一、主食
旧时，穷苦人家，多为半年糠菜半年粮，粮菜混吃。一般平民以粗粮为主，多为
高粱、玉米，粗做制成窝窝头，细做制成煎饼。大豆虽属粗粮范畴，则列为副食，用
来做豆腐、小豆腐，或生成豆芽变为蔬菜。中上层人士，也以粗粮为主食，多为玉米
和谷子，制成玉米煎饼和小米煎饼。旧时，细粮小麦，不论穷家还是富户，都不作为
主食常年食用，只有过年、过节、喜庆、招待宾客等，方用细粮面食，制成品为水饺、
面条、馍馍、单饼、蒸包等。只有富商店铺才在麦收后吃细粮，以馍馍为主食，秋后
吃粗粮，以小米煎饼为主食。
二、蔬菜
以当地产蔬菜为主，有白菜、萝卜、菠菜、芹菜、茄子、黄瓜、韭菜等。
建国后，西关人政治地位发生了根本性的变化，生活得到了改善，但仍然不失艰
苦朴素的优良传统。食品仍以粗粮为主，煎饼为西关人通用的主要食品。1958年,人
民公社化以后,生产、生活靠集体，吃粮由生产队分配，麦后吃细粮，秋后吃粗粮，
分什么吃什么。1977年，西关一大队转为蔬菜生产基地队，由种粮为主改为种菜为主，
社员口粮由国家供应，粗粮细粮在不同季节，按比率供应。改革开放以来，细粮成为
村民的常年性主食，在改善生活，调节口味时，方吃一餐粗粮，且生活十分有序，许
多家庭，早餐多喜吃淄川名吃--肉烧饼，配以豆汁或小米粥，午、晚餐以馍馍为主，
间食锅饼、火烧、油饼、蒸包等。副食品有鸡、鱼、肉、蛋及各种蔬菜。重视养生者，
还讲究饮食配比营养成分配比等。