山东省海洋与渔业系统及大专院校开展各种形式的继续教育与培训，初步形成以函授、高教自考等学历教育为优势，以岗位培训、技能专业培训等非学历教育为特色的多层次、多形式、多渠道继续教育办学体系，为全省海洋与渔业系统培养大批专业人才。
一、继续教育
1986年，山东海洋学院设立成人教育函授部，1989年3月成立成人教育学院，2002年改为继续教育学院。1988年，水产专业专科函授班开始招生，至2005年共函授专科及本科学员近500人。其中，1989年1月至1993年8月，学院举办2期大专专业证书班，半脱产，学制2年，毕业后，技术职称晋升可按大专待遇，2期共招收学员近100人。
二、专业培训
（一）技术培训
全省各级渔业技术推广站根据国内外渔业科技动态及渔业发展需要，及时举办新技术、新成果、新品种、新工艺培训班。省级推广部门重点培训市县水产专家，市县推广机构重点培训一线技术推广人员，县乡渔业技术推广人员对养殖户进行具体培训。2001年，在荣成实施农业部、财政部、团中央“跨世纪青年农民科技培训工程”，2001—2005年，每年培训渔民6000人。2003—2005年，全省每年举办培训班300期以上，培训人员2万多人次。
2000年，山东省渔业技术推广站举办优质海珍品养殖技术培训班、水生动物防疫检疫技术培训班、淡水名优品种养殖技术培训班，培训市县技术骨干300人。2001年，省渔业技术推广站举办海水优质品种养殖技术培训班，大菱鲆、牙鲆养殖及育苗技术培训班，南美白对虾养殖技术培训班和淡水黑鲷、红螯螯虾养殖技术培训班，培训市县及外省技术骨干400人。2002年，省渔业技术推广站举办海水无公害养殖技术培训班、海水鱼类健康养殖技术培训班、水生动物防疫检疫员培训班、全省渔业技术推广站站长岗位培训班，培训市县技术骨干380多人。2003年，省渔业技术推广站举办深水网箱养鱼技术培训班、刺参池塘养殖技术培训班、淡水无公害养殖技术培训班、水生动物病害测报软件实用技术培训班和水生动物防疫检疫员培训班，培训市县各级技术骨干及外省技术人员500多人。
各市（地）渔业技术推广部门根据各地渔业发展形势积极开展各类培训及技术下乡活动。1986—1995年，威海市渔业技术推广部门举办技术培训班29期，培训人员8612人次，主要培训推广中国对虾、滩涂贝类、大菱鲆、牙鲆、刺参、南美白对虾养殖技术及流刺网等技术。1986—2003年，临沂市渔业技术推广部门根据生产实际，举办技术培训班205期，培训81350人，发放科技材料17.2万份；其中1991—1992年举办培训班和科技下乡活动26期（次），培训人员8100人次。1986—2000年，济宁市水产技术推广站举办近20期淡水养殖技术培训班，培训水产新品种养殖技术、鱼类配合饲料原理及应用技术。1986—2003年，泰安市渔业技术推广部门举办技术培训班80余期，培训人员17880人次，主要讲授沙滩建池养鱼技术、三网养鱼技术、池塘精养高产技术、小网箱养鱼技术以及乌鳢、河蟹、大银鱼、南美白对虾、黄颡养殖技术和稻田养蟹技术、鱼病防治技术等。1988—2005年，东营市渔业技术推广机构举办各类培训班420期，培训人员27767人次。
（二）技能考评
受全国水产技术推广总站委托，山东省渔业技术推广站2003年9月16—20日，在济南举办全国水生动物防疫检疫员培训班。全省共有86名技术人员取得中级资格证书。
图6-3 2005年，日照市东港区渔业技术推广站举办渔业科技入户技术培训班。图为专家在对虾养殖培训班授课
至2005年底，全省设立8个市级鉴定工作站，116名科技人员取得考评员资格，15名取得质量督促员资格，有62人取得渔业职业技能培训教师资格，初步建立起山东省开展渔业职业技能鉴定工作的骨干队伍；举办各种渔业职业技能培训和鉴定班172期、216个班次，培训5167人（不包括青岛站和烟台水校站），4544人经考核鉴定合格取得职业资格证书，其中，初级海水水生动物养殖工4063人，初级水产品加工工363人，中级淡水水生动物养殖工27人，中级水生动物病害防治员41人，中级淡水成鱼饲养工38人，高级淡水水生动物养殖工6人，高级水生动物病害防治员6人。
