粮食作物冬小麦：种植历史悠久，明清时期小麦已是皇城一带主要粮食作物之一。
秋(秋分) 播夏(芒种)收，生长期8个月。过去，因耕作技术落后，亩产不足百斤，每
年播种面积仅占耕地的1/2。1936年播种冬小麦约计46800亩，平均亩产50公斤左右。
1956年播种45000亩，平均亩产75余公斤。1983年，播种38264亩，平均亩产275公斤。
随着种植技术的进步，东部地区和西部地区的亩产量也趋于平衡，改变了过去多少年
来粮食产量西高东低的局面。 1993年，东部地区冬小麦平均亩产425公斤。是年，全
镇播种冬小麦31500亩(约占总耕地面积的3/4)，平均亩产434公斤，实现了高产稳产。
春大麦： 种植历史悠久，1949年前春大麦有小面积种植。早春播种，生长期3个
月。产量高，品质差，谓粗粮，多在粮食紧缺之年播种，以补充春夏口粮青黄不接。
进入60年代后期，已不见种植。
谷子：种植历史悠久，明清时期，谷子就是皇城地区的主要粮食作物之一，有谷
雨播种， 处暑成熟的苠谷，生长期120天左右，粮食品质好；有夏种秋熟的禾直谷，
生长期60天左右，粮食品质差。1936年，皇城一带大面积种植，平均亩产100余公斤，
因谷子易于受灾，管理困难，播种面积逐年减少，现已无人播种。
黍子：早在明清时代就有小面积种植，春种秋熟，亩产50公斤左右，粮食品质好
有粘性，是做年糕的主要粮种。建国后播种面积有所增加，1958年后逐渐减少，因产
量低难管理，现在播种者已不多见。
高粱：自明清年代高粱就是皇城农民用以糊口的重要粮食作物，产量高，粮食品
质差，秸秆是建房用的材料，播种面积广，东部易涝地带播种面积更为广阔，平均亩
产85公斤左右。抗日战争时期，日伪军限制农民播种高杆作物，高粱播种面积有所减
少。建国后，高粱播种面积扩大，1951年播种面积达12000余亩，平均亩产100公斤。
为了追求高产，70年代曾引进过杂交高粱。因为高粱比玉米产量低，易受灾，粮食品
质差，播种面积逐年减少，现在基本上已无人种植。
玉米：清末传入本地区，只有零星种植。30年代，增至数百亩，平均亩产60余公
斤， 多为春播。40年代改为夏播，亩产在100公斤左右。50年代起，随着高粱播种面
积的减少，玉米播种面积逐年增加，从1965年开始推广杂交玉米，产量高，适应性强，
易管理，深受农民欢迎。并改为夏季在麦田里套种，成熟后不误种麦，所以，套种玉
米的面积基本上与小麦播种面积相同，做到一年两种两收。1992年夏季套种玉米平均
亩产445余公斤，是30年代玉米亩产量的7倍多。
大豆：有着悠久的种植历史，清末大豆即在粮食作物中占有重要地位，可以粮油
兼用。1936年，皇城约种大豆9140亩，平均亩产35余公斤。大豆春播者甚少，多为夏
季在麦茬田里顶茬播种。禾直豆田，当年还可播种冬小麦，苠豆田，留作下一年春季
种谷子或高粱等春播作物。自50年代起，因产量低，适应性差，旱涝都会造成减产，
播种大豆的面积逐年减少。70年代，有的农民推行过大豆玉米间作。
绿豆： 从清末就有小面积种植，均为夏播。因产量低，适应性差，易受灾，自7
0年代起播种者越来越少。
荞麦：清末民初就有种植，多因夏季旱涝灾害，播种主要粮食作物失时，才播种
荞麦，农村中流传着“晚了耩荞麦”的农家谚语。但粮食品质很差，正常年份一般无
人播种。
地瓜： 民国初年，有小面积种植。50年代末，为追求高产，栽种面积骤增。196
2年皇城栽种地瓜38200多亩，平均亩产鲜地瓜1450公斤。但贮藏、切晒困难，不宜做
主食，现在种者甚少。
纤维作物棉花：清末棉花已有种植，但种植面积小，所产棉花多为自用。1936年
约种植棉花370亩， 平均亩产籽棉31.5公斤。建国后，棉花的种植面积逐年减少。19
91年，皇城供销社引进“中棉12号”良种，在东部蓬科、马岱、坡子、五路口、油坊
等村试种1300多亩，平均亩产籽棉210公斤，售价每公斤3元，收到了较好的经济效益。
茼麻：清末就有种植，多在村头路旁低洼地块里种植，所产茼麻主要用来制绳和
织麻袋。
油料作物芝麻：清末有零星种植，现在各村仍有种植，亩产量约90斤左右。
花生：清末就有种植，但种植面积不广。建国后，进入80年代，提倡多种经营发
展商品经济，花生的种植面积骤增，多与西瓜、果树间作。
蓖麻：民国期间有零星种植，早春点播，多在沟坡、地头不宜种粮食作物的闲散
地上种植。从50年代起，国家粮食部门收购蓖麻籽，并给予奖励或优惠卖给食油，故
种者到处可见，近几年种植者已不多。
油菜：1976年引进冬油菜，多与冬小麦间作，同时播种，麦收前成熟。进入80年
代后，种植间断。
菸草黄菸，1932年引进，春育苗夏栽培。当时英、美等国的商人在辛店设点收购。
1936年，皇城栽培黄菸约13000亩，平均亩产烤菸叶125公斤。建国后，鼓励农民种黄
菸，并在皇城设烤菸收购站(菸点)。50年代末和60年代，是皇城栽培黄菸的高峰时期，
年种黄菸在万亩以上。种黄菸成为当地农民的重要经济收入。进入80年代，国家对发
展菸草生产有限制，从此，种植黄菸逐年减少，80年代末已不栽培。
蔬菜韭菜：从清末起，直到现在种植非常普遍。韭菜再生力强，生长旺季25天就
可割一茬。寒冷季节可在塑料大棚里培育韭青或韭黄，属高档菜，销往外地。
大葱：从清末起，直到现在种植非常普遍。早先种者多系自家食用，自80年代起，
由于商品蔬菜生产的兴起，大葱种植面积也有所扩大。1985年，皇城种大葱计305亩，
平均亩产2600余公斤。
大白菜：栽培历史悠久。原由胶东引进，自清末民初，皇城就普遍种植。立秋下
秧，处暑栽培，小雪收获，是农民越冬的主菜。80年代初，作为城乡居民的冬季常备
菜，其销量大增，所以大白菜栽培面积也随之骤增。1985年，皇城栽种大白菜4700亩，
平均亩产4250公斤。一到收获季节，济南、青岛、东营、胜利油田、齐鲁石化公司等
地或单位前来皇城收购大白菜的汽车络绎不绝，总外销量达1850万公斤。自1987年，
兴起了塑料大棚种菜，各种新鲜蔬菜常年应市，大白菜种植面积压缩。
辣菜(辣疙瘩)：清末就有种植。其栽种和收获时间略早于大白菜，进入80年代，
多在夏玉米田里套作。辣菜历来就是农民腌制咸菜的主菜，可常年食用。皇城所种的
辣菜品质好，个头大，受到各地酱菜厂家的青睐。所产辣菜多运销到淄川、博山、东
营、潍坊以及青岛、济南等地。
辣椒甜椒：辣椒自清末就有种植，民国期间普及，多尖形椒，辣味强烈。建国前
多是夏种秋熟，晒干后运销外地，制作调料。70年代，又引进蔬菜型辣椒，尖形椒有
羊角青、羊角黄，椒果大、肉质厚，辣味强烈。圆形椒，椒果柿子形，肉质厚，味甜
美， 又称菜椒。自1985年起，采用保护栽培技术，每年4月上旬鲜椒即可上市，并大
量运销外地。
蕃茄(西红柿)：建国前就有种植，但还没有做菜吃的习惯，60年代种植普及各村，
并在所种蔬菜中占了很重要的地位。皇城生产的西红柿营养价值高，品味鲜美，颇受
菜商青睐。 进入80年代，采用“塑棚”保护栽培技术后，早种者每年2月下旬即可上
市， 5月份是西红柿上市的旺季。该蔬菜近销淄博、东营，远销青岛、济南、徐州、
天津、北京、沈阳、哈尔滨等城市。
茄子：清末已有种植，民国期间种植普遍。建国后至今，茄子仍是所种蔬菜中的
一个重要品种， 春夏均可栽培。80年代，采用“塑棚”保护栽培技术，每年3月份即
可上市。
豆角：种植历史悠久，春夏均可种植。豆角味鲜美，营养丰富，是当地农民习惯
食用的重要蔬菜之一。
芸豆：清末就有种植，60年代当地种植普遍，70年代进入商品蔬菜行列。芸豆颜
色鲜嫩， 味道甘美，营养丰富。进入80年代，种植采用“塑棚”保护栽培技术，4月
上旬即可陆续上市，并远销外地。
芹菜：清末已有种植，80年代种植普遍。现在采用“塑棚”保护栽培技术，一年
四季均有鲜菜上市。
甘兰：60年代初期引进，中期即为皇城地区所种蔬菜中的重要品种之一。生长期
短， 春夏均可种植。80年代开始采用“塑棚”保护栽培技术，3月份即可上市，并远
销外地。
菜花：60年代初期引进，70年代发展成为当地所种蔬菜中的重要品种之一。春夏
秋三季均可种植， 进入80年代，采用“塑棚”保护栽培技术，3月份即可上市。中晚
期菜花种植面积广，每年秋末冬初是菜花上市的旺季，市场上货源充足，商贩云集，
多运销外地。
菠菜：种植历史悠久，是当地的传统蔬菜。60年代发展为春秋两季播种，也可以
与冬小麦间作，第二年早春即可上市。
大蒜：清末始有种植，民国期间已成为当地重要蔬菜品种之一，种植广泛。
扁豆：清末就有种植，春天下种，秋天上市。多在地头、园边、庭院空闲地上种
植。因种得少上市不多。
红萝卜： 民国初年有少量种植，早春下种，5月份上市，现在虽未断种，但种者
很少。
萝卜(水萝卜)：清末始有种植，民国期间种植普遍，头伏点种，霜降后收获。
胡萝卜：清末始有种植，头伏下种，立冬收获。民国期间种植普遍，60年代初种
植面积骤增，80年代逐年减少。
马铃薯(土豆、地蛋)：民国期间始有种植，代食性强。60年代种者增多，即可春
种，又可夏种，是当地主要蔬菜品种之一。
圆葱(洋葱)：60年代引进，栽培者逐年增多。进入70年代，圆葱已成为当地主要
蔬菜品种之一。
莴苣：清末始有种植，50年代有发展。自60年代起，莴苣成为当地普遍种植的蔬
菜品种之一。
芫荽：清末始有种植，至今仍是当地所种蔬菜中的主要品种之一。
山药： 栽培历史悠久，春天种植，立冬收获，生长期7个月。农民多利用地头、
园边等零星地块挖掘2尺深的壕沟栽种山药，山药营养价值高，也可入中药。
瓜类西瓜：清末始有种植，1982年起，推行地膜和小拱棚保护栽培技术栽种西瓜，
早者6月上旬即可上市。皇城各村先后普遍种植过西瓜，1985年是种西瓜最盛的年份，
共种西瓜8000多亩，平均亩产2250公斤，总产达1800万公斤，运销济南、青岛、北京、
天津、沈阳等地。在当时，西瓜是重要经济作物，但因西瓜不宜在一个地块重复种植，
后逐年减少。
甜瓜、脆瓜：种植历史悠久，抗日战争时期，因敌伪骚扰种植减少，60年代种者
渐多，成熟后多在本地区销售。
黄瓜： 种植历史悠久， 属于蔬菜型，春夏秋均可栽培。80年代开始采用地膜和
“塑料大棚”保护栽培技术，在寒冷季节，生产的鲜黄瓜仍不绝于市。
西葫芦：属于蔬菜型，60年代引进种植。从80年代开始推广地膜和“塑料大棚”
保护栽培技术，2月份即可大量上市，除供应本市外，还远销外省市。
方瓜(番瓜)：种植历史悠久，民国初年普遍种植，缺粮荒年种者多，面积大，常
以瓜菜代粮。60年代，各村生产队均有大面积种植。进入80年代，种者逐渐减少。
南瓜、冬瓜：种植历史悠久，民国初年，当地就普遍种植，但在市场上销售不佳，
故种者少。
丝瓜、瓠子：有较长的种植历史，种植遍及各村，多在家院、宅旁、果菜园边的
零星地上种植。
蕈类：有香菇、凤尾菇、平菇等，70年代末引进，培育者逐年增多，现在每年四
季均有鲜菇上市。
药材黄芪：80年代引进，1985年种者猛增，所产供过于求，后因销售不畅而停种。
牡丹、红花、桔梗、生地、元参、枸杞等中药材都曾有过种植，因药用量少，市
场销售不佳，无人提倡多种。仅有个别农民根据药材公司的收购要求，在零星小块地
上选种几种销路好的药材。