔书法题词 — 2006年淄博市政协副主席王颜山为周村烧饼公司题词

毛笔书法题词“以史为鉴，可以知兴替”，旁有署名及印章 — 2010年公司董事长兼总经理张兆海题词

香飘华夏味冠古今逢人尽说周村鼎鼎大名扬四海曾小云联

烧饼轻轻小口品十年吴贵玉书老少皆宜甜咸兼美到处乎尝

河北省曾小云撰联

中国书法协会会员吴贵玉书

一名中年男子站在一张椅子旁边，身穿浅蓝色条纹衬衫和深色领带，背景是一幅画作和一副书法对联。

发展的各级领导和社会各界表示衷心的感谢！

周村烧饼是我们这个城市的记忆，是岁月遗留给周村人的一笔宝贵财富，周村烧饼人深知责任重大，我们一定要以这次修志为契机，实施文化强企、人才强企战略，不负使命，自我加压，奋勇争先，传承、创新和发扬悠久灿烂的周村烧饼文化，以优异的经营业绩，书写更加美好的明天。

值此志书出版之际，以此数言聊表心迹，权为序。

山东周村烧饼有限公司董事长、总经理 2011年6月

多人参观周村烧饼博物馆的合影 — 2008年中共中央政治局原常委、中纪委原书记吴官正（中）到烧饼博物馆参观

几人在展位前交流的场景 — 2004年公司董事长兼总经理张兆海向全国人大常委会原副委员长田纪云（中）介绍周村烧饼

三名男子在室内交谈的照片 — 2001年全国人大常委会副委员长姜春云(左)在淄博市委书记闫启俊(中)陪同下到公司视察

多名男子在室内合影的照片 — 2005年全国人大常委会副委员长李铁映(中)视察大街烧饼博物馆

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2001年全国人大常委会副委员长姜春云（左）在淄博市委书记阎启俊（中）陪同下到公司视察

2005年全国人大常委会副委员长李铁映（中）视察大街烧饼博物馆

一张历史照片，显示多人围观一人题字。 — 中央军委原副主席、国防部原部长迟浩田在企业参观并题词

一张历史照片，显示几人围坐在桌旁用餐。 — 2006年全国人大常委会副委员长曹志（右二）在公司考查

多人参观室内场景，左侧戴眼镜男子注视前方，右侧女士手持黄色导游旗讲解 — 2009年全国政协副主席黄孟复（左一）视察烧饼生产

室内多人围观一人书写书法，桌上铺有宣纸与文房四宝 — 2006年12月，全国政协原副主席王文元参观烧饼展馆并题字

三位男性坐在一起交谈，桌上摆放着竹篮和茶具，背景有红灯笼和挂画 — 2006年12月，山东省委书记张高丽（中）在淄博市委书记张建国（右）陪同下在企业考察

三位男性坐在桌前交谈，桌上有烧饼、茶具和纸巾盒，背景有串联的红灯笼和挂画 — 2007年6月，山东省委书记李建国（中）在淄博市委书记刘慧晏（右）陪同下到周村烧饼博物馆考察

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餅2006年12月,山东省委书记张高丽(中)在淄博市委书记张建国(右)陪同下在企业考察CIEDIN2007年6月,山东省委书记李建国(中)在淄博市委书记刘慧(右)陪同下到周村烧饼博物馆考察

四名男子在室内交谈，其中一人手中拿着白色物品。 — 2004年山东省委原副书记王修智（左二）到公司指导工作

几名男女在室内查阅资料或书籍。 — 2007年7月，山东省委常委、组织部长李玉妹（中）在公司考察

两名男子在一处展厅内交流，背景墙上悬挂着合影照片。 — 2009年山东省政协副主席谢玉堂在公司视察

几位佩戴证件的男子在一处展会或活动现场交谈。 — 2009年8月18日，张兆海董事长向参加2009中国（宁夏）国际投资贸易洽谈会的山东政府代表团团长、省长助理陈光（左一）、淄博市副市长林建宁（右三）介绍企业的发展情况。

多人围坐在长桌旁进行考察调研的室内照片 — 2009年12月，国家文化部非遗司副司长刘宁一行到周村烧饼博物馆调研

几位男女在厂区室外行走检查工作 — 国家卫生城市省级复审团在副区长解翠红陪同下检查公司工作

两名男子坐在室内桌前交谈，墙上摆放着各种包装和礼盒 — 2007年市委常委、宣传部长郭利民（左）视察烧饼公司

四人围坐在玻璃桌旁交谈的照片 — 上海市人大常委会原副主任、上海老字号协会名誉会长周慕尧（右二）到周村烧饼公司参观

三名男子站在室内交谈的照片 — 2005年周村区委书记陈勇（右）、常务副区长宋振波（后）在公司指导工作

几名男子在室内查看带有周村烧饼字样的红色手提袋 — 2005年周村区区长丛锡钢在公司指导工作

三人站在室内进行交流调研的合影 — 2009年周村区委书记王树武（中）在烧饼博物馆调研

两名穿短袖衬衫的男子在走廊里行走，后面还有一人。 — 2008年周村区区长韩昆山（左一）视察烧饼公司

五人站在写有“人大代表张兆海工作室揭牌仪式”横幅的建筑门口合影。 — 周村区人大常委会第一副主任周克达（中）、副主任尚坤宗（右二）参加人大代表张兆海工作室揭牌仪式

几位男女在室内参观，前方展台摆放有礼品盒 — 2008年区人大常委会副主任李军生（右三）陪同参加老字号论坛的苏杭客人到公司参观

一群人在会议室桌前开会座谈 — 2008年部分市人大代表在区人大常委会副主任周勇（右排中）陪同下视察公司

五名身穿白色衬衫和西裤的男子并排站立的合影 — 2008年公司董事会成员（从左到右）李爱宗、崔乾章、张兆海、周建平、李忠杰合影

两位男性胸部以上半身合影 — 1964年调入人民大会堂工作的孟庆云（右）、李昌永（左）合影

黑白会议场景照片，五名男性坐在桌前翻阅文件。 — 1981年厂支部委员会召开会议

黑白照片，一名头戴工作帽的男性坐在台灯前正在阅读或发言。 — 1981年厂党支部书记刘永泉在全省商办工业经验交流会上发言

三人合影照片，中间为女性，左右两侧为男性 — 1983年8月，书记冯如昌（左一）厂长郑同龄（右一）陪同美国记者参观食品厂

众多男女合影留念的照片 — 1991年“八一”电影制片厂著名演员刘江、田华、唐国强等来食品厂参观时留影。

众人站在写有标语的布景前合影的照片 — 1991年全厂党员参观焦裕禄纪念馆时合影

周村食品厂党政工团欢送杨玉山同志荣调留念合影

几位领导坐在桌子旁与驻军官兵在一起交流的照片 — 1996年食品厂领导到驻军某部二营慰问

两名领导在公司门口为华泰烧饼公司揭牌的照片 — 区人大常委会主任沈旭东（右）、区委副书记王正全（左）为华泰烧饼公司揭牌

三人在活动中交流的照片 — 2005年在浙江嘉兴招商会上，董事长张兆海与乌克兰客商交谈

颁奖会议合影现场照片 — 2006年张兆海董事长参加全国优秀龙头食品企业表彰会合影

一群穿着红色上衣的人在户外阶梯前合影 — 2007年7月，公司组织中层以上干部及全体党员到西柏坡参观学习

山东周村烧饼有限公司创立七周年老干部座谈会合影，合影人员在一处建筑物前合影 — 2007年12月，公司老干部座谈会合影

几人手持写有“文化贡献奖”的奖牌在室内合影 — 2007年1月，省文化厅副厅长李国琳为公司颁发文化贡献奖

室内多人围坐桌旁就餐并品尝烧饼的场景 — 2008年游客在周村烧饼博物馆品尝烧饼

一张彩色合影照片，横幅写有“山东周村烧饼有限公司救助贫困大学生仪式”，多名学生和领导站在舞台上展示证书 — 2005年公司救助贫困大学生

一张室内合影照片，背景有“和谐发展农民工座谈会”字样横幅，多人在会议桌前举着荣誉证书 — 2008年表彰奖励农民工

一张多人在室外工地上进行土方开挖和义务劳动的照片 — 2008年车队机参加义务劳动

一张多名幼儿园儿童在室内举着烧饼开开心心面向镜头的合影照片 — 幼儿园儿童参观烧饼生产

多名身穿工作服和厨师帽的人员在进行技术竞赛时检查产品质量的场景 — 2007年技术竞赛中评委检查质量

一名女性记者手持话筒采访一位手拿购物袋的女性的户外场景 — 2009年公司在张店发放环保购物袋

一名外国男子与另一名年轻男子在操作台前制作烧饼的场景 — 2007年外国友人参与周村烧饼制作

摄像师在室内拍摄烧饼制作现场的场景 — 2008年中央电视台《每日农经》栏目现场拍摄烧饼制作

六名男性和一名女性在建筑前合影 — 2009年初，公司领导在山西大寨考察与大寨村党支部书记郭凤莲合影

七人在铺着红地毯的广场上，左侧一人正在发言 — 2009年公司董事长张兆海（左一）在全区《食品安全法》宣传周启动仪式上向全区食品生产企业发出倡议

一张展示带有烟囱和多层建筑的厂区一角的彩色照片 — 1999年前，周村食品厂厂区一角

正在施工建设的古风建筑与周围脚手架的照片 — 正在建设中的烧饼博物馆（2010年摄）

多人围绕长桌开会的场景，背景有写着“创修《山东周村烧饼有限公司志》座谈会”的横幅 — 2009年10月, 举行修志座谈会

七名男子站成两排的合影 — 修志工作人员合影（从左至右：崔乾章、周建平、张宏刚、李国经、孔繁智、孙方之、梅永庆）

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一张标有中国放心食品信誉品牌的证书照片 — 2001年被认定为中国放心食品信誉品牌

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国家级产品荣誉

一块刻有“国家级非物质文化遗产”字样的牌匾照片 — 2008年被认定为国家级非物质文化遗产

省级产品荣誉

一张带有红色边框的证书照片，上方有国徽及相关文字 — 1995年被评为山东省传统名特产品

一张无公害农产品标志证书的表格与正文 — 2002年被认定为无公害农产品标志产品

一张产品免除省内质量监督检查证书 — 2004年获得产品免除省内质量监督检查证书

一张带有蓝色边框的证书或奖牌照片，内部有中文文字和印章 — 2008年被评为山东省旅游商品十佳品牌

一张带有蓝色边框的“著名商标证书”，内部有中文文字和红色印章 — 2009年被认定为山东省著名商标

一张印有“证书”及“淄博市周村华泰烧饼有限公司”字样的棕色复古边框证书 — 2001年被列为打假扶优重点保护企业

一张带有红色表头的“荣誉证书”，内文包含中文说明及红印 — 2006年被授予全国食品工业优秀龙头食品企业

国家级企业荣誉

一张“全国模范劳动关系和谐企业”的授奖牌照片 — 2007年被授予全国模范劳动关系和谐企业

一张“中国食品工业质量效益奖”的授奖牌照片 — 2009年被授予中国食品工业质量效益奖

省级企业荣誉

（注：奖牌上方印有徽标及“食品卫生等级”字样，中间为“A级单位”，下方署名“山东省卫生厅”）（注：正上方印有国徽，中间为“省级守合同重信用企业”，下方署名“山东省工商行政管理局”、“山东省企业信用协会”）（注：正上方印有“证书”，正文为“山东周村烧饼有限公司：你单位被评为山东省第二届食品安全诚信单位（2005—2007），特发此证，以资鼓励。”，下方盖有多个印章，落款日期为二〇〇五年十月三十一日）

2006年被评为第六届消费者满意单位（注：正上方印有“证书”，正文为“山东周村烧饼有限公司：你单位被评为山东省第六届消费者满意单位，特发此证，以资鼓励。”，落款为“山东省第六届消费者满意单位评审委员会二〇〇六年十月”）（注：正上方环形文字为“2005年职工代表大会”，中间有三颗星及“优秀星单位”字样，下方署名“山东省总工会二〇〇六年八月”）（注：正上方文字为“授予：山东周村烧饼有限公司”，中间为“文化贡献奖”，下方署名“山东省文化厅二〇〇七年一月”）（注：正上方文字为“山东省富民兴鲁”，中间为“劳动奖状”，下方署名“山东省总工会二〇〇七年一月”）

2008年被评为山东省农业产业化重点龙头企业（注：正上方文字为“山东省农业产业化”，中间为“重点龙头企业”，右下角有印章及“二〇〇九年四月”字样）

中华老字号传承创新优秀企业奖牌照片 — 2009年荣获中华老字号传承创新优秀企业

山东省依靠职工办企事业先进单位奖牌照片 — 2009年被评为依靠职工办企事业先进单位

山东省焙烤食品行业十大品牌企业奖牌照片 — 2010年被评为山东省焙烤食品行业十大品牌企业

山东省焙烤食品行业标准化生产示范基地奖牌照片 — 2010年被评为山东省焙烤食品行业标准化生产示范基地

认证证书

> 图像说明：左上角为一张带有边框的证书文本页，包含“单位名称山东周村烧饼有限公司”、“产品名称周村牌周村烧饼”、“产地淄博市”、“经销地 ”、“发证单位山东省质量技术监督局”（盖有红色印章“山东省质量技术监督局”）、“发证日期二零零五年六月十六日”。

> 图像说明：右上角为一张“无公害农产品标志证书（副本）”，上方有无公害农产品标志（圆环内有“GB”和“safecrop”字样），正文为：“根据国家质量监督检验检疫总局公布的《无公害农产品标志管理规定》，经审核，该产品符合要求，准许使用无公害农产品标志。”下方标明：“证书编号：WGH37-0506-074”、“证书有效期：三年”。

> 图像说明：左下角为“质量管理体系认证证书”，带有蓝色边框，标明注册号：03510Q20147R2M，证明山东周村烧饼有限公司的质量管理体系符合 GB/T 19001-2008 - ISO 9001:2008 标准，适用范围为周村烧饼的生产和服务，发证日期为2010年1月22日，有效期至2013年1月21日，签发人为石永红，盖有兴原认证中心有限公司印章及CNAS、IAF标志。下方有图注：“ISO9001质量管理体系认证证书”。

> 图像说明：右下角为“食品安全管理体系认证证书”，带有红色边框，标明注册号：03510F10010R0M，证明山东周村烧饼有限公司的食品安全管理体系符合 GB/T 22000-2006 CNCA/CTS 0013-2008，适用范围为位于山东省淄博市周村区米河路127号的山东周村烧饼有限公司关于周村烧饼的生产和服务的活动，发证日期为2010年1月22日，有效期至2013年1月21日，签发人为石永红，盖有兴原认证中心有限公司印章及CNAS标志。下方有图注：“T22000食品安全管理体系认证证书”。