一、220万亩吨粮田建设工程该工程
始于1989年，旨在提高中低产田单产水平，改变粮食生产徘徊不前局面。当年选择黄淮海平原54个县（市、区）、292个乡（镇）进行220万亩大面积中低产田试验，试验区平均单产1024.5公斤，其中小麦441.1公斤，玉米583.4公斤。其中，桓台县全县39.42万亩粮田，平均耕亩单产1020公斤，成为中国江北首个吨粮县。
二、百万亩优质苹果生产工程
1990年，山东省启动百万亩优质苹果生产工程，旨在提高全省苹果生产技术和产品质量水平，取得苹果生长发育结构系列参数和多项技术、理论创新。截至1997年，共推广200多万亩，增产16亿公斤，优质品种达90%以上，新增效益25亿元。
三、星火小康示范工程
该工程由“秸秆气化工程”“苦咸水淡化工程”“作物抗盐碱工程”三部分组成，旨在改善农民生活条件，提高农民生活质量，推动农村经济、社会协调发展。
秸秆气化工程。1994年10月，依托省科学院能源研究所秸秆气化集中供气技术，全国首个秸秆气化系统在桓台县东潘村试验成功。1995年，建成7个集中供气示范点。1998年5月，全省秸秆气化技术推广工作领导小组成立，副省长任组长，同时制定了“农村生物质燃气供应系统设计规范”“常压固定床生物质气化机组技术条件”“农村生物质燃气供应系统施工及验收规范”“农村生物质燃气供应系统运行维护技术规范”四项省地方标准。同年6月，科技部在济南市召开全国性现场推广会，同时进行技术培训。至2000年，全省共建成作物秸秆气化站150多处，解决了10余万户农民的炊事燃料问题。该技术辐射到北京、黑龙江、安徽、江苏、河南等地。苦咸水淡化工程，旨在解决沿黄（河）流域和渤海湾、莱州湾地区地下水含盐量高、苦涩难饮等问题。1995年11月，全省首个苦咸水淡化站在商河县落成。至2000年，全省共建成苦咸水淡化示范点33个、苦咸水淡化站22处，解决了沿黄苦咸水地区及沿海海水倒灌区8.5万农民的饮水问题。
作物抗盐碱工程，旨在提高作物在盐碱地的生长能力。1998年在全省9个市（地）大面积应用开发，推广面积50万公顷，小麦平均每公顷增产1041公斤，增产幅度26.3%；玉米每公顷增产850.5公斤，增幅17.7%；棉花每公顷增产163.5公斤，增幅24.1%。新增经济效益6亿元。2000年该示范工程辐射全国10余个省（市、区）。
四、鲁南星火产业带建设工程
1998年，山东省启动鲁南星火产业带建设工程，制定了《新亚欧大陆桥鲁南星火产业带建设方案》。省财政安排资金200万元，省科委配套资金270万元，安排玉米种植与深加工、药用植物种植与加工、牡丹栽培与加工、芦笋栽培与加工、优质青山羊饲养与皮革加工、肉鸡和肉兔养殖与加工、日照茶栽培与加工、桑蚕种养与加工、海产品种养与加工9个区域性支柱产业。至2005年，完成年销售收入237.1亿元，实现利税43.65亿元，增加农民收入25亿元。
五、食用菌星火科技示范工程
该工程于2003年7月启动，首批确定10个试点县，投入资金120万元。2004年11月，省科技厅、省农业厅发布“山东省食用菌星火科技示范县建设标准”，列为食用菌强省建设工作重点，并成立食用菌科技示范县建设领导小组，负责科技示范县建设的规划布局、组织协调、技术指导、检查验收等。至2005年底，全省共发展14个食用菌星火科技示范县，种菇户达15.8万余户，年利用作物秸秆300万吨，食用菌总产量130万吨，总产值58亿元，菇农年人均纯增收3000元。
六、粮食丰产科技工程
2004年，山东省作为国家粮食丰产科技工程重点省，启动该工程，旨在提高粮食产量和种植效益、增加农民收入、保障粮食安全。至2005年，完成小麦10000亩、玉米5000亩核心区建设，建立了100万亩小麦和50万亩玉米示范区，辐射带动1000万亩小麦和500万亩玉米的产业化开发。新增粮食400.71万吨，增加社会效益56.13亿元。
七、科技特派员示范工程
全省于2004年初启动该工程，按照市场和农民需求，选派人员与农民结成经济利益共同体。至2005年底，全省30个欠发达县全部纳入试点，10个市的50个县共下派科技特派员4336人，培训农民94万人，发放科普资料148万份；结成经济利益共同体992个，进驻村3318个，形成龙头企业271家；推广新产品、新技术4117项，实现年利润94609万元，农民人均收入增幅14%以上。
第二节 农业科技示范工程
一、220万亩吨粮田建设工程该工程
始于1989年，旨在提高中低产田单产水平，改变粮食生产徘徊不前局面。当年选择黄淮海平原54个县（市、区）、292个乡（镇）进行220万亩大面积中低产田试验，试验区平均单产1024.5公斤，其中小麦441.1公斤，玉米583.4公斤。其中，桓台县全县39.42万亩粮田，平均耕亩单产1020公斤，成为中国江北首个吨粮县。
二、百万亩优质苹果生产工程
1990年，山东省启动百万亩优质苹果生产工程，旨在提高全省苹果生产技术和产品质量水平，取得苹果生长发育结构系列参数和多项技术、理论创新。截至1997年，共推广200多万亩，增产16亿公斤，优质品种达90%以上，新增效益25亿元。
三、星火小康示范工程
该工程由“秸秆气化工程”“苦咸水淡化工程”“作物抗盐碱工程”三部分组成，旨在改善农民生活条件，提高农民生活质量，推动农村经济、社会协调发展。
秸秆气化工程。1994年10月，依托省科学院能源研究所秸秆气化集中供气技术，全国首个秸秆气化系统在桓台县东潘村试验成功。1995年，建成7个集中供气示范点。1998年5月，全省秸秆气化技术推广工作领导小组成立，副省长任组长，同时制定了“农村生物质燃气供应系统设计规范”“常压固定床生物质气化机组技术条件”“农村生物质燃气供应系统施工及验收规范”“农村生物质燃气供应系统运行维护技术规范”四项省地方标准。同年6月，科技部在济南市召开全国性现场推广会，同时进行技术培训。至2000年，全省共建成作物秸秆气化站150多处，解决了10余万户农民的炊事燃料问题。该技术辐射到北京、黑龙江、安徽、江苏、河南等地。苦咸水淡化工程，旨在解决沿黄（河）流域和渤海湾、莱州湾地区地下水含盐量高、苦涩难饮等问题。1995年11月，全省首个苦咸水淡化站在商河县落成。至2000年，全省共建成苦咸水淡化示范点33个、苦咸水淡化站22处，解决了沿黄苦咸水地区及沿海海水倒灌区8.5万农民的饮水问题。
作物抗盐碱工程，旨在提高作物在盐碱地的生长能力。1998年在全省9个市（地）大面积应用开发，推广面积50万公顷，小麦平均每公顷增产1041公斤，增产幅度26.3%；玉米每公顷增产850.5公斤，增幅17.7%；棉花每公顷增产163.5公斤，增幅24.1%。新增经济效益6亿元。2000年该示范工程辐射全国10余个省（市、区）。
四、鲁南星火产业带建设工程
1998年，山东省启动鲁南星火产业带建设工程，制定了《新亚欧大陆桥鲁南星火产业带建设方案》。省财政安排资金200万元，省科委配套资金270万元，安排玉米种植与深加工、药用植物种植与加工、牡丹栽培与加工、芦笋栽培与加工、优质青山羊饲养与皮革加工、肉鸡和肉兔养殖与加工、日照茶栽培与加工、桑蚕种养与加工、海产品种养与加工9个区域性支柱产业。至2005年，完成年销售收入237.1亿元，实现利税43.65亿元，增加农民收入25亿元。
五、食用菌星火科技示范工程
该工程于2003年7月启动，首批确定10个试点县，投入资金120万元。2004年11月，省科技厅、省农业厅发布“山东省食用菌星火科技示范县建设标准”，列为食用菌强省建设工作重点，并成立食用菌科技示范县建设领导小组，负责科技示范县建设的规划布局、组织协调、技术指导、检查验收等。至2005年底，全省共发展14个食用菌星火科技示范县，种菇户达15.8万余户，年利用作物秸秆300万吨，食用菌总产量130万吨，总产值58亿元，菇农年人均纯增收3000元。
六、粮食丰产科技工程
2004年，山东省作为国家粮食丰产科技工程重点省，启动该工程，旨在提高粮食产量和种植效益、增加农民收入、保障粮食安全。至2005年，完成小麦10000亩、玉米5000亩核心区建设，建立了100万亩小麦和50万亩玉米示范区，辐射带动1000万亩小麦和500万亩玉米的产业化开发。新增粮食400.71万吨，增加社会效益56.13亿元。
七、科技特派员示范工程
全省于2004年初启动该工程，按照市场和农民需求，选派人员与农民结成经济利益共同体。至2005年底，全省30个欠发达县全部纳入试点，10个市的50个县共下派科技特派员4336人，培训农民94万人，发放科普资料148万份；结成经济利益共同体992个，进驻村3318个，形成龙头企业271家；推广新产品、新技术4117项，实现年利润94609万元，农民人均收入增幅14%以上。