耕作演变据《临淄区志》记述，《齐民要术》记载了临淄谷类作物、纤维作物、
油料作物和北方蔬菜作物的栽培方法。由此可以佐证，在北魏时期，作为靠近临淄城
(齐都)约10余里的皇城一带，也已经具有了门类齐全的种植业。耕作制度也不断进步，
由一年一作逐步向三年四作、二年三作发展。进入20世纪30年代，皇城农作物耕地面
积约91980亩，其中粮食作物占84%。经济作物(包括黄菸) 占16%。到40年代末，耕作
基本沿袭旧制，当时的粮食作物以小麦、高粱、谷子、大豆为主，搭配种植黍子、绿
豆等杂粮作物。经济作物有黄菸、芝麻、花生、棉花、麻类、瓜类、蔬菜等。
1937年，日军入侵，连年战祸，农业生产遭到严重破坏，粮食亩产50余公斤，经
济作物面积大减。
建国后，农业生产得到迅速恢复，耕制以二年三作为主，一年二作开始推行，一
年一作仅在东部地区还有小面积耕作。
1952年， 皇城二年三作面积83240亩，约占总耕地面积的79%；一年二作面积974
0亩， 约占总耕地面积的9%；一年一作面积12100亩，约占总耕地面积的12%，农作物
复种指数为156.6%。 各类作物播种比数比建国前有了显著变化，种植粮食作物76855
亩，约占总耕地面积的81%，经济作物10030亩，约占作物总耕地面积的19%。
随着农田水利建设的发展和耕作技术的进步，到1957年，种植粮食作物耕地面积
达75600亩， 约占作物总耕地面积的77.9%，种植经济作物耕地面积是24255亩，约占
作物总耕地面积的22.1%。 耕制二年三作面积43120亩，约占耕地的40%，一年二作面
积32340亩， 约占耕地的30%，一年一作面积21560亩，占耕地的20%，园林占耕地的1
0%，农作物的复种指数为158%，粮食作物平均每亩年产量为125公斤。
1960年， 调整了种植业内部结构，粮食作物种植面积扩大到99600亩，约占农作
物总耕地面积的81.2%，经济作物耕地面积23040亩，约占农作物总耕地面积的18.8%。
耕作制度也有了明显的变化；一年二作面积扩大为37520亩，约占耕地面积的35%；二
年三作的面积为61100亩，约占耕地面积的57%；一年一作的面积为8576亩，约占耕地
面积的8%。农作物总播面积复种指数为163%，粮食作物平均每亩年产量为100公斤。
进入70年代后，机耕、机播面积扩大，水利设施进一步改善，耕作制度也随之起
了变化：1975年，皇城在当时有耕地93060亩，一年二作面积增为55836亩，约占耕地
面积的60%； 二年三作面积减为32571亩，约占耕地面积的35%；一年一作面积为4653
亩，约占耕地面积的5%。作物总播面积的复种指数达到175%，粮食作物平均每亩年产
量为415公斤。
中共十一届三中全会后，农村开始实行经济体制改革，对种植业的内部结构进行
了调整，大力发展多种经营，扩大了经济作物的栽培面积，耕作制度也发生了很大的
变化。1985年，农作物耕地总面积是49598亩，其中粮食作物种植面积34100亩，约占
农作物总耕地面积的68.8%， 经济作物种植面积15498亩，约占农作物总耕地面积的3
1.2%。在经济作物中瓜菜栽培面积约占经济作物栽培面积的74%，菸草、药材、花生、
果树等，约占经济作物栽培面积的26%。耕作制度，一年二作的耕地为42159亩，约占
耕地总面积的85%；二年三作的耕地为5950亩，约占耕地总面积的12%；一年一作的耕
地为1489亩，约占耕地总面积的3%。作物总播面积的复种指数为191%，粮食平均每亩
年产量为591公斤，总产2016万公斤。农业总收入2266万元，农民人均纯收入653元。
1992年， 农作物总耕地面积46736亩，其中粮食作物31280亩，约占66%，经济作
物15996亩，约占34%。耕制一年二作的31280亩，约占农作物总耕地面积的66.9%；一
年三作的15456亩，约占农作物总耕地面积的33.1%；二年三作和一年一作的已很少见。
作物总播面积复种指数为237%，粮食平均每亩年产量887公斤，总产达到2776万公斤。
农业生产总收入为7453万元，农民人均纯收入995元。
轮作当地作物实行轮作历史悠久，早在十九世纪就已禾谷类与豆类轮作，争取提
高作物的产量，通常做法是小麦→大豆(绿豆) →谷子(高粱) ，或小麦→菸草→谷子
(高粱)。
20世纪30年代，有三年三麦一菸一豆的轮作方式，即小麦→菸草→小麦→大豆→
谷子(高粱)→小麦。在肥水足的地片，开始采用一年二作制，即小麦→禾直豆，或小
麦→禾直谷，禾直豆或禾直谷收获后再种小麦。
50年代后，禾谷类作物与豆类作物轮作的面积扩大。60年代后期，一年二作的面
积扩大，二年三作的面积逐年减少。从70年代起，因大豆晚熟、低产，耽误播种小麦，
所以豆类的播种面积大减。到80年代初，普遍推行小麦→玉米(套种)一年二作的耕作
方式,粮田复种指数达到了200%。
80年代后期，为提高土地的利用率，又开始试行一年三作的轮作制，即小麦→玉
米(套种)→大白菜或菜花、辣菜(套种)→小麦(套种)，做到二粮一菜，三种三收。
耕作制度变化表
┌──┬────┬────┬────┬────┬────┬────┐
│年代│耕地总数│一年一作│二年三作│一年二作│一年三作│复种指数│
│ │(亩) │(亩) │(亩) │(亩) │(亩) │(%) │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│30 │98226 │37800 │50520 │3900 │ │133 │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│40 │97110 │36360 │55050 │5670 │ │134 │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│50 │97000 │19420 │38808 │21906 │ │158 │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│60 │96480 │7718 │54990 │33772 │ │163 │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│70 │93060 │4653 │32562 │55836 │ │175 │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│80 │49598 │1488 │5950 │42158 │ │191 │
├──┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
│90 │46736 │ │ │31280 │15996 │237 │
└──┴────┴────┴────┴────┴────┴────┘
间作建国前就有作物混播的方式,如谷子与高粱混播，以谷子为主,棉花与芝麻或
豇豆混播，以棉花为主。
有计划合理地进行间作，始于50年代。较普遍的是玉米间作大豆，其方式是2：2、
1：2、1：1、3：1或4：2。也有棉花芝麻间作，小麦油菜间作等。为改善透光、通风
条件，曾经采用高秸作物与矮秸作物间作；为了合理利用土地肥力，采用豆类与谷类
间作。
1980年，实行玉米大豆间作，面积达5000亩，占粮田总面积的12.5％，间作方式
是2：2，平均亩产玉米225公斤，大豆60公斤。
套作麦田套种夏玉米，自60年代中期开始推行在麦田套种玉米的播种方式，即在
夏收前15天左右，在麦田畦埂和畦面间播种玉米。此法不但能增产，还不误小麦播种
时间， 为粮田一年二作创造了条件。从此，当地开始由二年三作往一年二作过渡。1
965年，在麦田里套种玉米9900亩，占夏玉米总播面积的60%。1970年，麦田套种夏玉
米29232亩， 占夏玉米总播面积的80%。1985年，麦田套种玉米33000亩，占粮食作物
夏播面积的95%， 平均亩产玉米310公斤。1990年，麦田套种玉米31500亩，占粮食作
物夏播面积的100%，平均亩产玉米579公斤，创皇城历史最高水平。
麦田中同时套种玉米、大豆(2：2)这种套作方式70年代较为普遍，但因管理和收
获不方便，产量也不理想，后来这种套作方式停止采用。
还有一种方式是麦田里套种玉米，玉米田里再套种大白菜或辣菜、菜花、大白菜
或辣菜，菜花畦中再套种冬小麦，这种一年二粮一菜，三种三收的耕作方式，能充分
提高土地的利用率。但因套作不方便，用工多，只能在小块耕地上种植。
由于粮田套作方法的推行，自80年代起，全镇大面积的粮食作物，基本上形成了
以小麦玉米为主，一年二作的耕作制度。
作物保护栽培早在20世纪50年代，当地农民就有用阳畦或火炕培育地瓜苗和蔬菜
苗的方法。这样育苗萌芽快，成苗早，可提前栽种，所种蔬菜早上市25～30天。
进入80年代，透光塑料薄膜问世，在育苗畦上罩上塑膜，利用太阳光的热暖畦培
育蔬菜苗，再将育出的菜苗移栽到塑膜拱棚里，并以地膜覆盖畦面，这样种蔬菜或瓜
类，可以收到省工、省水、早熟、优质、高产之功效。1982年，全镇最初采用以上保
护栽培技术栽种西瓜9834亩， 平均亩产2600公斤，头茬西瓜5月中旬即可上市。采用
这一技术种西瓜，早上市30天左右，增产20%，经济效益增加2倍。
自1988年起， 又引进塑料大棚保护栽培技术种植蔬菜，其经济效益更好。到199
3年，全镇已建起种菜塑料大棚10400个，笼罩种植面积4160亩，栽培西红柿、西葫芦、
芸豆、 辣椒、茄子等，总收入5200万元，平均每亩收入12000元。发展塑料大棚保护
栽培技术种蔬菜，已成为当地劳动致富的重要生产项目之一。2001年，仅大棚蔬菜收
入达4.1亿元。
合理密植粮食作物：小麦。20世纪30年代用单腿耧或双腿耧条播，单腿耧条播行
距为45厘米，双腿耧条播大小垄，大垄45厘米，小垄30厘米。每亩用麦种4～5公斤，
成穗15～18万穗，平均每亩产量60公斤。1956年，提倡密植，革新播种小麦的耧具，
改用十行马拉播种机。从1965年起，当地普遍采用畦播，小畦宽1米，用6寸耧播4行。
大畦宽1.8～2米，播8行畦间留25厘米的套种行。亩用种7.5～12.5公斤，平均每亩产
量75公斤。70年代，改用机引播种机，先是每畦9行，后改为8行或12行，行距15厘米，
亩用种量7.5～14公斤， 平均亩产95公斤左右。1980年起，又改用8行或6行机引播种
机，行距15～18厘米，秋分后一周内，一般每亩用种量9公斤左右，成穗28～34万穗，
平均亩产在325公斤左右。 进入90年代，小麦播种方式无大变化，密植进一步趋于合
理。1992年，全乡播种小麦31280亩，平均亩产量达到433公斤，是建国前小麦亩产量
的7.2倍。
玉米：1952年，亩留苗1500～1700株，亩产玉米75公斤。1957年前后，缩小株距，
一般亩留苗2000～2500株，早熟矮棵品种亩留苗2500株，晚熟高秸的“金皇后”留苗
1800～2000株， 平均亩产85公斤左右。 1960年后，引进双杂交玉米，亩留苗2500～
2700株。1970年前后，又推广玉米单交种，晚熟品种亩留苗2600～2800株，中熟品种
亩留苗3000～3300株，早熟品种亩留苗3500株，种植方式多为“大小垄”麦田套种，
畦脊种两行(小垄)，畦面中间种一行，形成两个大垄，这种播种方式直到现在还沿用
着。1980年前后，推广株型紧凑的单交种，中熟品种亩留苗3400～3600株，早熟品种
亩留苗3800～4000株， 平均亩产245公斤。从1985年起，又推广株型紧凑的高产单交
种，晚熟品种亩留苗3800～4500株，中熟品种亩留苗4200～4800株，早熟品种亩留苗
5000株，平均亩产310公斤。
1992年，全乡麦田套种玉米单交种31280亩，亩留苗4500株，平均亩产量445公斤，
是50年代玉米亩产量的5.2倍。
谷子： 30年代亩播种量1公斤，留苗约2万株，行距40厘米，产量125公斤左右。
50年代， 提倡合理密植，亩留苗2.5～3万株，行距36厘米，产量200公斤左右。因谷
子适应性差，易受灾，难管理，自进入80年代已无人再种。
高粱。30年代，亩播种量1.5公斤，留苗1800～2000株，行距50厘米，产量105公
斤左右。 1965年，亩留苗2500～3000株，行距为45厘米，产量162.5公斤。70年代，
继续增加密度， 亩留苗3300～3800株，行距40厘米，产量190公斤左右。高粱因适应
性差，又不便于推行一年二作的耕作制度，所以，自进入80年代种者很少。
大豆：30年代，纯作大豆，亩播种量4～6公斤，大小垄播种方式，大垄宽45厘米，
小垄宽35厘米，亩留苗1.8万株，产量为65公斤左右。进入50年代，纯作大豆亩植2.5
万株，亩产量78公斤。进入70年代，开始推行大豆与其他作物间作。
经济作物： 黄菸：30年代，亩植1000～1100株，行距85～90厘米，亩产烤菸叶7
5公斤左右。 1956年，黄菸栽培改革，以“等行距”和“大小垄”栽培，平均行距85
厘米，亩植1500株，平均亩产烤菸叶87.5公斤。60年代中期，亩植1600～1700株，行
距80～85厘米，平均亩产烤菸叶125公斤左右。70年代后，黄菸栽培密度无大变化。
西瓜：30年代前，亩栽西瓜300～500棵，产瓜1500公斤左右。建国后，逐年加大
密度，50年代，亩栽西瓜600棵。80年代，亩栽西瓜700棵。1984年，有的村亩栽西瓜
增到800棵，平均亩产西瓜2500公斤左右。