粮食作物主要有小麦、玉米、地瓜、谷子、高粱、大豆、小杂粮等。建国前，粮
食作物占播种面积的90％以上。1950～1978年，粮食作物占总播种面积的80％以上。
1979年之后，贯彻中共中央关于“决不放松粮食生产，积极发展多种经营”的方针，
对种植结构逐步作了调整。1987年，粮食作物播种面积下降到70％。
小麦历来为主要粮食作物，主要分布在中南部平原涝洼区，北部较少。建国后，
随着生产条件的改善和科学种植水平的提高，单位面积产量逐年增加。1949年每亩单
产仅69斤，1987年上升到578斤。播种面积在4.5～6.1万亩之间。1961年，全社小麦
播种面积达61476亩。
玉米为境内主要粮食作物之一。民国时期多在平原地区种植。建国后，随着生产
条件的改善，玉米种植面积逐年扩大，北部山区亦有种植。境内种植面积在3～4万亩
之间，亩产由建国初的96斤，1987年增加到622斤。
地瓜建国前，境内种植面积较少，多分布在北部山区。建国后，随着栽培技术的
推广应用，面积逐年扩大。1958～1981年，是栽培面积最大的一段时期，年栽培1.6
～3.3万亩之间，1962年达33489亩，1975年33224亩。由于栽培面积太大，农民一度
以此为主粮。1987年，地瓜播种面积仅9470亩，地瓜已成为生活调剂食品。
谷子境内有数千年的栽培历史，建国前和建国初为当地主要农作物之一。1949年
播种面积6291亩，1956年14472亩，1963年4895亩，1971年5572亩，1983年306亩，1
987年736亩，亩产334斤。因谷子产量较低，不易全苗，且成熟时麻雀糟踏，故播种
面积逐年下降。
高梁为境内传统种植作物。建国前，分布较广，全区年种植面积两万亩左右。“
高粱扛了枪(即将孕穗时俗称扛抢)，不怕大水到两江”，因高梁杆高抗涝，中南部平
原地区，特别是衡鱼大洼种植比较普遍，夏秋季有“青纱帐”之称。1953年，区内尚
种植13188亩，亩产108斤，1972年，播种面积5937亩，亩产267斤，自此播种面积逐
年下降，1983年仅161亩，多分布在北部坡麓梯田。1987年134亩，亩产224斤。
大豆境内建国前，种植面积较大，约2～3万亩之间，康汇平原多种植抗涝的“小
涝豆”和“虎皮豆”等。建国后，种植面积逐年减少，1950年种植面积11885亩，亩
产88斤，1983年仅种植295亩，亩产135斤。之后种植面积逐步回升。
其他杂粮大麦、黍子、绿豆、小豆、豇豆、荞麦等均为零星种植。荞麦原在洼地
有些种植，今已绝迹。其余杂粮今多分布在北部山村。