山东地情档案 AI 原始文本 文章：第二十三节 食品业 资料库：聊城商业志 章节：第四章 局属企业 导航链接： 首页：https://shandong-chorography.org/ 根目录：https://shandong-chorography.org/toc.md 资料库：https://shandong-chorography.org/database/liaocheng-commerce/ 资料库目录：https://shandong-chorography.org/database/liaocheng-commerce/toc.md 章节：https://shandong-chorography.org/database/liaocheng-commerce/section/6/ 章节目录：https://shandong-chorography.org/database/liaocheng-commerce/section/6/toc.md 网页版本：https://shandong-chorography.org/database/liaocheng-commerce/section/6/article/25/ 本 TXT：https://shandong-chorography.org/database/liaocheng-commerce/section/6/article/25/index.txt ===== 原始正文（以下内容未经加工） =====

清末、民国时期的食品业食品是指肉、蛋、水产品而言。

清代,没有食品管理机构,屠户自由收购、宰杀、定点出售。

清末城镇猪肉供应点有古楼,迎春桥、闸口、馆驿口、东口。牛羊肉的供应点有驴市口、闸口等地,共计二十余家。

民国初年,城镇的肉、蛋复制品较有名气的有魏氏的熏鸡,回民金庆其的扒鸡,马家的牛肉干,关的熏鱼、鸡蛋、豆腐干,东关的糟鱼､变蛋等都颇受欢迎。1935年(民国二十四年)济南姚姓在楼西开设“西来兴肉食店”,生熟皆有,品种多样。1938年(民国二十七年)日军侵占聊城,居民骤减,农民的饲养业遭到破坏,屠户随之减少,到1946年(民国三十五年),城镇卖猪肉的仅剩十户, 卖牛羊肉的有九户,卖烧鸡的有十二户。

建国后的食品公司二机构沿革聊城县食品公司成立于1956年7月1日,全称为“中国食品公司山东省聊城县公司”。行政隶属于县商业局。公司设人秘、业务、财会三股。座落在城镇闸口东路南,下辖活蓄库、加工厂各一处,零售门市部八个(其中回民门市部一个),各区食品收购组十个,共有职工七十一人。

1957年县食品公司划归县城市服务局后改称“聊城县食品经理部”。

1958年服务局、供销社、商业局合并后,市食品经理部属市商107年业局。

1960年12月,市食品经理部撤销,业务合并于市副食品经理部。

1961年7月,重新组建市食品经理部。8月商、供两单位 分 家后,隶属市供销社。

1963年7月,县供销社将县食品经理部移交县商业局,改称县食品公司。

1965年县食品公司并入地区食品公司。

1975年重建县食品公司。原县食品公司冷库、活畜库仍隶属地区分公司,其余县属全部财产交县食品公司。县食品公司设政工､财会、食务、生产四股。地址在育新街西端路南,东邻为地区食品,西邻为土产公司。

1979年县饮食服务公司将牛奶场移交县食品公司经营。

1985年县食品公司下辖食品站十八个,另售门市部十一个(其中有回民门市部二个)、回汉民肉食品复制车间、养鸡场、牛奶场、蛋库共计三十三个单位,干部三十一名,职工二百三十一名。

业务管理食品业务范围主要有猪、牛、羊、禽、蛋及水产品。

1947年聊城解放后,食品业得到发展,城镇个体户已有四十五户,从业人员六十余人。

其中经营猪肉业十五户,扒鸡业十八户,牛羊肉业十二户。

1950年国家提出“私有私养公助”的养猪方针,城镇经营食品的个体户发展到五十一户,从业人员八十四人。

在三年经济恢复时期,食品业务由国营商业、供销社、个体户共同经营。

1954年中国食品公司成立后,全国城乡猪、牛、羊、禽、蛋业务统一由食品公司经营。

1955年2月,全国财经会议决定,对养猪地区实行派养派购 政策。从此我县生猪收购变自由收购为计划收购。

1956年初对资本主义工商业进行社会主义改造时,食品业有五十七户,计七十一人个体经营者,直接过渡为国营职工。

1956年10月,国务院明确规定生猪为国家“统一收购”物资,该年公司购进生猪三千五百八十四头,鲜蛋两千一百五十五担。当地销售生猪九千四百六十五头,鲜蛋三百五十担。

1961年我国处于三年自然灾害时期,农业歉收,严重影响了农村多种经营的发展。该年全县仅购进生猪三百四十五头,市场供应六百二十八头,城镇非农业人口春节每人仅凭票供肉二市两。为缓和食品产销矛盾,国家对交售生猪的农民实行了奖售政策。奖售标准为:每市斤毛猪奖饲料粮一斤,每元猪款奖布三至五寸或每头猪奖布票二尺,每交售一头猪奖化肥二十斤;每交售一只羊奖饲料粮五斤;每交售一斤鲜蛋奖糖二两等。

1962年人民公社工作条例《六十》规定要提倡社员多养家畜家禽,又将养猪方针修定为:“公私养并举,以私养为主”,从而调动了广大社员养猪的积极性。

1963年在全县实行了派购合同予付定金的办法,每头克郎猪予付款十二至十五元,交售生猪时扣还,为落实该项工作,曾验猪到圈,合格发证,并在收购中采取了定时、定点、予约收购等多种形式。在予付定金方面,公司先后共支出三十余万元。另外,各食品站普遍饲养了良种猪二至三头,为社员母猪进行义务配种,并为之免费防疫注射和阉割。

1965年县食品公司归并地区食品分公司。

1966年“文革”开始,食品业务深受其害,多数年度未有完成收购、销售计划。

1973年按照国务院1970年北方地区农业会议精神,要求积极发展集体养猪,继续鼓励社员养猪。使聊城县的养猪工作有了一个大发展,一跃成为全地区养猪工作开展得最好的县。同年,县食品公司建立养鸡场后,各食品站也相继建立了孵鸡房二十一处,“来亨”、“济南花”、“蒙古鸡”等良种鸡源源引进,,孵化技术也相应提高,这年全公司孵化种鸡近百万只。

1975年中共中央《关于大力发展养猪业的通知》下达后,全县层层建立养猪专业班子,公社设五至七人的养猪协理员,全县大办养猪场,公社带头办,大队积极办,小队跟着办。要求达到一人一猪,一亩一猪,一时形成“猪官进城,夹道欢迎,披红戴花,养猪光荣”的局面。养猪除按国家规定发给奖售物资外,各生产队也 以 斤猪斤粮及现金奖励等方式鼓励农民大养其猪,各食品站工作人员也分片包干、深入社队协助生猪生产及收购工作。

党的十一届三中全会以后,中央颁发了《关于加快农业发展若干问题的决定》, 使多种经营得到了迅速发展,社员家庭养猪、养牛、养羊得到了鼓励,1979年全县人均食肉十斤,创解放以来最高水平,并出现了产大于销的局面。

1980年3月, 贯彻国务院批转农业部、商业部、粮食部关于 当前生猪生产情况的报告后,为了维护农民利益,解决产大于销的矛盾, 政府曾进行了五次降价销售猪肉(国家补贴饲养户),平均降价幅度25%。当地销售生猪达五万六千七百九十九头,鲜蛋九千六百五十六担, 总值九百零一万元,亏损额计三十二万元。

1981年我县开始推广本省菏泽地区饲养户卖一头,留一头的“两把刀”经验,从而结束了由国家统一宰杀的“一把刀”收购政110策。

1983年省商业厅下文实行了“毛重定等，按出肉率定级，毛斤计价”的办法。

1985年在上级有关经济改革文件的指导下，党政分开，政企分开，简政放权和经济承包责任制。调整了行管人员，充实了基层。下放了人事调配权、经营自主权、资金分配权、奖金使用权。对站（部）实行了定资金、定利润、定人员、定费用、定毛利率和超额分成，国家所有，集体经营，照章纳税，自负盈亏，多劳多得，不劳不得的原则。年终取得了一定的经济效益。

食品公司历年主要经济指标完成情况表 单位：千元

年 度 总购进额 总 销 售 额 利 润 备 注
总 额 其 中 另 售
1966 2249 1997 1997 -221
1967 2960 2092 2092 -688
1968 3674 2848 2848 -360
1969 1830 2010 2010 -417
1970 2236 2843 2843 -410
1971 2525 3053 3053 -379
1972 4053 3445 3445 -437
1973 2232 2838 2838 -523
1974 2092 2787 2787 -675
1975 2722 3196 3196 -595
1976 5025 4351 4351 -428
1977 4810 4890 4890 -432
1978 4212 4087 4087 -361
1979 6747 5458 5458 -314
1980 9655 9010 9010 -320
1981 6201 6677 6677 -446
1982 3953 4779 4779 -665
1983 2535 4118 4118 -557
1984 3158 3774 3774 -590
1985 2301 2731 2731 -418

食品公司历年生猪、鲜蛋购、销、调情况表

年度 收购生猪 销售百头 收购蛋 销售(百担) 备注
(百头) 当地 上调 (百担) 当地 调出 孵化
1956 36 94 21 3
1957 122 166 43 4
1958 88 267 19 1
1959 40 36 11 5
1960 34 16 12 1
1961 3 6 6 3
1962 6 14 13 6
1963 107 114 26 8
1964 129 127 33 6
1965 162 252 52 12
1966 243 259 5 72 65 50
1967 318 213 190 99 94 73
1968 406 317 149 90 85 63
1969 115 185 93 95 81
1970 119 234 18 105 115 85
1971 169 272 11 117 114 80
1972 364 278 50 108 110 71
1973 205 311 88 90 52
1974 184 289 57 61 36
1975 215 261 50 31 25 11
1976 602 492 302 53 45 27
1977 569 601 326 63 60 31 9
1978 412 452 290 67 65 31 11
1979 447 472 270 100 98 52 9
1980 567 568 205 95 96 67 6
1981 364 394 181 63 17 38 6
1982 202 279 94 39 12 27 3
1983 94 198 5 68 111 52 4
1984 438 26 61 63 51 3
1985 163 126 1 7 6

食品公司历年主要商品销售情况表

年度 猪肉 牛肉 羊肉 家禽 鲜蛋(担) 水产品(担) 备注
百头 百担 头 担 百头 百担 百只 担
1956 94 59 59 150 350
1957 166 105 65 225 400
1958 267 168 95 112 145
1959 36 22 26 78 564
1960 15 10 7 43 124
1961 6 4 10 44 340
1962 14 9 43 174 687
1963 114 74 35 222 860
1964 127 82 20 2 686
1965 252 171 25 501 1236
1966 250 174 405 62 10 456 371 1511
1967 192 136 142 60 11 434 368 2079
1968 279 201 268 71 12 467 378 2252
1969 168 109 546 188 35 384 3500 1443
1970 807 167 504 581 174 35 807 691 2891 2154
1971 241 197 493 474 144 27 1056 1096 3353 3102
1972 372 278 1100 789 96 17 760 785 3872 4198
1973 310 217 1548 1218 35 6 665 686 3746 3628
1974 289 236 1370 1143 14 2 785 697 2556 4642
1975 261 200 1910 1620 17 3 471 475 1380 4943
1976 491 366 1503 1282 19 3 503 336 1869 4578
1977 600 427 1449 1278 50 9 156 122 1768 3852
1978 452 365 1011 889 28 4 324 260 2256 4471
1979 471 478 978 915 37 5 130 132 3538 284
1980 564 702 328 500 27 5 219 2210 164
1981 394 496 52 57 18 4 82 1800 1803
1982 278 382 15 18 26 6 185 1200 1865
1983 197 316 43 87 49 9 211 1100
1984 153 216 109 268 138 9 3 134 6368 511
1985 85 127 97 194 22 4 68 188 646 438
一九八五年乡镇食品站示意图，包含地图及图例。
一九八五年乡镇食品站示意图
一处两层建筑外观照片，门前停放着数辆自行车，几名行人走动
副食公司影照
四人合影，后排两位男性，前排两位女性
副食公司正、副经理书记、工会主任合影

第二十四节副食业

黑白老照片，拍摄了一家名为副食商店的两层建筑外观，门口停放着自行车，有人在门前走动。
副食商店
黑白老照片，拍摄了副食楼商店建筑外观，门前停放着自行车和三轮车。
副食楼商店
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