山东省花卉栽培主要为露地栽培和设施栽培，20世纪80年代后，增加了插花及盆
景艺术的栽培利用。传统花卉生产以露地栽培为主，部分应时花卉和促成栽培花卉的
生产以设施栽培为主。
一、露地栽培
20世纪80年代末，山东省花卉露地栽培主要集中在菏泽、莱州、平阴、平邑等传
统花卉产区，栽培面积和栽培品种较少。90年代中后期，随着社会经济的发展，花卉
需求不断增加，花卉栽培面积迅速扩大，品种日益增多，形成了特色鲜明的区域化栽
培格局，成为繁荣社会经济、提高人民生活质量、加快农村脱贫致富奔小康的高产、
优质、高效产业。山东省露地栽培花卉品种主要有牡丹、月季、玫瑰、金银花、石榴
等。
牡丹主产于菏泽市牡丹区，巨野、定陶、鄄城、东明等地也有较大发展。2005年
，菏泽市牡丹栽培面积5265公顷，定名的牡丹品种1000余个，包括9个花色、11个花
型。
月季主产于莱州市，面积200多公顷，品种300多个，以丰花类品种最多，茶香类
、大花壮花类、切花类等品种兼而有之，主要应用于园林绿化。2002年秋，引进微型
月季、藤本月季、地被月季、攀缘月季等类型品种。
玫瑰主产于平阴县玫瑰镇和定陶县黄店乡。平阴县玫瑰栽培面积330多公顷。20
01年，平阴县被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国玫瑰之乡”。定陶县黄店乡
玫瑰栽培面积约130公顷。
金银花主产于平邑县，年产量300余万公斤，约占全国总产量的60%。2004年，平
邑县林业部门选育出“亚特”等6个金银花新品种，通过省级花卉新品种审定。
石榴全省各地均有栽培，主栽于枣庄市峄城区、蒙阴县、泰安市泰山区等地。2
004年，峄城区石榴栽培面积1667公顷，栽培品种40余个。
二、设施栽培
山东省花卉设施栽培起步较晚，20世纪80年代末，主要在国有林场和国有苗圃中
建有一些零星的温室设施，进行花卉栽培。90年代中期，随着设施栽培的年宵花卉需
求不断增加和花卉效益的提高，设施栽培面积不断扩大，设施质量不断改善。
2005年，全省花卉设施栽培面积1678万平方米，分布在青岛、潍坊、济南、东营
等地，栽培设施有现代化温室、日光温室和大小棚，栽培的花卉种类主要有应时盆花
、鲜切花、草花、催花、观叶植物等。
应时盆花主要有丽格海棠、蝴蝶兰、大花蕙兰、卡特兰、文心兰、一品红、红掌
、新几内亚凤仙、仙客来等。
鲜切花主要有切花菊、切花香石竹、切花满天星、切花唐菖蒲等。
草花主要有一串红、羽衣甘蓝、百日草、矮牵牛、金盏菊、鸡冠花等。
催花主要为牡丹，品种主要有胡红、赵粉、朱砂垒、乌龙捧盛、丛中笑、银红巧
对、藏枝红、大棕紫等。
观叶植物主要有文竹、常春藤、仙人掌类、绿萝、巴西木、发财树等。
2005年山东省花卉设施栽培统计表
表2-5
单位:万平方米
┌──────────┬───┬───────────────┐
│项目设施类型 │总面积│设施使用情况 │
│ │ ├──────┬────────┤
│ │ │用于切花面积│用于盆栽植物面积│
├─────┬────┼───┼──────┼────────┤
│现代化温室│自动控制│40.8 │19.8 │21.0 │
│ ├────┼───┼──────┼────────┤
│ │人工控制│56.8 │19.8 │37.0 │
├─────┴────┼───┼──────┼────────┤
│日光温室 │594.8 │74.8 │520.0 │
├──────────┼───┼──────┼────────┤
│大(中、小)棚 │823.0 │253.0 │570.0 │
├──────────┼───┼──────┼────────┤
│遮荫棚 │162.6 │12.6 │150.0 │
├──────────┼───┼──────┼────────┤
│合计 │1678.0│380.0 │1298.0 │
└──────────┴───┴──────┴────────┘
三、插花花艺
1996年10月,山东省花卉协会在济南举办山东省插花花艺培训班，讲解插花基本
原理和制作手法，演示不同种类的东方插花和西方插花。来自省内厂矿企业、花卉市
场、宾馆饭店、花店等单位的70余名业务人员参加培训。
1998年，山东省花卉协会插花花艺分会成立，借助山东省首家鲜切花市场--山东
京林鲜花市场成立插花花艺组织，开展系列活动。1999年，参加昆明世界园艺博览会
，插花作品获金奖。2002年，参加中国插花花艺大赛，获全国个人单项比赛第八名、
个人插花季军、展区铜奖、单项比赛迎宾插花银奖。2004年、2005年，分别在济南、
青岛举办全省插花大奖赛。
四、盆景艺术
山东省盆景艺术由民间盆景爱好者自发创作发展形成，以乡土树种泰山松、侧柏
、榆树、黄荆、柽柳、迎春、金银花、银杏等和当地盛产的崂山绿石、济南青石、淄
博纹石、长岛砣矶石、临沂琅琊石、泰安斧劈石、沂源砂积石等为原料制作，突出表
现山东自然风貌。
1999年，枣庄市林业局提供的石榴盆景获中国’99昆明世界园艺博览会盆景专题
展金奖。
至2005年，济南、泰安、青岛、枣庄、淄博、青州、临沂等地逐渐形成松柏盆景
、水石盆景、微型盆景创作区域与基地。