第三章 服务、经营与监管

山东省粮食部门始终按照“先前方后后方、先军队后地方”的原则开展军粮供应工作。为搞好服务，制定《山东省军粮供应服务规范》，开展军粮供应百分考核、军粮供应优质服务月、军粮供应“十佳”单位评选等活动，按照全国《军粮供应服务公约》要求加强军粮供应人员教育。
20世纪80年代后期，山东省军粮供应部门开始走出单一政策性经营的圈子，增加服务项目，拓宽服务领域，逐步走上“一手抓军粮供应、一手抓事业发展”的方向。2002年部队实施后勤保障社会化改革后，山东省军粮供应部门利用自身优势，从采取承包食堂、建立超市、开展统一配送等方式，发展到成立专门的服务机构，为部队的后勤保障社会化服务发挥了重要作用。
山东军粮供应各环节都有严格的质量保证措施和制度。为了保证这些措施和制度的落实，省里建立军粮供应质量监督检查员管理制度。1999—2004年，全省开展了4次军粮供应大检查工作。