一、职工队伍
1990年，全省供销社系统开始实行技师聘任制。为此，省供销社成立工人技术考评委员会，负责直属单位和指导系统技师考评工作，并与省劳动局联合下文，明确1988年由省供销社组织考核并取得饮食业特级技师证书者，经个人申请，由省或市（地）劳动部门颁发技师证书，由所在单位聘任。
1991—2005年，全省供销社系统不断精简机构，改革改制，在职职工由1991年的504964人降至2005年的288146人，离退休职工由1991年的95621人升至2005年的106494人。
1991—2005年全省供销社系统职工队伍统计表
表2－36 单位：人
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┃年份 │职工人数 │离退休人数┃
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┃ │合计 │省供销社│市（地)供销社 │县（市、区)供销 │基层供销│ ┃
┃ │ │ │ │社 │社 │ ┃
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┃1991 │504964 │5689 │29512 │256512 │213251 │95621 ┃
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┃1992 │502044 │5674 │28553 │246817 │221000 │94586 ┃
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┃1993 │476824 │2514 │33133 │252254 │188923 │93684 ┃
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┃1994 │458443 │4442 │31985 │257093 │164923 │95689 ┃
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┃1995 │485662 │5129 │33839 │278456 │168238 │98521 ┃
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┃1996 │493584 │8243 │33643 │276817 │174881 │99248 ┃
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┃1997 │473877 │5925 │36414 │273903 │157635 │105560 ┃
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┃1998 │455131 │4727 │33941 │271439 │145024 │100820 ┃
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┃1999 │458811 │4284 │33028 │273055 │148444 │101314 ┃
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┃2000 │435741 │4302 │29911 │257885 │143643 │101501 ┃
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┃2001 │345018 │3998 │25659 │219875 │95486 │99447 ┃
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┃2002 │266861 │3309 │18614 │169583 │75355 │99458 ┃
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┃2003 │250790 │1353 │16079 │172023 │61335 │100925 ┃
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┃2004 │250254 │1427 │12298 │177687 │58842 │102869 ┃
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┃2005 │288146 │1675 │10840 │223179 │52452 │106494 ┃
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二、职工教育
为实现中央组织部提出的“1990年干部实现中专化”的要求，自1985年起，省供销社在济宁供销学校建立山东省供销函授中专，在泰安、聊城两个供销学校设函授中专分校，市（地）、县部分供销社设函授站；省电视大学在电视中专部开设“合作经济”“供销合作社会计”两个专业。1985—1990年，全省供销社系统员工积极参加函授中专、电视中专和其他电视、函授教育及自学考试，4900余人获大专、中专学历证书。
1990年底，全省有省供销社属潍坊、济宁、泰安、聊城供销学校4所，市（地）供销社属济南、临沂、德州、菏泽供销学校4所，青岛、淄博、烟台、临沂、惠民、菏泽市（地）供销社属技工学校6所。1994年，经省政府批准，省供销社所属潍坊、济宁、泰安、聊城供销学校分别更名为潍坊、济宁、泰安、聊城贸易学校；济南、临沂、德州、菏泽供销学校也分别更名为济南市财经学校、临沂经济学校、德州财贸经济学校和菏泽财经学校。各级供销社利用供销学校等各类教育资源积极开展职工培训教育工作，提高职工素质。
1991—1995年，为进一步提高干部职工队伍整体素质，全省供销社在系统内开展以干部岗位培训和职工业务技术培训为重点的培训工作。岗位培训按照“干什么，学什么；缺什么，补什么”的原则进行，要求企业管理干部持证上岗；职工业务技术培训，以岗前、岗后、转岗及应急培训为主；根据系统基层企业管理干部岗位培训工作需要，省供销社组织编写《企业管理基础知识》《企业管理专业知识》2部培训教材；1992年在泰安供销学校举办2期基层供销社主任示范培训班；至1995年底，全系统80％以上基层企业管理干部取得岗位培训证书，90％新上岗职工接受培训，12万名职工参加各种业务技术培训。
1996年11月，省供销社在山东省贸易职工大学（原山东省供销职工大学）举办50名系统优秀年轻干部参加的培训班，在泰安贸易学校举办50名基层供销社后备干部参加的培训班。为满足干部培训工作需要，省供销社组织山东省贸易职工大学编写《干部培训教材》，促进干部培训工作开展。
1996—1997年，省供销社先后举办3期县供销社主任培训班，共培训县供销社主任230人次。
2005年，根据引进新型经营业态的需要，省供销社适时开展连锁经营管理知识培训，在山东经贸职业学院（原潍坊供销学校）举办4期超市经营管理者培训班，免费培训180多名基层企业经营管理者，促进农村现代流通服务网络建设。
至2005年底，全省供销社系统有山东经贸职业学院高职院校1所，菏泽财经学校、临沂经济学校、烟台市旅游学校等市供销社属中等专业学校3所，青岛、烟台、泰安、临沂、菏泽市供销社属技工学校5所。经过各类学校的教育培训，全省供销社系统干部职工队伍文化结构和专业知识结构得到优化，2005年职工队伍中具有高中、中专以上文化程度的人数比1990年提高40％。