第四节　水产品加工技术

1996年，青岛海洋渔业公司的鳀鱼鱼油提取、精制及综合利用研究获省科技进步二等奖。
　　1999年，山东省洁晶集团股份有限公司的岩藻聚糖硫酸酯生产的技术研究获省科技进步二等奖。
　　2005年，山东省水产品加工业产值达到渔业总产值的1/3以上，成为山东省渔业经济第一大支柱产业。山东省水产品加工业突破了低值水产品加工利用的一系列关键技术，开发出了一大批高质量、高附加值的产品，开展鱼油提取技术研究，解决了鱼油精制技术难题。水产品加工由传统的单一冷冻品、干制品、盐渍品，向多品种、多功能、高附加值的方便、风味、健康食品转变，利用海洋生物技术进行的水产品精深加工迅猛发展。山东省水产品产量、水产品加工量、水产品出口量稳居全国第一位。