特产

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黄河口大闸蟹 是黄河水系特有的名贵水产品种,学名中华绒螯蟹,俗称毛
蟹、清水蟹等,是我国著名的淡水蟹。背甲淡青或褐黄色,腹部呈白色,基本无
水锈斑,成蟹螯足具有浓密的棕褐色绒毛,步足刚毛金黄色。在海河交汇的独特
环境下,使其肉质鲜美,营养丰富,膏满黄肥,富含多种维生素和矿物质,具有
极高的营养、 保健和药用价值。成蟹可食部分比重大,蟹肌肉、肝脏及性腺3大
可食部分占到体重的36.72%,蛋白质、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、酪氨酸和微量
元素铁的含量高,为一般水产品之冠。在“99北京国际农业博览会”上被评为名
牌产品。
三疣梭子蟹 因体型呈梭子状、螃蟹壳上隆起三个明显的疣瘤而得名。三疣
梭子蟹生长在黄河口一带海域, 是蟹中不可多得的珍品。这种蟹一般体重在200
克左右, 两年以上的老蟹可达500克以上,捕获期为春、秋两季。三疣梭子蟹个
大、肉肥、味美,营养丰富。尤其是没有甩籽的母蟹,蟹黄口感极佳,奇香无比。
黄河口刀鱼 又名刀鲚或毛刀鱼,为黄河口名贵经济鱼类。它体侧扁,尾延
长,吻短而圆突,细鳞小肚,全身呈银白色,系回游性鱼种。此鱼生活于河海交
汇处, 每年4月初到麦熟前,黄河口刀鱼会从黄河口逆流而上,到东平湖产卵,
鱼卵孵化成鱼育肥后,再沿黄河顺流而下入渤海生长和越冬。刀鱼逆流而上之时
正是捕捞的最佳季节,鱼汛要持续两个多月。这种鱼性情激昂,游如飞梭,离水
即死,可谓“贵而难得”。黄河口刀鱼脂肪丰富,肉质细嫩、多刺,味鲜香。
黄河口文蛤 俗称“花蛤”,贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的
红、褐、黑等色花纹而得名。其肉色玉白,有较强的口嚼感,味清鲜,生、熟食
均可;贝壳可制作精美的工艺品。因其味道鲜美,质量上乘,在国际市场上竞争
力强,被称为“天下第一鲜”。
顶凌梭鱼 梭鱼身体细长,形如织布用的梭子,故得名梭鱼,既有海鱼的清
香,肉质又像淡水鱼细嫩。初春,黄河凌汛一过,开始一年中最早的“鱼汛”,
这时渔民捕到的梭鱼即“顶凌梭”。初春的梭鱼因为经过冬天蛰伏,耗尽了体内
的脂肪和肠胃中的泥沙,味道特别鲜美,所以有“顶凌梭鱼——金不换”之说。
东方对虾 主要产地在黄河入海口附近海域。东方对虾是海产中的珍品,个
大肉肥,成虾体长一般在20厘米左右,鲜活对虾通体呈半透明的铁青色,熟后通
体橙红,营养丰富,味道鲜美,在国际上素享盛名,有“东方对虾”之称。
河口冬枣 河口冬枣为东营市河口区珍贵的果品资源,因其成熟期晚 (10月
中旬) 而得名。冬枣个大形圆,皮赭红间有青黄,光亮润泽,皮薄肉脆,细嫩多
汁, 甘甜清香, 并含有多种人体所需的氨基酸和维生素,被誉为“中华奇果”
“百果之冠”“活维生素丸”。
利津益母草 黄河入河口一带盛产野生药材,中草药品种近三百种,益母草
即是其中素负盛名的一种。利津所产之益母草,尤以质地优良、药效持久而闻名。
益母草是常用中药,功能祛淤生新,活血调经,被中医称为“妇科圣药”。
黄河口大米 黄河口大米颗粒饱满,洁白中透出些微淡青,晶莹剔透。用它
做出的米饭,筋道又爽口,甜中带香。优质的黄河口大米首先得益于黄河水的灌
溉。黄河水中的泥沙含有多种化学元素,它既是水又是天然肥料;其次,黄河入
海口属温带大陆性气候,光照充足;另外,黄河新淤地重碱被黄河水压下后,少
量碱残存土中,能改善水稻品质。