第六节日用工业品购销

棉布百货 清代中期,城镇经营棉布、绸缎、百货、文具等商店80余家,较大的有“重盛”、“复兴”等布店,“尚子余”、“玉山堂”等毛笔作坊。清末民初减至40余家,1938年日军侵占聊城后,只剩小型商店10多家。

1950年建立了“平原省聊城专区百货分公司”,承担聊城县百货批发零售业务,从多方组织进货。国营商业和供销合作社相互配合,在农村举办物资交流会,组织工业品下乡,多方扩大销售。

1954年始,棉布及棉布复制品,实行定量凭票供应,定量标准年度间稍有变动。1962年每人1.1米,1963年农业人口每人1. 1米,非农业人口每人1.3米。1978~1983年每人5.5米。对结婚、出生、死亡等特需布票,适当补助。1956年销售棉布256.2万米,缝纫机 108 架。

1958~1959年,由于货币投放量过多,一部分闲散游资冲击百货、针织品,致使百货销量增加,货源紧张。1959年销棉布 490.6万米,手表57块,缝纫机283架,与1956年相比,棉布、缝纫机分别增长0.9 倍和1.6倍。1960年,对毛线、胶鞋等商品,实行凭票限量供应。1961年凭票供应的商品,范围又有扩大。同时,还拿出部分自行车、手表、纺织品等物品,高价供应,一般高出平价1~3倍。

1962 年发放工业品购货券,对平抑物价、稳定市场、回笼货币、安定民心都起了积极作用。1960~1961年百货销量明显下降。1962年后,商品供应稍有缓和,凭票供应范围逐步缩小。至 1965 年商品供应逐步好转。

“文化大革命”期间,多数年份没有完成经济发展计划。1976年销棉布471.9万米,化纤布 24 万米,手表33987块,缝纫机 1884架。

1978年后,流通渠道扩大,商品日益丰富,至1979年,除棉布、絮棉以外,百货、棉织品均敞开供应,1984年取消布票。由于人民群众生活水平有显著提高,一些高中档商品由冷变热,化纤布、尼龙布、成衣、座钟、手表、缝纫机等,供应量大幅度增长。1985年销售棉布 406万米,化纤布252万米,手表37411块,缝纫机 5147架。分别为1976年的0.86倍､11 倍、1.1 倍和2.7倍。

五金交电 1845年(清道光二十五年),聊城城镇有“鹿祥”、“广义”、“文兴”等铁货店10多家。多为前店后厂,手工锻打铸造。品种有犁耙､锄､锨､铲、镐、锅、剪刀、钩、铡、盆等,原料多来自山西泽州府。随着洋货倾销,秦晋商人在城镇开设的店铺多数倒闭。1938年日军侵占聊城后,外籍店铺全部关闭,只剩本地三四家小型铁货店。

解放后,国营商业、供销社、私商共同经营五金交电。1950年国营、集体商业销售自行车 180 辆,力车外胎820条,内胎 910条。

以后品种逐步增多,1951年开始销售水车、收音机等。1956年农业合作化后,日用电器、五金产品等,需求量增加。是年,销售自行车836 辆,收音机78台,步犁1932部,力车外胎 7928条,内胎8975条,水车5281部。

1958年大办工业,农村推行运输车辆胶

轮胎、轴承化，是年，供销社销力车外胎 9018 条，内胎 13000 条，水车 7755 部，比 1956 年分别增长 13%、45%和 46%。在“大跃进”、 “反右倾”思想指导下，一度出现脱离实际，逐级制定“跃进”计划的偏向，盲目采购，货物积压，造成很大损失。

“文化大革命”期间，机构设置多变，经营被动，商品缺口很大，多数年份未能完成计划，商品销量低于正常年份的递增幅度。1971 年销售自行车 2062 辆，收音机 972 台。“文化大革命”后，1977 年销自行车 4220 辆，收音机 6708 台。比 1971 年分别增长 1 倍和 5.9 倍。

1979 年后，随着群众生活水平的提高，家用电器逐渐成为热门货。进入 80 年代，开始销电视机、电风扇、洗衣机、收录机等。1985 年销电视机 5743 架（其中彩色电视机 2081 架），电冰箱 199 台，洗衣机 1346 台。

聊城市部分年份主要日用工业品销量表

第四章 饮食服务

第一节 饮食业

饮食业是聊城的传统行业，一向较发达，特别是明清漕运鼎盛时期更为兴隆，至 1937 年底，城镇较大饭店尚有十几家。比较知名的有：古楼东街的“三庆元”，古楼西街的“宴楼”、“聚宾园”、“鲁西饭店”、“三德元”、“一分利”，古楼南街的“凤翥楼”、“金华园”、“文顺园”等。此外还有馍馍坊 16 家，包子铺 8 家，

火烧､厚饼､呱打、油饼、炸糕、烧饼等14家,酒店10 家、茶馆16家。琉璃丸子、炸如意、煎丸子、锅烧肉、老虎鸡子、打、油脂饼､灌汤包、八批果子、魏氏薰鸡等,历史悠久,渊源流长,制作精细,风味独特。尤其是琉璃丸子和魏氏薰鸡,远近驰名。琉璃丸子,金光晶莹,质脆香甜,色味俱佳,有空心、实心、荤、素、包陷、皮馅混合等10多个品种。“中国享饪”杂志1985年第3期“鲁菜专辑”中曾刊载介绍。

“魏氏蒸鸡”外号叫“铁公鸡”,城镇北关魏永泰于1810年(清嘉庆十五年)创制,迄今已有170余年。漕运兴盛时期,装箱运销苏杭、京、津、等地。成品造型美观,含蛋白质丰富,色鲜味美,入口余香深长,为聊城风味名吃。

乡镇如堂邑、沙镇、李海务、蒋官屯、梁水镇等,饮食业也比较发达。堂邑镇,较大的菜馆饭铺几十家,“三乐园”、“三聚楼”、“茂盛园”、“海仙居”、“会宾楼”、“凤舞楼”、“际会园”等,号称“堂邑十八家”。1938年日军侵占聊城后,饮食业大多停业。

解放后,饮食业迅速发展。1956年城镇饮食业有30多户。乡镇280多户,从业人员500多人。同年,对私营工商业进行社会主义改造,在城镇成立“聊城县城关饮食业公私合营总店”,共有职工383人,年营业收入60万元。乡镇饮食业成为供销社的附属单位。“文化大革命”期间,个体户被取消,有的名厨师受到批判,一些名菜名吃消失,传统工艺后继乏人。1971年乡镇驻地饭店有所回升,由1965年的13 处增加到 24 处。

中共十一届三中全会后,饮食业发展较快,1985年城镇国营饭店有“聊城饭店”、“新区饭店”等6处,职工104人,全年营业收入113万元,实现利润7万元。集体所有制的饭店11处。在乡镇,供销社饭店25 处。不少个体饮食业户开办了一些店铺。

茶饮业,解放前尽管有不少茶楼茶馆,但多是茶水、白开水之类。解放后种类增多,特别是近些年来,除茶水之外,还有很多定点冷饮部,街头巷尾冷饮棚。特别夏天,品种繁多,诸如啤酒、果汁、咖啡、冰糕、雪糕等。茶饮业正逐步向高档次发展。

棉布百货 清代中期,城镇经营棉布、绸缎、百货、文具等商店80余家,较大的有“重盛”、“复兴”等布店,“尚子余”、“玉山堂”等毛笔作坊。清末民初减至40余家,1938年日军侵占聊城后,只剩小型商店10多家。

1950年建立了“平原省聊城专区百货分公司”,承担聊城县百货批发零售业务,从多方组织进货。国营商业和供销合作社相互配合,在农村举办物资交流会,组织工业品下乡,多方扩大销售。

1954年始,棉布及棉布复制品,实行定量凭票供应,定量标准年度间稍有变动。1962年每人1.1米,1963年农业人口每人1. 1米,非农业人口每人1.3米。1978~1983年每人5.5米。对结婚、出生、死亡等特需布票,适当补助。1956年销售棉布256.2万米,缝纫机 108 架。

1958~1959年,由于货币投放量过多,一部分闲散游资冲击百货、针织品,致使百货销量增加,货源紧张。1959年销棉布 490.6万米,手表57块,缝纫机283架,与1956年相比,棉布、缝纫机分别增长0.9 倍和1.6倍。1960年,对毛线、胶鞋等商品,实行凭票限量供应。1961年凭票供应的商品,范围又有扩大。同时,还拿出部分自行车、手表、纺织品等物品,高价供应,一般高出平价1~3倍。

1962 年发放工业品购货券,对平抑物价、稳定市场、回笼货币、安定民心都起了积极作用。1960~1961年百货销量明显下降。1962年后,商品供应稍有缓和,凭票供应范围逐步缩小。至 1965 年商品供应逐步好转。

“文化大革命”期间,多数年份没有完成经济发展计划。1976年销棉布471.9万米,化纤布 24 万米,手表33987块,缝纫机 1884架。

1978年后,流通渠道扩大,商品日益丰富,至1979年,除棉布、絮棉以外,百货、棉织品均敞开供应,1984年取消布票。由于人民群众生活水平有显著提高,一些高中档商品由冷变热,化纤布、尼龙布、成衣、座钟、手表、缝纫机等,供应量大幅度增长。1985年销售棉布 406万米,化纤布252万米,手表37411块,缝纫机 5147架。分别为1976年的0.86倍､11 倍、1.1 倍和2.7倍。

五金交电 1845年(清道光二十五年),聊城城镇有“鹿祥”、“广义”、“文兴”等铁货店10多家。多为前店后厂,手工锻打铸造。品种有犁耙､锄､锨､铲、镐、锅、剪刀、钩、铡、盆等,原料多来自山西泽州府。随着洋货倾销,秦晋商人在城镇开设的店铺多数倒闭。1938年日军侵占聊城后,外籍店铺全部关闭,只剩本地三四家小型铁货店。

解放后,国营商业、供销社、私商共同经营五金交电。1950年国营、集体商业销售自行车 180 辆,力车外胎820条,内胎 910条。

以后品种逐步增多,1951年开始销售水车、收音机等。1956年农业合作化后,日用电器、五金产品等,需求量增加。是年,销售自行车836 辆,收音机78台,步犁1932部,力车外胎 7928条,内胎8975条,水车5281部。

1958年大办工业,农村推行运输车辆胶

轮胎、轴承化，是年，供销社销力车外胎 9018 条，内胎 13000 条，水车 7755 部，比 1956 年分别增长 13%、45%和 46%。在“大跃进”、 “反右倾”思想指导下，一度出现脱离实际，逐级制定“跃进”计划的偏向，盲目采购，货物积压，造成很大损失。

“文化大革命”期间，机构设置多变，经营被动，商品缺口很大，多数年份未能完成计划，商品销量低于正常年份的递增幅度。1971 年销售自行车 2062 辆，收音机 972 台。“文化大革命”后，1977 年销自行车 4220 辆，收音机 6708 台。比 1971 年分别增长 1 倍和 5.9 倍。

1979 年后，随着群众生活水平的提高，家用电器逐渐成为热门货。进入 80 年代，开始销电视机、电风扇、洗衣机、收录机等。1985 年销电视机 5743 架（其中彩色电视机 2081 架），电冰箱 199 台，洗衣机 1346 台。

聊城市部分年份主要日用工业品销量表

第四章 饮食服务

第一节 饮食业

饮食业是聊城的传统行业，一向较发达，特别是明清漕运鼎盛时期更为兴隆，至 1937 年底，城镇较大饭店尚有十几家。比较知名的有：古楼东街的“三庆元”，古楼西街的“宴楼”、“聚宾园”、“鲁西饭店”、“三德元”、“一分利”，古楼南街的“凤翥楼”、“金华园”、“文顺园”等。此外还有馍馍坊 16 家，包子铺 8 家，

火烧､厚饼､呱打、油饼、炸糕、烧饼等14家,酒店10 家、茶馆16家。琉璃丸子、炸如意、煎丸子、锅烧肉、老虎鸡子、打、油脂饼､灌汤包、八批果子、魏氏薰鸡等,历史悠久,渊源流长,制作精细,风味独特。尤其是琉璃丸子和魏氏薰鸡,远近驰名。琉璃丸子,金光晶莹,质脆香甜,色味俱佳,有空心、实心、荤、素、包陷、皮馅混合等10多个品种。“中国享饪”杂志1985年第3期“鲁菜专辑”中曾刊载介绍。

“魏氏蒸鸡”外号叫“铁公鸡”,城镇北关魏永泰于1810年(清嘉庆十五年)创制,迄今已有170余年。漕运兴盛时期,装箱运销苏杭、京、津、等地。成品造型美观,含蛋白质丰富,色鲜味美,入口余香深长,为聊城风味名吃。

乡镇如堂邑、沙镇、李海务、蒋官屯、梁水镇等,饮食业也比较发达。堂邑镇,较大的菜馆饭铺几十家,“三乐园”、“三聚楼”、“茂盛园”、“海仙居”、“会宾楼”、“凤舞楼”、“际会园”等,号称“堂邑十八家”。1938年日军侵占聊城后,饮食业大多停业。

解放后,饮食业迅速发展。1956年城镇饮食业有30多户。乡镇280多户,从业人员500多人。同年,对私营工商业进行社会主义改造,在城镇成立“聊城县城关饮食业公私合营总店”,共有职工383人,年营业收入60万元。乡镇饮食业成为供销社的附属单位。“文化大革命”期间,个体户被取消,有的名厨师受到批判,一些名菜名吃消失,传统工艺后继乏人。1971年乡镇驻地饭店有所回升,由1965年的13 处增加到 24 处。

中共十一届三中全会后,饮食业发展较快,1985年城镇国营饭店有“聊城饭店”、“新区饭店”等6处,职工104人,全年营业收入113万元,实现利润7万元。集体所有制的饭店11处。在乡镇,供销社饭店25 处。不少个体饮食业户开办了一些店铺。

茶饮业,解放前尽管有不少茶楼茶馆,但多是茶水、白开水之类。解放后种类增多,特别是近些年来,除茶水之外,还有很多定点冷饮部,街头巷尾冷饮棚。特别夏天,品种繁多,诸如啤酒、果汁、咖啡、冰糕、雪糕等。茶饮业正逐步向高档次发展。