一、1988年抑制城镇居民供应波动
1988年，全省粮油生产较上年分别减少165万吨和44.3万吨，出现自1979年以来的第一次减产。同时居民定量供应人口在连年增加的基础上又较上年增加56.77万人（当时省内定量人口人均年消费粮食264公斤，食油4公斤），致使本已缓和的粮食供求关系再度趋紧。年内，社会上出现“粮油要涨价”“粮票和粮证存粮要作废”等传言，先后发生了三次居民抢购粮油的情况。粮油市场波动大且反复多、时间长，前所未有，给粮油加工、调运、供应造成了困难。不少城市成品粮油库存减少，有的出现脱销。
为保证城镇居民正常的粮油供应，确保社会安定，省政府下发《关于切实加强粮食管理稳定粮食市场的通知》，成立由省政府秘书长和省经委、省粮食局、济南铁路局、省交通厅、省财政厅、省农业厅等单位负责人参加的粮油货源组织调运领导小组，以加强货源与运力的组织协调。省粮食局通过新闻广播、电视媒体向群众进行定量标准、口粮价格以及粮（油）票和粮证存粮不作废等方面的宣传，以稳定群众情绪。各地粮食加工企业积极解决动力能源不足的问题，用开满机干满点来提高成品粮油产量。
从10月开始，根据国务院“三个一点”（吃粗一点、品种多一点、节约一点）精神，全省适当压缩精粉加工，统一恢复了粮食按比例供应（粗粮30％、细粮70％）。同时，针对水稻减产和省外平价调拨大米困难、库存紧缺的情况，除济宁、临沂大米产区每月供应少量大米和军供必需用米外，其他市（地）不再安排平价大米供应。各地为了节约用粮和切实保证城镇居民供应，先后有14个市（地）（不含青岛）采取了居民凭证限购当月口粮的办法。
1988年城镇居民抢购粮油风波得到了抑制，全省年度非农业粮食供应共销售了294.97万吨，较上年度增加39.98万吨。
二、1993—1994年平抑市场粮油价格
1993年11月下旬开始，受南方粮食减产和预期粮食收购价格提升的影响，全省由东向西出现涨价争购现象。特一粉每0.5公斤由0.65元～0.68元涨到0.75元～0.8元，个别地方达到0.9元以上。花生油每0.5公斤由3.3元左右涨到了4.3元～4.5元，有的高达5元。日销量一般增加一倍多，部分粮店出现脱销。
1993年12月28日，省政府召开全省平抑粮油价格紧急会议。30日，中共中央政治局委员、省委书记姜春云，省长李春亭到省粮食局现场办公，研究部署平抑粮价工作。31日，全省国有粮店开始挂牌降价销售粮油，敞开供应。挂牌价格：每0.5公斤标准粉0.58元～0.6元（产区按下限，城市按上限，下同），特一粉0.75元～0.78元，特二粉0.71元～0.73元。豆油、花生油、棉籽油的零售价格，由各市（地）按国务院和省政府要求，结合当地情况制定。对军队粮油供应仍执行国家规定的统销价，对大中专院校按批发价供应。
为平抑粮价，保证供应，全省动用地方储备粮2亿多公斤，中央安排给山东省专储粮销售指标0.5亿公斤。各级粮食部门积极抓好粮油收购、调运和加工，千方百计保障军队、大中城市、工矿区和灾区的粮油供应，做到了不断档、不脱销。1994年初，全省平抑粮价工作取得初步成效。
1994年3月，南方和山东个别城市出现粮价波动苗头，省里要求各地抓好4—6月关键时期的工作，严格按省政府规定挂牌销售。确有困难的，地方财政给予适当补贴。各地尤其是大中城市，要对市场粮油需求量进行调查分析，库存薄弱的要及时组织收购、外采、调运、加工，尽快充实。另外，省里又进口了2000万公斤豆油来满足供应，中央还安排山东动用1500万公斤专储粮指标用于灾区救济。
受全国粮食市场形势的影响，1994年全省粮食价格一直居高不下。10月，全省粮油市场平均每公斤玉米达到0.94元，大米2.4元。市场粮价较大幅度的上升，又给粮食正常供应带来困难。但各地准备工作充分，及时采取动用地方储备粮、完善供应办法、加强出省粮油管理等措施，较快较好地稳定了粮价。青岛市接受上年粮价上涨的教训，不仅建立了地方粮食储备，而且在夏粮收购时就将全年市区需要的粮食一次购足，保持了市场平稳。
第六节 平抑粮油市场波动
一、1988年抑制城镇居民供应波动
1988年，全省粮油生产较上年分别减少165万吨和44.3万吨，出现自1979年以来的第一次减产。同时居民定量供应人口在连年增加的基础上又较上年增加56.77万人（当时省内定量人口人均年消费粮食264公斤，食油4公斤），致使本已缓和的粮食供求关系再度趋紧。年内，社会上出现“粮油要涨价”“粮票和粮证存粮要作废”等传言，先后发生了三次居民抢购粮油的情况。粮油市场波动大且反复多、时间长，前所未有，给粮油加工、调运、供应造成了困难。不少城市成品粮油库存减少，有的出现脱销。
为保证城镇居民正常的粮油供应，确保社会安定，省政府下发《关于切实加强粮食管理稳定粮食市场的通知》，成立由省政府秘书长和省经委、省粮食局、济南铁路局、省交通厅、省财政厅、省农业厅等单位负责人参加的粮油货源组织调运领导小组，以加强货源与运力的组织协调。省粮食局通过新闻广播、电视媒体向群众进行定量标准、口粮价格以及粮（油）票和粮证存粮不作废等方面的宣传，以稳定群众情绪。各地粮食加工企业积极解决动力能源不足的问题，用开满机干满点来提高成品粮油产量。
从10月开始，根据国务院“三个一点”（吃粗一点、品种多一点、节约一点）精神，全省适当压缩精粉加工，统一恢复了粮食按比例供应（粗粮30％、细粮70％）。同时，针对水稻减产和省外平价调拨大米困难、库存紧缺的情况，除济宁、临沂大米产区每月供应少量大米和军供必需用米外，其他市（地）不再安排平价大米供应。各地为了节约用粮和切实保证城镇居民供应，先后有14个市（地）（不含青岛）采取了居民凭证限购当月口粮的办法。
1988年城镇居民抢购粮油风波得到了抑制，全省年度非农业粮食供应共销售了294.97万吨，较上年度增加39.98万吨。
二、1993—1994年平抑市场粮油价格
1993年11月下旬开始，受南方粮食减产和预期粮食收购价格提升的影响，全省由东向西出现涨价争购现象。特一粉每0.5公斤由0.65元～0.68元涨到0.75元～0.8元，个别地方达到0.9元以上。花生油每0.5公斤由3.3元左右涨到了4.3元～4.5元，有的高达5元。日销量一般增加一倍多，部分粮店出现脱销。
1993年12月28日，省政府召开全省平抑粮油价格紧急会议。30日，中共中央政治局委员、省委书记姜春云，省长李春亭到省粮食局现场办公，研究部署平抑粮价工作。31日，全省国有粮店开始挂牌降价销售粮油，敞开供应。挂牌价格：每0.5公斤标准粉0.58元～0.6元（产区按下限，城市按上限，下同），特一粉0.75元～0.78元，特二粉0.71元～0.73元。豆油、花生油、棉籽油的零售价格，由各市（地）按国务院和省政府要求，结合当地情况制定。对军队粮油供应仍执行国家规定的统销价，对大中专院校按批发价供应。
为平抑粮价，保证供应，全省动用地方储备粮2亿多公斤，中央安排给山东省专储粮销售指标0.5亿公斤。各级粮食部门积极抓好粮油收购、调运和加工，千方百计保障军队、大中城市、工矿区和灾区的粮油供应，做到了不断档、不脱销。1994年初，全省平抑粮价工作取得初步成效。
1994年3月，南方和山东个别城市出现粮价波动苗头，省里要求各地抓好4—6月关键时期的工作，严格按省政府规定挂牌销售。确有困难的，地方财政给予适当补贴。各地尤其是大中城市，要对市场粮油需求量进行调查分析，库存薄弱的要及时组织收购、外采、调运、加工，尽快充实。另外，省里又进口了2000万公斤豆油来满足供应，中央还安排山东动用1500万公斤专储粮指标用于灾区救济。
受全国粮食市场形势的影响，1994年全省粮食价格一直居高不下。10月，全省粮油市场平均每公斤玉米达到0.94元，大米2.4元。市场粮价较大幅度的上升，又给粮食正常供应带来困难。但各地准备工作充分，及时采取动用地方储备粮、完善供应办法、加强出省粮油管理等措施，较快较好地稳定了粮价。青岛市接受上年粮价上涨的教训，不仅建立了地方粮食储备，而且在夏粮收购时就将全年市区需要的粮食一次购足，保持了市场平稳。