第十六节 技术革新与机械设备

商业系统的技术革新始于1958年。该年商业系统从上到下建立了自己的技术革新领导小组,实行领导,技术员、群众相结合,深入发动广大群众,大搞技术革新运动。其中,以饮食服务公司的技术革新搞得较好。他们以法上马,先后革新生产了磨面机、辗米机,并在和面、包水饺、洗碗、洗衣作业中实现了机械化。副食公司革新生产了售酒、售油器,在糕点、面食方面也以粗粮细作,创出深受群众欢迎的新食品,如山药丸子、玉米糕。

为了解决东风池锅炉余热长期浪费的现象,饮食革新小 组成员,经过几十次的反复试验,于1966年初创造了使用蒸汽加工豆腐的新工艺。新工艺的使用,不但提高了豆腐的质量,还提高了豆腐的成品率。就此一项,每年可为国家节约大豆约两万斤,节煤约八十吨,节省人工四百个,折款一万五千元。此后,利用蒸汽生产馒头、蒸溜水、鲜粉皮、烧开水等锅炉余热的利用,每年可为国家增收两万余元。

1968年商业系统认真贯彻执行了国务院关于改造现有锅炉,消灭煤老虎的指示,当年就对东风池第一台锅炉进行改造。1969年又完成了第二台锅炉的改造,可为国家节约资金两万多元。

1975年6月,经上级批准,正式建立饮食服务机具制修厂。八年来, 他们先后革新改造、生产(包括协作件)切肉机、切菜机、和面机、轧面机、馒头机、电焊机、压饼机、搅面机等十几种型号的机械,达四百余台。生产的机械,除供应本地区外,还远销新疆等地。其中馒头机的性能,在省1980年评比会上,给予较高的评价。

在开展技术革新的同时,并学习外地的先进经验、技术,从外地购置机械设备,大大加快了饮食服务业的机械化。1985年饮食服务公司,从运输到生产,从储存到服务,基本实现了机械化、电气化。如运煤、运、运原料等实现了摩托化;冷藏、消毒、吸尘、鼓风、提水、烘烤实现了电气化;和面、蒸馒头、包水饺、轧面条、切肉、搅肉、切菜、切饼、拌馅、搅面、压实现了机械化。

综合公司、百货大楼、食品公司、蔬菜公司的技术革新、改造都有较大的进展,他们的运输、冷藏、加工、都实现了机械化、电器化。截止1985年底,全系统共有各种机械二百四十八台。

1985年商业系统机械设备拥有情况统计表

商业历年主要商品销售情况表（一）

第十七节 历年各项指标完成情况

表二

表三

（四）

商业历年经营完成情况表 单位：千元

商业历年财务指标完成情况表 单位：千元

商业系统的技术革新始于1958年。该年商业系统从上到下建立了自己的技术革新领导小组,实行领导,技术员、群众相结合,深入发动广大群众,大搞技术革新运动。其中,以饮食服务公司的技术革新搞得较好。他们以法上马,先后革新生产了磨面机、辗米机,并在和面、包水饺、洗碗、洗衣作业中实现了机械化。副食公司革新生产了售酒、售油器,在糕点、面食方面也以粗粮细作,创出深受群众欢迎的新食品,如山药丸子、玉米糕。

为了解决东风池锅炉余热长期浪费的现象,饮食革新小 组成员,经过几十次的反复试验,于1966年初创造了使用蒸汽加工豆腐的新工艺。新工艺的使用,不但提高了豆腐的质量,还提高了豆腐的成品率。就此一项,每年可为国家节约大豆约两万斤,节煤约八十吨,节省人工四百个,折款一万五千元。此后,利用蒸汽生产馒头、蒸溜水、鲜粉皮、烧开水等锅炉余热的利用,每年可为国家增收两万余元。

1968年商业系统认真贯彻执行了国务院关于改造现有锅炉,消灭煤老虎的指示,当年就对东风池第一台锅炉进行改造。1969年又完成了第二台锅炉的改造,可为国家节约资金两万多元。

1975年6月,经上级批准,正式建立饮食服务机具制修厂。八年来, 他们先后革新改造、生产(包括协作件)切肉机、切菜机、和面机、轧面机、馒头机、电焊机、压饼机、搅面机等十几种型号的机械,达四百余台。生产的机械,除供应本地区外,还远销新疆等地。其中馒头机的性能,在省1980年评比会上,给予较高的评价。

在开展技术革新的同时,并学习外地的先进经验、技术,从外地购置机械设备,大大加快了饮食服务业的机械化。1985年饮食服务公司,从运输到生产,从储存到服务,基本实现了机械化、电气化。如运煤、运、运原料等实现了摩托化;冷藏、消毒、吸尘、鼓风、提水、烘烤实现了电气化;和面、蒸馒头、包水饺、轧面条、切肉、搅肉、切菜、切饼、拌馅、搅面、压实现了机械化。

综合公司、百货大楼、食品公司、蔬菜公司的技术革新、改造都有较大的进展,他们的运输、冷藏、加工、都实现了机械化、电器化。截止1985年底,全系统共有各种机械二百四十八台。

1985年商业系统机械设备拥有情况统计表

商业历年主要商品销售情况表（一）

第十七节 历年各项指标完成情况

表二

表三

（四）

商业历年经营完成情况表 单位：千元

商业历年财务指标完成情况表 单位：千元