山东地情档案 AI 原始文本
文章：第三节 饮食服务
资料库：聊城地区志
章节：商业

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
<p class="docx-p"><strong>饮食业</strong> 建国初期，街头小吃摊点多为个体经营。1956年后，个体饮食业大部分过渡为供销合作社职员，以基层社为单位，建立一处或多处综合性饭店。当年，全区供销合作社共建饭店 787 处，从业人员 5398 人。至 1985 年，全区各县市、乡、镇、集市饭店，除各县城内有少数国营商业饭店外，均属供销系统经营。同年末营饮食业迅速增加。1990年，全区供销系统共有饭店 214 处，从业人员 989 人，经营额 969.8 万元，实现利税 90.8 万元。1996年，全区供销系统共有饭店 139 处，从业人员 689 人，经营额 1427.4 万元，实现利税 181.54 万元。</p>
<p class="docx-p"><strong>酿造业</strong> 1956年前，酿造业均为私营。1956年后，酿造业成为供销社的附属业。同年，全区供销系统共有副食酿造加工厂 81 处，主要生产糕点、酱油、食醋、酱菜、豆制品、小食品等。1972年，副食酿造加工厂发展到 145 处，始产蛋白酥、蜜枣罐头、强化食品等新品种。1978年后，通过横向联合，引进北京义利食品厂京式中西糕点 50 余种、济南胜利食品厂糕点 30 余种。1982年，在全省供销社系统优质产品评选会上，莘县古城的芙蓉果、朝城的酱瓜，阳谷县阿城镇的虎皮卷，在平县博平镇的食醋和托香酥等 7 个品种获得 3 个第一、两个第二和两个第三名。此后，供销系统的酿造业仅有少量生产。</p>
<p class="docx-p"><strong>糕点业</strong> 1977 年，开始生产冰糕等冷食品。1985年，引进日本产冰激凌机、板田式糕点生产机各 1 台、冰糕机 88 台，制冷总量 352 千大卡，年产冰糕 4 千万块。冰糕普及农村，城镇多食用雪糕、冰激凌等冷饮。1990年底，全区供销社系统有糕点加工厂 149 处，糕点生产机械 5 台，糖果机 4 台，罐头机 7 台，冰淇凌机 1 台，年产糕点 4301 吨，糖果 4 吨。此后，其糕点产量逐年递减，占社会比重下降。</p>
<p class="docx-p"><strong>服务业</strong> 建国初，旅店以马车店为主，理发、照像多为 1 人店或 2 人店，全属私营。1956年后，服务行业过渡到供销社服务人员 217 人，组织起合作店 31 处、合作组 55 处。至 1985 年底，全区供销社系统有旅馆 108 处、2181 个床位，车马店 15 处，理发店 8 处，照像馆 9 处，浴池 9 处，洗染店 1 处，修理业 20 处。1990年底，有旅馆 91 处、866 个床位，理发店 9 处，照像馆 10 处，浴池 1 处，洗染店 1 处，修理业 3 处。1996年，全区有旅馆 136</p>
<p class="docx-p">处,理发店17处,照像馆13处,创利税142.7万元。</p>
===== 原始正文结束 =====