山东地情档案 AI 原始文本
文章：第四节 土特产品购销
资料库：聊城市志
章节：商业

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
<p class="docx-p">解放前，农副产品主要靠集市由农民自行买卖，或由私商收购贩运。解放后，农副产品收购纳入国家计划，由供销社收购。在收购物品中，一部分为国家代购，一部分为外贸代购，其余为自营业务。 解放初，供销社收购的农副产品有乌枣、红枣、土布、火硝、大麻、鲜蛋、羊毛、草帽辫和少量废旧物资。其中乌枣、羊毛是较大宗的土产业务。废旧物资收购采取费用包干的办法，由基层供销社自营。 1954 年土特产收购品种增至 100 余种，农副产品主要有粮、棉、麻、猪等。对废旧物资，随收购、随加工运销，支援工农业生产。 1955～1956 年，对生猪和主要农产品，如麻类、烤烟、鲜蛋及某些畜产品，实行派购。1957 年供销社扩大土特产品收购，当年完成收购总额 235.6 万元，超过 1956 年 2 倍多。1958 年收购废铁猛增至 409.6 万公斤，为 1957 年的 29.8 倍。 60 年代，国家采取用实物奖售的办法收购。交售烤烟、麻、肥猪、苹果、杏仁、菜羊、家兔、鲜蛋、红枣、乌枣、辣椒干等，都规定了不同的奖售标准。1973 年执行全省农副产品统一奖售办法。 1978 年后，统购派购范围逐步缩小，1985 年，改为合同订购和自由收购。 聊城市供销社从建社到 1985 年共完成农、副、土、特、畜、禽、杂、废旧物品等收购总值 84113 万元。</p>
<p class="docx-p">聊城市供销系统部分年份主要土特产品收购情况表</p>
<table class="md-table">
<tr><th>项目&lt;br&gt;数量&lt;br&gt;年度</th><th>鲜蛋&lt;br&gt;（担）</th><th>红枣&lt;br&gt;（担）</th><th>乌枣&lt;br&gt;（担）</th><th>瓜子&lt;br&gt;（担）</th><th>苇席&lt;br&gt;（百领）</th><th>羊毛&lt;br&gt;（担）</th><th>羊皮&lt;br&gt;（百张）</th><th>废铁&lt;br&gt;（担）</th><th>废铜&lt;br&gt;（担）</th><th>杂骨&lt;br&gt;（担）</th></tr>
<tr><td>1950</td><td>300</td><td>150</td><td>3500</td><td>9</td><td>15</td><td>25</td><td>4</td><td>250</td><td>120</td><td>450</td></tr>
<tr><td>1956</td><td>2155</td><td>1020</td><td>10267</td><td>405</td><td>38</td><td>136</td><td>16</td><td>4307</td><td>565</td><td>2857</td></tr>
<tr><td>1958</td><td>1913</td><td>3338</td><td>13735</td><td>260</td><td>48</td><td>578</td><td>148</td><td>81927</td><td>2461</td><td>1986</td></tr>
<tr><td>1966</td><td>4916</td><td>9802</td><td>29161</td><td>191</td><td>277</td><td>526</td><td>45</td><td>9830</td><td>396</td><td>1771</td></tr>
<tr><td>1976</td><td>3864</td><td>5523</td><td>19307</td><td>—</td><td>157</td><td>5968</td><td>235</td><td>12508</td><td>330</td><td>2638</td></tr>
<tr><td>1979</td><td>6647</td><td>3602</td><td>26520</td><td>—</td><td>682</td><td>12692</td><td>200</td><td>18196</td><td>700</td><td>2042</td></tr>
<tr><td>1981</td><td>305</td><td>1148</td><td>11903</td><td>—</td><td>198</td><td>22493</td><td>331</td><td>15547</td><td>809</td><td>2834</td></tr>
<tr><td>1983</td><td>38</td><td>830</td><td>2403</td><td>—</td><td>164</td><td>8732</td><td>126</td><td>18526</td><td>546</td><td>1392</td></tr>
<tr><td>1985</td><td>8</td><td>354</td><td>437</td><td>—</td><td>221</td><td>1712</td><td>891</td><td>8260</td><td>308</td><td>933</td></tr>
</table>
<p class="docx-p">第五节 副食品购销</p>
<p class="docx-p">肉类禽蛋 清末，城镇出售猪肉的地点有古楼、迎春桥、闸口、馆驿口、东口等处；出售牛羊肉的有驴市口、闸口等共20余家。民国初年，城镇肉蛋复制品较有名气的有魏氏熏鸡，回民金家扒鸡，马家牛肉干，南关的熏鱼、熏鸡蛋、熏豆腐干，东关的糟鱼、变蛋等。1935年济南姚姓在古楼西开设的“西来兴肉食店”，熟l皆有，品种较多。1938年11月日军侵占聊城后，肉食业逐渐萧条。</p>
<p class="docx-p">解放后，食品业得到发展，至1955年城镇经营各种肉食的个体户发展到40余元〔存疑：余〕。当时，国营商业、供销合作社、个体商业共同经营。1956年县食品公司建立，经过“三大改造”，个体户大都过渡为国营职工，食品业基本统归食品公司经营。1956年10月，国家规定生猪为“统一收购”物资，收购纳入国家计划。是年，收购生猪3584头，鲜蛋2155担。销售生猪9465头，鲜蛋350担。1957年收生猪12200头，鲜蛋4300担，比1956年分别增加</p>
<p class="docx-p">2.4倍和1倍。</p>
<p class="docx-p">1958年“大跃进”期间，畜牧业发展较慢。60年代初，肉食禽蛋等更加紧缺。1961年国家对交售生猪实行奖励政策。1962年，养猪提倡“公养私养并举，以私养为主”。1963年采取派购合同预付定金办法，食品公司全年月先后支出30余万元，并为之免费防疫注射和阉割。从此，畜牧业有所恢复和发展。1966年收购生猪24300头，收购鲜蛋7200担。1966年以后，受“文化大革命”影响，多数年份未完成收购、销售计划。</p>
<p class="docx-p">1973年，县食品公司建养鸡场，乡镇各食品站先后建孵鸡房21处，全系统全年孵化种鸡近百万只。1975年对养猪农民，除按国家规定发给奖售物资外，生产队还以斤猪斤粮和现金奖励等办法加以鼓励，养猪业有很大发展。1976年收购生猪60200头，创历史最高纪录。</p>
<p class="docx-p">1978年后，多种经营迅速发展，社员家庭养猪、养羊、养牛显著增多。1979年全县人均食肉5公斤，出现产大于销的局面。1980年曾5次降价销售猪肉（国家补贴饲养户），商 业 平均降价 25%。是年,当地销售生猪 56799 头,鲜蛋 9656 担,销售总值 901 万元,亏损 32 万元。</p>
<p class="docx-p">1981 年始,终止由国家统一收购的政策,收购量下降。</p>
<p class="docx-p"><strong>聊城市食品公司部分年份肉蛋等食品购销情况表</strong></p>
<table>
  <thead>
    <tr>
      <th rowspan="2">年度</th>
      <th colspan="2">收购数量</th>
      <th colspan="5">销售量</th>
    </tr>
    <tr>
      <th>生猪<br>(头)</th>
      <th>鲜蛋<br>(担)</th>
      <th>猪肉<br>(吨)</th>
      <th>牛肉<br>(吨)</th>
      <th>羊肉<br>(吨)</th>
      <th>鲜蛋<br>(担)</th>
      <th>水产品<br>(吨)</th>
    </tr>
  </thead>
  <tbody>
    <tr>
      <td>1956</td>
      <td>3600</td>
      <td>2100</td>
      <td>298</td>
      <td>—</td>
      <td>—</td>
      <td>350</td>
      <td>—</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>1959</td>
      <td>4000</td>
      <td>1100</td>
      <td>114</td>
      <td>—</td>
      <td>—</td>
      <td>564</td>
      <td>—</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>1961</td>
      <td>300</td>
      <td>600</td>
      <td>20</td>
      <td>—</td>
      <td>—</td>
      <td>340</td>
      <td>—</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>1966</td>
      <td>24300</td>
      <td>7200</td>
      <td>870</td>
      <td>—</td>
      <td>50</td>
      <td>6500</td>
      <td>—</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>1969</td>
      <td>11500</td>
      <td>9300</td>
      <td>548</td>
      <td>—</td>
      <td>175</td>
      <td>9500</td>
      <td>—</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>1979</td>
      <td>44700</td>
      <td>10000</td>
      <td>2262</td>
      <td>45.7</td>
      <td>25</td>
      <td>9800</td>
      <td>14.2</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>1980</td>
      <td>56700</td>
      <td>9500</td>
      <td>3941</td>
      <td>25</td>
      <td>25</td>
      <td>9600</td>
      <td>8.2</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>1982</td>
      <td>20200</td>
      <td>3900</td>
      <td>2103</td>
      <td>0.9</td>
      <td>30</td>
      <td>1200</td>
      <td>93.2</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>1984</td>
      <td>43800</td>
      <td>6100</td>
      <td>1127</td>
      <td>13.4</td>
      <td>45</td>
      <td>6368</td>
      <td>25.5</td>
    </tr>
    <tr>
      <td>1985</td>
      <td>16800</td>
      <td>700</td>
      <td>1251</td>
      <td>9.7</td>
      <td>20</td>
      <td>646</td>
      <td>21.9</td>
    </tr>
  </tbody>
</table>
<p class="docx-p"><strong>蔬菜</strong> 解放前,以种菜业的多为城镇的北花园、王口、陈庄和许营乡、于集乡的部分菜农。1946年全县有菜田 200 余亩,年产鲜菜 50～60万公斤。鲜菜品种有大葱、大蒜、大白菜、白萝卜、瓜类、茄子等 30 多种,日上市量最多达数 1000余公斤。</p>
<p class="docx-p">1949～1955年,蔬菜仍为自发种植,自行销售。1956 年后,农副产品不准上市,城镇居民吃菜靠国家蔬菜部门供应。</p>
<p class="docx-p">1960年蔬菜公司从外地购进数 10万公斤干菜,供应居民渡荒。购进大量菜种资助社员种菜 3000 多亩,生产菠菜、萝卜、瓜类 150多万公斤供应居民。同年,还经销大白菜 25万公斤。</p>
<p class="docx-p">1970年在城镇附近建立蔬菜基地 600亩。1975年聊城县建立蔬菜生产领导小组和办公室,蔬菜就地生产就地供应,城关为主近郊为辅,粮菜挂钩,多交菜多得粮。蔬菜基地发展到 2600亩,季节性菜田发展到 700亩,蔬菜品种 49个。1977 年,年上市量 930万公斤。</p>
<p class="docx-p">1977、1978年蔬菜公司先后两次组织菜农到外地参观学习,引进温室、塑料大棚、地膜覆盖等先进栽培技术。引进黄瓜、辣椒、大白菜、卷心菜、菜花等优良蔬菜品种。为调剂余缺,每年还从外地购进、从本地调出大量干鲜菜。</p>
<p class="docx-p">中共十一届三中全会后,农贸市场开放,国家停拨蔬菜亏损补贴,蔬菜经营业务减少,原蔬菜门市部转营工业品和调味品等。</p>
<p class="docx-p"><strong>聊城市商业局蔬菜公司部分年份鲜菜经营情况表</strong></p>
<p class="docx-p">单位：担</p>
<table class="md-table">
<tr><th>年度</th><th>销售量&lt;br&gt;鲜菜</th><th>其中外&lt;br&gt;地购进</th><th>年均担收&lt;br&gt;购价(元)</th><th>亏损&lt;br&gt;(千元)</th></tr>
<tr><td>1970</td><td>10076</td><td>—</td><td>—</td><td>9.6</td></tr>
<tr><td>1973</td><td>94820</td><td>15079</td><td>2.9</td><td>56.7</td></tr>
<tr><td>1975</td><td>119056</td><td>12782</td><td>3.3</td><td>83</td></tr>
<tr><td>1977</td><td>186044</td><td>15137</td><td>3.6</td><td>90</td></tr>
<tr><td>1979</td><td>166226</td><td>1468</td><td>3.8</td><td>99.7</td></tr>
<tr><td>1981</td><td>76709</td><td>150</td><td>4.1</td><td>117</td></tr>
<tr><td>1983</td><td>11500</td><td>—</td><td>—</td><td>94.3</td></tr>
</table>
<p class="docx-p"><strong>其他副食</strong> 烟、酒、糖、茶、糕点等食品,清末民初,城镇较大店铺有“同兴烟丝店”、“宝善堂卷烟店”、“东兴和酒店”、“集义成酒店”、“丽达公司花糖店”、“福兴茶店”、“毓兴和糕点店”、“纯美酱菜园”等,解放前大多关闭。1951 年实行酒类专卖,1953 年实行卷烟专卖。</p>
<p class="docx-p">1953～1957年供应较好,货源充足。1958～1963年货源不足,1961年副食品公司总购进额仅 100 万元,总销售额 140 万元,利润 2万元。1962年,对紧缺物资,实行定量凭</p>
<p class="docx-p">票供应。1963 年渐趋缓和,逐步取消票证。</p>
<p class="docx-p">1965 年总购进额为370万元,总销售额为330万元,利润 18.5万元,比1961 年分别增长2.7倍、1.3倍和8.2倍。</p>
<p class="docx-p">“文化大革命”期间,多数年份未完成购销计划。1967年总购进额为141万元,销售额为150万元,利润3.9万元,分别为1965年的38.1%、45.4%和21%。</p>
<p class="docx-p">1979 年后,建立了各种规章制度,实行多渠道购销,经营额大幅度上升。1985年总销售额为475 万元,盈利4万元,与1956年相比,分别增长7.8倍和8倍。</p>
===== 原始正文结束 =====