山东地情档案 AI 原始文本
文章：第二节 职工食堂
资料库：山东省无线电厂志
章节：第七篇 职工生活

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
<p class="docx-p">建厂初期，省无食堂设在宿舍区。当时厂里职工不多，除上班的职工由食堂人员送餐外，其余职工都到宿舍食堂就餐。食堂有回民、汉民两处灶间和一座餐厅，餐厅里备有桌、凳、橱等供职工使用。1977年在食堂就餐人数400人左右，炊管人员18人。</p>
<p class="docx-p">1977年8月，食堂由宿舍区迁至厂区，由于房子紧张，仅有一座灶间，没有职工餐厅，取消了给上三班职工送饭制度，一律去食堂打饭就餐。1983年食堂实行了经济承包责任制，承包后有炊管人员9人，一专多能，没有专职管理人员，全厂就餐人数350人左右，月营业额可达3,000—4,000元。</p>
<p class="docx-p">建厂初期，食堂炊事工作基本是手工和传统式加工方式。主食除馒头外还有米饭、大蒸包，面条、菜饼等。菜食随季节变化而异。1980年后开始逐年增添炊事机械，减轻了炊事人员的劳动强度，提高了效率，也增加了面食的花色品种。</p>
<p class="docx-p">炊事机械登记表</p>
<table class="md-table">
<tr><th>品 种</th><th>单位</th><th>数量</th><th>购买日期</th><th>电动功率</th><th>备 注</th></tr>
<tr><td>电 冰 箱</td><td>台</td><td>1</td><td>1984、5</td><td>14千瓦</td><td></td></tr>
<tr><td>食品烤箱</td><td>台</td><td>1</td><td>1983、5</td><td>10千瓦</td><td></td></tr>
<tr><td>搅 面 机</td><td>台</td><td>1</td><td>1982</td><td>4.5千瓦</td><td></td></tr>
<tr><td>搅 面 机</td><td>台</td><td>1</td><td>1983、5</td><td>4.5千瓦</td><td></td></tr>
<tr><td>豆 浆 机</td><td>台</td><td>1</td><td>1983、5</td><td>2千瓦</td><td></td></tr>
<tr><td>馒 头 机</td><td>台</td><td>1</td><td>1982</td><td>2.8千瓦</td><td></td></tr>
<tr><td>绞 肉 机</td><td>台</td><td>1</td><td>1980</td><td>2千瓦</td><td></td></tr>
<tr><td>面 条 机</td><td>台</td><td>1</td><td>1985</td><td>2千瓦</td><td></td></tr>
<tr><td>机动三轮车</td><td>辆</td><td>1</td><td>1984</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>过 滤 器</td><td>台</td><td>2</td><td>1976、6</td><td></td><td>106型、工作压力1—2公斤$10\times20\times450\text{mm}$</td></tr>
<tr><td>冷 冻 机</td><td>组</td><td>2</td><td>1972、12<br>1979、12</td><td></td><td>4,000大卡<br>14,000大卡</td></tr>
</table>
===== 原始正文结束 =====