第二辑 食

淄头河地处工矿区，人多地少，自古以来，制陶工人多以购粮为主。工人挣的工
钱少，购粮只能购粗粮充饥，正常年景一日三餐，多以玉米、高粱、谷子，粗粮为主，
蔬菜则以粗菜为主。不少人家是常年干粮、咸菜度日。
建国后，窑业生产恢复正常，工人工资不断提高。土改后，农民分得了土地，又
逐步走上合作化道路，村民生活开始向温饱型迈进。1958年“大跃进”，大队办起了
集体食堂，备有馒头、煎饼，凭票就餐不限量，但好景不长，由于左倾错误和自然灾
害，导致1960年生活困难，社员生活成了“低标准、瓜菜代”。1961年贯彻中央“调
整、巩固、充实、提高”八字方针，采取划分自留地，备荒地、撤消集体食堂等措施，
粮食增产，社员口粮增加，度过了三年生活困难时期，群众生活开始好转。随着集体
经济的发展壮大，社员收入增加，吃饭问题得以解决。
中共十一届三中全会后，渭二村经济迅猛发展，群众生活水平大大提高，由原来
的以吃煎饼为主，改为吃馒头为主，由“吃得饱”向“吃得好”“讲营养”发展。进
入90年代以来，吃的变化更大，精粉馒头、面条、水饺成为家常便饭，早餐多以豆汁、
油条、火烧等，吃煎饼反而成为改善伙食。条件好的顿顿不离肉、蛋、鸡、鱼和新鲜
蔬菜，配以美酒、啤酒、牛奶已不是新鲜事，连喝水也高档化了，多数家庭配有饮水
机，喝“神来”牌矿泉水等。