烟台国际果蔬食品博览会是由联合国亚洲及太平洋经济社会委员会、联合国亚太农业工程与机械中心、联合国亚太技术转让中心、中国工程院、对外贸易经济合作部（商务部）、科学技术部、农业部、国家外国专家局、国家林业局、中华全国供销合作总社、山东省政府主办，中国绿色食品协会协办，山东省对外经济贸易委员会（山东省对外贸易经济合作厅）、山东省科学技术委员会（山东省科学技术厅）、山东省农业厅、山东省林业厅、山东省供销合作社联合社、烟台市人民政府承办的国家级、国际性经贸展会，以绿色、健康、未来为主题，旨在通过果蔬产品展示和科技研讨活动，推动果蔬技术交流和产品流通，促进产业升级。
烟台国际果蔬食品博览会自1999年起在烟台市举办，每年一届，曾被评为全国最受关注的十大展会之一，是联合国亚洲及太平洋经济社会委员会与中国政府成功合作的旗舰项目。
1999—2005年历届烟台国际果蔬食品博览会成交情况一览表
表5-1
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┃ 届数 │ 年份 │主要成果 ┃
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┃ 第一届 │ 1999 │签订利用外资项目 112个，总投资 6.5亿美元，外资额 4.66亿美元。 ┃
┃ │ │外贸成交额 5.69亿美元，其中出口成交额 5.07亿美元，果蔬加工设备┃
┃ │ │进口成交额 1300万美元 ┃
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┃ 第二届 │ 2000 │签订引资项目总投资 14.1亿美元，外资额 10.3亿美元。外贸成交额 ┃
┃ │ │10.1亿美元，其中出口成交额 8亿美元，进口成交额 2.1亿美元。国内┃
┃ │ │贸易成交额 11亿元 ┃
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续表
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┃ 届数 │ 年份 │主要成果 ┃
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┃ 第三届 │ 2001 │签订引资项目总投资 9.2亿美元，外资额 6.36亿美元。外贸成交额 ┃
┃ │ │5.9亿美元，其中出口成交额 4.66亿美元。国内贸易成交额 12.9亿元 ┃
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┃ 第四届 │ 2002 │签订引资项目总投资 10.5亿美元。外贸成交额 7.14亿美元，其中出口┃
┃ │ │成交额 5.86亿美元。国内贸易成交额 14.97亿元 ┃
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┃ 第五届 │ 2003 │签订引资项目总投资 9.11亿美元，签约外资额 7.2亿美元。外贸成交 ┃
┃ │ │额 6.57亿美元，其中出口成交额 5.02亿美元。国内贸易成交额 14.07┃
┃ │ │亿元 ┃
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┃ 第六届 │ 2004 │签订利用外资项目 64个，总投资 7.1亿美元。其中外资额 4亿美元。 ┃
┃ │ │外贸成交额 6.8亿美元，其中出口成交额 5.04亿美元；进口成交额 ┃
┃ │ │1.76亿美元。国内贸易成交额 8.94亿元 ┃
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┃ 第七届 │ 2005 │签订引资项目总投资 9.38亿美元。外贸成交额 6.98亿美元，其中出口┃
┃ │ │成额交 5.13亿美元；进口成交额 1.85亿美元。国内贸易成交额 9.23 ┃
┃ │ │亿元 ┃
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