耕作制度农作物的种植历史悠久。长期以来的耕作形式，以二年三熟为主，一年
一熟的地块亦不少，或隔年轮作。
合作化以前，水浇地为零。合作化以后，随着水利建设的发展，逐步由无到有，
70年代末达到700余亩。 水浇地为一年两季轮作，是种植的主要形式。建国前，二年
三熟为年间作物轮换。建国后，一年两熟为年内作物轮换。年内轮换：小麦--玉米。
年间轮作：高粱(谷子)--小麦--玉米。
间作：是传统的种植方式。当地多为玉米间作大豆、地瓜间作玉米或高粱。谷子
或高粱间作小杂粮(绿豆、赤小豆、大豆等)
套种：是20世纪60年代开始推行的一种种植形式，70年代麦田套种玉米已全面推
广，是提高玉米产量的重要措施。
作物种植与产量主要作物有小麦、玉米、大豆、地瓜、谷子、高粱。山岭薄地间
种小杂粮。
小麦：建国前，小麦种植粗放，产量低而不稳。品种多为农家自选的“红和尚”
“白和尚” ，品种退化混杂严重，耕地多为人工耕刨，少量用牛耕，耕深为5-6寸；
施肥以农家肥(大粪、圈肥) 为主，每亩施肥150-500公斤不等，有的则以白种下地。
播种用独腿耧为主， 少量用双腿耧。行距1.8-2.4尺，称为“大耪垅”，行距大，出
苗稀。其管理方法简单，有病虫害也不用农药，靠天吃饭，亩产在几十公斤，丰收年
景也不过100公斤左右，逢天灾则颗粒不收。
建国后，小麦栽培技术不断改进，种植方式多样化。50年代初，改“大耪垅”为
“凳子面垅”。60年代提倡密植，推广“小排垅”。自70年代初水浇田的扩大，则推
广8行、 12行畦麦。旱田亦沿用“小排垅”，成为小麦的主要种植形式。种子由劣种
改为良种,施肥也由单一农家肥改为农家肥、化肥混施。耕作由浅耕改为深刨、深耕，
播种也由耧播大部改为机播，管理由粗放型改为细管、追肥、浇水、划锄、根外喷肥、
防治病虫害综合运用。麦田管理逐渐趋向合理化、科学化。到70年代中期，小麦亩产
达到250公斤。
玉米：种植面积较大。建国前，种植玉米长期使用农家种，品种老化、密度稀，
亩植1000-1500株， 管理粗放、成熟期晚，产量低而不稳，亩产只有80-100公斤。建
国后，玉米栽培技术不断改进，改劣种为推广良种。自60年代起，先后引进推广玉米
单交种和双交种，改玉米麦后直播为麦前套种，改稀植为密植(每亩植2300-3300株)，
改粗管为细管。到70年代中期，亩产达到300多公斤。
谷子： 建国前，山丘地多有种植，多为春播，亦有夏播，亩产在100多公斤。建
国后，特别是合作化以后，由于地瓜的引种面积扩大，种谷面积相对减少。谷子主要
种在山地。品种换成良种，产量逐年提高，亩产在200公斤左右，谷地一般间作小豆。
高粱：当地为春播。建国前，山地多种高粱，间作大豆。建国后，仍为山地的主
要农作物。因其楷杆作箔材用，故一直延续到80年代。在70年代，曾推行种植过“多
穗高粱”(矮杆) ，虽然高产，但因籽粒品质差，逐渐被废弃。高粱的产量亩产200公
斤左右。
地瓜：自1956年开始种植地瓜，至60年代得以大面积推广。地瓜栽培一般为“春
分” 育苗，谷雨插秧，亩植3500-4000株，10月下旬收刨。易管理，产量高，亩产13
00-2000公斤左右。到1982年，随着土地承包到户，地瓜种植面积减少。
大豆：多为夏播，且多与玉米间作，纯播很少。种豆子不施肥已成习惯，产量低。
蔬菜种植： 建国前，种菜的人很少，面积也少。建国后，有零星种植。1959至1
961年期间， 渭二大队集体种植10几亩菜园供本村集体食堂用。随着食堂的解散亦停
种。品种有西红柿、茄子等。
渭二大队部分年份农作物种植产量统计表
单位：公斤
┌──┬──────────────────────────────────┬─────────┐
│年份│粮食 │蔬菜 │
│ ├───────────┬──────────┬───────────┤ │
│ │合计 │麦季 │秋季 │ │
│ ├────┬──┬───┼───┬──┬───┼────┬──┬───┼──┬──┬───┤
│ │面积 │单产│总产 │面积 │单产│总产 │面积 │单产│总产 │面积│单产│总产 │
│ │(亩) │ │ │(亩) │ │ │(亩) │ │ │(亩)│ │ │
├──┼────┼──┼───┼───┼──┼───┼────┼──┼───┼──┼──┼───┤
│1959│1344.23 │118 │158528│562.28│100 │56228 │1342.23 │76 │102300│2 │ │ │
├──┼────┼──┼───┼───┼──┼───┼────┼──┼───┼──┼──┼───┤
│1960│1369.6 │113 │154500│562 │102 │57300 │1355.6 │72 │97200 │14 │1750│24500 │
├──┼────┼──┼───┼───┼──┼───┼────┼──┼───┼──┼──┼───┤
│1961│1365.5 │217 │297382│909 │110 │99990 │1352 │146 │197392│18 │1900│34200 │
├──┼────┼──┼───┼───┼──┼───┼────┼──┼───┼──┼──┼───┤
│1962│1433 │173 │247390│852 │80 │68160 │1435 │125 │179230│ │ │ │
├──┼────┼──┼───┼───┼──┼───┼────┼──┼───┼──┼──┼───┤
│1966│1426 │268 │381763│860 │70 │60000 │1426 │225 │321523│ │ │ │
├──┼────┼──┼───┼───┼──┼───┼────┼──┼───┼──┼──┼───┤
│1970│1411 │254 │358560│860 │93 │80000 │1411 │198 │278560│ │ │ │
├──┼────┼──┼───┼───┼──┼───┼────┼──┼───┼──┼──┼───┤
│1975│1402 │420 │588550│840 │242 │203000│1402 │275 │385550│ │ │ │
├──┼────┼──┼───┼───┼──┼───┼────┼──┼───┼──┼──┼───┤
│1978│1387 │343 │475676│900 │231 │207900│1387 │193 │267830│ │ │ │
├──┼────┼──┼───┼───┼──┼───┼────┼──┼───┼──┼──┼───┤
│1982│1397 │201 │82000 │900 │111 │100000│1397 │129 │181000│ │ │ │
├──┼────┼──┼───┼───┼──┼───┼────┼──┼───┼──┼──┼───┤
│1985│1384 │206 │285300│920 │105 │96600 │1384 │136 │188700│ │ │ │
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