学校饮食、饮水卫生质量直接关系学生健康。1991年起，各级卫生监督机构将学校食堂纳入监管范围，督促学校依法规范食品卫生管理。1999年起，组织开展学校食品卫生专项检查，2003年后监督力度不断加大。2003—2005年，全省累计检查学校食堂2.4万余个（次），查处违法行为1300余起，改善了学校饮食饮水质量。
1991年，省卫生厅、省教委下发通知，要求各类学校认真执行食品卫生法律、法规，建立健全饮食卫生管理制度，办好学生膳食，加强营养指导。
1998年2月，全省学校卫生工作会议要求，以集体用餐卫生为重点，进一步加强学生食堂卫生监督管理，保证食品卫生安全。
1999年10月，省卫生防疫站下发通知，组织各地开展学校食品卫生专项检查，重点监督学生集体用餐卫生质量，落实卫生管理制度，严防食物中毒发生。
2003年，省卫生监督所依法开展学校食堂食品卫生、生活饮用水卫生监督。7月，山东省卫生、教育部门联合开展全省学校食品卫生突击检查，检查学校食堂4408个，查处无卫生许可证食堂314个，责令整改957个，销毁不合格食品2200千克。8月，省卫生监督所、省教育厅抽调48人，分组抽查全省188所学校的194个食堂，发现的违法问题交当地卫生部门查处。
2004年5月，省卫生监督所组织各级卫生监督机构检查学生集体食堂1487家，校园内及周边小吃部435个，食品摊点1043个，商店1204个，依法责令整改213个，取缔45个。9月，省卫生厅、省教育厅组织开展全省学校卫生安全月活动。在各地自查基础上，省派检查组赴17市抽查各类学校9396所，学校食堂食品卫生合格率89.5%，14.6%的农村学校学生喝不到安全卫生水，16.6%的学生喝不到开水，遂建议地方政府和教育部门认真解决。
2005年9月，根据卫生部通知要求，山东省各级卫生、教育部门检查学校9000余所，食品卫生合格率91.6%，生活饮用水合格率86.7%。对违规行为处罚112次，其中警告106次，罚款14次共6.56万元。
第二节 学校饮食饮水卫生
学校饮食、饮水卫生质量直接关系学生健康。1991年起，各级卫生监督机构将学校食堂纳入监管范围，督促学校依法规范食品卫生管理。1999年起，组织开展学校食品卫生专项检查，2003年后监督力度不断加大。2003—2005年，全省累计检查学校食堂2.4万余个（次），查处违法行为1300余起，改善了学校饮食饮水质量。
1991年，省卫生厅、省教委下发通知，要求各类学校认真执行食品卫生法律、法规，建立健全饮食卫生管理制度，办好学生膳食，加强营养指导。
1998年2月，全省学校卫生工作会议要求，以集体用餐卫生为重点，进一步加强学生食堂卫生监督管理，保证食品卫生安全。
1999年10月，省卫生防疫站下发通知，组织各地开展学校食品卫生专项检查，重点监督学生集体用餐卫生质量，落实卫生管理制度，严防食物中毒发生。
2003年，省卫生监督所依法开展学校食堂食品卫生、生活饮用水卫生监督。7月，山东省卫生、教育部门联合开展全省学校食品卫生突击检查，检查学校食堂4408个，查处无卫生许可证食堂314个，责令整改957个，销毁不合格食品2200千克。8月，省卫生监督所、省教育厅抽调48人，分组抽查全省188所学校的194个食堂，发现的违法问题交当地卫生部门查处。
2004年5月，省卫生监督所组织各级卫生监督机构检查学生集体食堂1487家，校园内及周边小吃部435个，食品摊点1043个，商店1204个，依法责令整改213个，取缔45个。9月，省卫生厅、省教育厅组织开展全省学校卫生安全月活动。在各地自查基础上，省派检查组赴17市抽查各类学校9396所，学校食堂食品卫生合格率89.5%，14.6%的农村学校学生喝不到安全卫生水，16.6%的学生喝不到开水，遂建议地方政府和教育部门认真解决。
2005年9月，根据卫生部通知要求，山东省各级卫生、教育部门检查学校9000余所，食品卫生合格率91.6%，生活饮用水合格率86.7%。对违规行为处罚112次，其中警告106次，罚款14次共6.56万元。