耕作制度农作物种植原以二年三熟为主(谷子或高梁→小麦、玉米、大豆)，一年
二熟次之，一年一熟为最少。水浇地有一年二季者，二年三季者；非水浇平原地均二
年三季；山旱田一年一季。
建国前，耕作方法陈旧，墨守成规，无所改进。建国后，传统农业开始向现代化
农业过渡。随着小麦、玉米种植面积的不断扩大，耕作制度也相应地发生了变化。两
年三熟面积逐渐减少，一年两熟面积不断扩大，成为耕作制度中的主体。
轮作：轮作制度历史悠久，是种植制度的主要组成部分，其传统轮换方式是小麦
→玉米，为年内轮换。
间作：为传统种植方式，多为玉米间作大豆，地瓜间作玉米，玉米间作夏谷等。
还有粮菜间作、林(果)粮间作。
套种：在同一块土地上，于作物成熟之前在其行间播种下季作物，较普遍的是麦
田套种玉米。这样可以抢时间，争农时，充分利用农时季节，增加复种指数，提高粮
食产量。1975年套种玉米65亩，平均亩产达到435公斤。
种植小麦：建国前，小麦种植粗放, 产量低而不稳,品种多为红和尚、白和尚(皆
俗称“和尚头”) ，还有少量芒麦、大麦。选种也不讲究，即收什么，留什么，种什
么，年复一年，致使品种退化混杂严重。耕地多为人刨，少量牛耕，耕深5至6寸。施
肥，以农家肥为主，亩施千斤左右，有的还白种下地。播种用独腿耧或双腿耧，行距
1.8至2.4尺。行距大, 出苗稀，俗称“大耪垄”。管理，开春后划锄2至3遍，直至麦
收。亩产100公斤左右。
建国后，小麦栽培技术不断改进。一改种植方式。1953年水浇田开始改“大耪垄”
为单镢沟、双镢沟，即宽垄密植，旱田改为小排垄。次年推广3行畦麦，至70年代8行、
12行、16行畦麦成为小麦的主要种植形式。二改劣种为良种。如碧玛1号、碧玛4号、
济南4号、泰山1号等。三改纯施农家肥为化肥、农家肥混施。这样做既有利于培植地
力， 又适应作物各个生长期的需要。四改浅耕为深耕。一般耕深8寸以上，同时，普
遍进行整地改土。五改耧播为机播。1978年，全大队有拖拉机9台，计194马力，并实
行耕、耙、播配套，耕地和麦田播种实现了机械化。六改粗管为细管。划锄、追肥、
浇水、防治病虫害，根外喷肥，综合管理逐步科学化。
玉米：建国前，玉米种植长期沿用农家种，品种老化，密度稀 (亩播1000至1500
株)，管理粗放，成熟期晚，产量低而不稳，亩产100公斤左右。
建国后，玉米栽培技术得以改进。自60年代起，先后引进推广玉米双交种和单交
种，播种由麦收后直播改为麦收前套种，亩植2000至3500株，实现了合理密植。在管
理上突出一个“细”字，做到追肥、划锄、浇水、防治病虫害四及时。
地瓜：建国前，村民无种植地瓜的习惯。建国初期发展薯类生产，但种植面积不
大。
地瓜栽培，一般为“春分”育苗，“谷雨”插秧，亩植3500至4000株，10月下旬
收刨。
谷子： 建国前，谷子栽培多为春播，亩产100公斤左右。至60年代，由于一年两
熟的面积扩大，谷子面积逐年减少。70年代后由于人们食品结构的变化，又因谷草是
大牲畜的优质饲料，加之种植夏谷产量高，面积又有扩大。
春谷于谷雨后播种。 1980年推广“鲁谷4号”夏播品种，或麦收前套种，或麦收
后直播。
高粱：多为春播，播期在清明前后。原为轮作种植中的主要春播作物之一，后由
于复种指数的提高，使高粱种植面积不断缩小。
大豆：多为夏播，且与玉米间作，纯豆田很少。种植大豆不施肥料已成习惯，因
此产量较低。但由于间作而形成的透风透光等优点能使玉米增产。
蔬菜：城一村蔬菜生产历史悠久。建国前有10余户农民 (北街，1956年加入青年
高级社) ，共种植蔬菜16亩，品种有黄瓜、韭菜、大蒜、茄子、芸豆等，自产自销。
此种状况， 建国后尚延续了数年。随着农村体制的变化，蔬菜生产有了较大发展。1
956年高级社时有菜田50亩，实现公社化的1958年有菜田100多亩，并同淄博矿务局三
立井挂钩，供应其食堂用菜，剩余部分在东关设门市部销售。1959年被淄川区政府确
定为蔬菜生产基地。自此，城一村在农业生产上由以粮为主，兼种蔬菜，转到粮菜并
举的轨道上来。为了更好地发展蔬菜生产，成立科技队，积极引进、试种、推广国内
外优良品种和新技术。农用塑料薄膜覆盖栽培蔬菜始于1965年。先用于育苗，后又发
展到阳畦和小拱棚，春季进行早熟栽培。薄膜覆盖栽培的主要品种有韭菜、芹菜、黄
瓜、西葫芦、西红柿、辣椒、茄子、甘蓝、菜花等。1974年开始推广塑料大棚，建棚
4个， 每个大棚覆盖面积0.5至1亩，开始先用于种植黄瓜，后逐渐增加品种，推广轮
作。地膜覆盖栽培于198 0年开始小面积试验，3年后发展到十几种蔬菜。采用这种栽
培方法，蔬菜可提前7至15天上市，增产30％左右。
主要农作物面积及产量表
单位：亩、公斤
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│项目 │年份 │
│ ├───┬────┬────┬────┬────┬────┬───┬───┬────┬────┬───┬───┬──┬──┤
│ │1955 │1962 │1965 │1972 │1974 │1975 │1977 │1979 │1981 │1983 │1985 │1990 │1993│1996│
├─────┼───┼────┼────┼────┼────┼────┼───┼───┼────┼────┼───┼───┼──┼──┤
│耕地面积 │1250 │606 │598 │607 │604 │610 │604 │544 │554 │544 │527 │259 │148 │38 │
├─────┼───┼────┼────┼────┼────┼────┼───┼───┼────┼────┼───┼───┼──┼──┤
│总播面积 │ │837 │1231 │1252 │1192 │1215 │1102 │1088 │937 │907 │694 │518 │296 │76 │
├─────┼───┼────┼────┼────┼────┼────┼───┼───┼────┼────┼───┼───┼──┼──┤
│复种指数% │ │138.1 │205.9 │206.3 │197.4 │199.2 │182.5 │200 │169.2 │166.7 │131.7 │175 │200 │200 │
├─────┼───┼────┼────┼────┼────┼────┼───┼───┼────┼────┼───┼───┼──┼──┤
│粮食总产 │200000│79239.5 │169823.5│207825 │108269.5│139877 │128988│134937│80998.5 │90596.5 │29991 │20532 │ │ │
├─┬───┼───┼────┼────┼────┼────┼────┼───┼───┼────┼────┼───┼───┼──┼──┤
│小│面积 │ │239 │453 │326 │164 │179 │141 │154 │140 │149 │49 │29 │ │ │
│麦├───┼───┼────┼────┼────┼────┼────┼───┼───┼────┼────┼───┼───┼──┼──┤
│ │单产 │ │116 │199 │376.5 │417.5 │465.5 │502.5 │500.5 │323 │352 │378 │384 │ │ │
│ ├───┼───┼────┼────┼────┼────┼────┼───┼───┼────┼────┼───┼───┼──┼──┤
│ │总产 │ │27779 │89952 │122737.5│68462 │83332 │71469 │77059 │45187.5 │77250.5 │18532 │11136 │ │ │
├─┼───┼───┼────┼────┼────┼────┼────┼───┼───┼────┼────┼───┼───┼──┼──┤
│玉│面积 │ │366 │240 │236 │111 │132 │91 │154 │151 │128 │49 │29 │ │ │
│米├───┼───┼────┼────┼────┼────┼────┼───┼───┼────┼────┼───┼───┼──┼──┤
│ │单产 │ │140.5 │251.5 │270.5 │299 │376 │510 │500.5 │237 │287.5 │324 │324 │ │ │
│ ├───┼───┼────┼────┼────┼────┼────┼───┼───┼────┼────┼───┼───┼──┼──┤
│ │总产 │ │51460.5 │60419 │63756 │33177.5 │49599.5 │46417 │57878 │35811 │11771 │11459 │9396 │ │ │
├─┼───┼───┼────┼────┼────┼────┼────┼───┼───┼────┼────┼───┼───┼──┼──┤
│谷│面积 │ │ │25 │30 │30 │15 │50 │ │ │ │ │ │ │ │
│子├───┼───┼────┼────┼────┼────┼────┼───┼───┼────┼────┼───┼───┼──┼──┤
│ │单产 │ │ │128.5 │159 │169 │216.5 │215 │ │ │ │ │ │ │ │
│ ├───┼───┼────┼────┼────┼────┼────┼───┼───┼────┼────┼───┼───┼──┼──┤
│ │总产 │ │ │3217 │5072 │5072 │3246.5 │10761 │ │ │ │ │ │ │ │
└─┴───┴───┴────┴────┴────┴────┴────┴───┴───┴────┴────┴───┴───┴──┴──┘
续表
┌──────┬────────────────────────────────────────────────┐
│项目 │年份 │
│ ├──┬──┬───┬────┬───┬───┬───┬──┬──┬──┬───┬──┬──┬──┤
│ │1955│1962│1965 │1972 │1974 │1975 │1977 │1979│1981│1983│1985 │1990│1993│1996│
├─┬────┼──┼──┼───┼────┼───┼───┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│高│面积 │ │ │25 │40 │ │5 │ │ │ │ │ │ │ │ │
│粱├────┼──┼──┼───┼────┼───┼───┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│ │单产 │ │ │182 │123 │ │260 │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ ├────┼──┼──┼───┼────┼───┼───┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│ │总产 │ │ │4550 │14925.5 │ │1298 │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─┼────┼──┼──┼───┼────┼───┼───┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│地│面积 │ │ │17 │ │ │3 │ │ │ │ │ │ │ │ │
│瓜├────┼──┼──┼───┼────┼───┼───┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│ │单产 │ │ │411 │ │ │236 │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ ├────┼──┼──┼───┼────┼───┼───┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│ │总产 │ │ │6984.5│ │ │709 │ │ │ │ │ │ │ │ │
├─┼────┼──┼──┼───┼────┼───┼───┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│大│面积 │ │ │101 │20 │23 │19 │4.5 │ │ │21 │ │ │ │ │
│豆├────┼──┼──┼───┼────┼───┼───┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│ │单产 │ │ │47 │77 │67.5 │74.5 │75 │ │ │75 │ │ │ │ │
│ ├────┼──┼──┼───┼────┼───┼───┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│ │总产 │ │ │4736 │1541.5 │1558 │1417 │340.5 │ │ │1575│ │ │ │ │
├─┼────┼──┼──┼───┼────┼───┼───┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│蔬│面积 │ │116 │185 │300 │432 │431 │425 │390 │323 │315 │298 │230 │148 │38 │
│菜├────┼──┼──┼───┼────┼───┼───┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│ │单产 │ │175 │250 │4000 │3500 │5400 │6000 │5125│4650│4000│4000 │3000│2000│2500│
│ ├────┼──┼──┼───┼────┼───┼───┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┤
│ │总产 │ │2.05│4.65 │120 │151.2 │232.75│255 │200 │150 │126 │119.2 │66 │29.6│9.5 │
│ │(万公斤)│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
└─┴────┴──┴──┴───┴────┴───┴───┴───┴──┴──┴──┴───┴──┴──┴──┘