一、“八五”时期
“八五”时期，通过实施“科技兴渔”和建设“海上山东”战略，山东省水产业实现超常规持续性发展，1993年水产品产量319.3万吨，跃居全国首位，1995年377.8万吨，比1990年增长125%，并首次实现养殖产量超过捕捞产量的重大战略转变。“八五”时期水产科技贡献率50%。
“八五”时期，在一批接近或达到国际先进水平的理论和应用成果的引导、支撑下，中国对虾放流增殖已成为常规性生产开发，1991—1995年共放流虾苗50多亿尾，回捕虾5000多吨，回捕率8%左右，投入产出比为1∶8。
技术进步在全省近海资源保护和捕捞生产中显出巨大作用。对虾深水流网的应用，对保护鱼类资源产生积极影响，一些优质鱼类有正在恢复的迹象。1993年小黄鱼产量达到4.5万吨，比1992年增长30.7%，鲷鱼1671吨，比1992年增长81.3%。疏目表层拖网、鳀鱼短袖高口底拖网和抗风暴落网的研究成功和推广应用，促进山东省近海中上层鱼类和鳀鱼资源的开发利用。1995年，鳀鱼产量35.5万吨，成为全省海洋捕捞鱼类产量最高品种。
淡水养殖方面。由于采用精养高产、优良品种、人工配合饲料等一系列新技术、新成果，淡水养殖产量由1990年的9.7万吨上升到1995年的32.4万吨，单产由每公顷2265千克增加到3745千克。鲤鱼、草鱼全价配合饲料的研制成功和精养高产技术的推广，改变了养殖结构，使鲤鱼、草鱼由传统的配养鱼类变为主养鱼类，带动池塘养殖产量和效益的大幅提高。省淡水水产研究所参与完成的“低洼盐碱地池塘养鱼高产高效技术研究”成果推广后，1993年每公顷单产45393.8千克，创全省池塘养殖最高产量，每公顷效益达15万元以上；菏泽、济宁、淄博均有每公顷产鱼过30吨的池塘，每公顷效益达7.5万元以上。水库网箱投饵养鱼及高产配套技术的研究和推广，造就了水库集约化养殖发展的热潮。1995年，全省淡水网箱养鱼发展到378公顷，产量6.1万吨；鲤鱼、罗非鱼高产网箱每平方米产量达到100千克，最高达到200千克。网围、网拦养鱼技术和移植增殖技术的提高和推广，使湖泊、水库、河道养殖利用大大提高，费县许家崖水库1992—1993年移植太湖大银鱼卵30万粒，在1994年形成自然种群，年捕获量30多吨，产值300多万元。
海水养殖方面。通过继续提高和推广扇贝、贻贝、海带等浅海大宗养殖品种的间养、轮养、套养等综合高产技术，1995年全省浅海养殖面积、产量达到39315公顷和128万吨，占海水养殖总产量的77%。其中海带开发推广的“绑漂”“三十烷处理”高产养殖技术使海带增产幅度分别达到20%和15%～20%；扇贝套网笼养技术、外海深水养殖开发技术使扇贝养殖面积、单产水平得到同步发展，1995年全省扇贝养殖面积19528公顷，产量74.3万吨，比1990年的11.7万吨增加5倍多。滩涂养殖通过大力开发推广牡蛎、杂色蛤、文蛤、缢蛏等贝类精养高产技术，收到明显成效，1995年全省养殖面积72421公顷，产量32.9万吨，平均每公顷4540千克。牡蛎滩播插养平均每公顷产量150多吨，技术、面积、产量达到国内先进水平。对虾养殖病害防治方面，1994年通过推广虾池混养技术，使全省对虾养殖在再次遭受大面积病害袭击的情况下，一举扭亏为盈，生产环节盈利近1亿元。
水产品加工方面。通过研究和引进先进技术，促进了全省水产品加工业规模和水平的提高。1995年，全省水产品加工企业1490家，年加工能力190万吨，年水产品加工量136万吨。通过鳀鱼海上保鲜和综合利用等一系列技术成果的推广应用，促进了全省鳀鱼加工增值；随着海藻精深加工技术的突破，全省开发出脆嫩海带、板状海带、脱水裙带菜粒（丝）等附加值高的加工产品，并出口日本、韩国等国家。
二、“九五”时期
海洋渔业增殖方面。推广应用“对虾最佳放流数量及合理利用”“莱州湾海蜇放流增殖”“渤海主要经济鱼类、梭子蟹、海蜇放流增殖技术”“渤海海珍品综合增殖技术”“渤海大宗贝类增殖开发技术”等研究成果，促进全省海洋增殖工作顺利开展。
海洋渔业资源调查及预报方面。应用“黄渤海鲅鱼资源变动与渔业管理研究”“山东近海渔业资源监测及优势种预测的研究”“山东北部近海栉江珧资源合理开发利用”“山东省海洋渔业结构调整研究”“建立与发展山东远洋金枪鱼渔业途径的研究”等科研成果，为全省近海渔业和远洋渔业生产宏观调控提供了科学依据，使海洋渔业资源的开发利用更具有针对性、科学性。
海洋捕捞、渔船建造方面。应用“近海鳀鱼高口拖网捕捞技术研究”“疏目拖网技术研究”“SD828型198千瓦钢质微冻保鲜船设计”等科研成果，推广鳀鱼高口拖网、疏目拖网等新型网具，较好地开发了中上层鱼类资源和鳀鱼资源，增加了海洋捕捞产量，同时带动起山东省以鳀鱼为主的鱼粉加工业。具有节省钢材和能源特点的玻璃钢拖网渔船的设计取得较好成果，“32米（202千瓦）大型高强度玻璃钢拖网渔船的设计与研制”“玻璃钢船用材料及连接技术的研究”等项目圆满完成，研制的24米（198千瓦）玻璃钢拖网渔船被农业部列为重点推广船型在全国推广。
淡水渔业方面。随着池塘精养高产技术、人工全价配合饲料、网箱养鱼和银鱼移植等技术的推广，全省池塘每公顷单产由1995年的3745千克，增至2000年的5366千克，水库平均单产由1995年的每公顷1181千克，增至1998年的每公顷1701千克。名优新品种的引进开发、渔用配合饲料的研制与开发以及相关养殖技术集成配套研究与大面积推广，使全省淡水养殖生产的生产结构和产品结构均发生较大变化，鲤鱼、草鱼等成为主养鱼类，河蟹、甲鱼养殖初具规模，淡水养殖的产量和经济效益大大提高。沿黄低洼盐碱地以渔为主的综合开发技术研究，通过“九五”国家攻关计划项目的系统研究，在以渔改碱、渔农综合开发利用模式等方面取得很大进展，极大促进了全省特别是沿黄低洼盐碱地的渔业综合开发，使多年荒芜的国土资源得到有效的开发利用。截至1998年，全省沿黄已开发低洼盐碱地13.3万公顷，建成高标准鱼池5万公顷，台田近7万公顷。
海水养殖方面。2000年，全省浅海养殖面积11.53万公顷，产量176.7万吨，占海水养殖总产量的62%。其中“901”海带新品种、海湾扇贝的引进开发和扇贝育苗技术的推广应用，使山东省扇贝养殖生产迅速发展，2000年全省扇贝养殖总面积1.45万公顷，产量64.1万吨，产值27.6亿元。针对对虾病毒暴发性流行病严重的状况，开展病原、病理、传播途径、防治方法等方面技术攻关，取得高位养虾、渗水养虾、卤淡水养虾、虾贝混养、虾蟹混养、二茬虾养殖、生态防病技术等一系列科研成果，特别是“海阳健康养虾模式”的初步建立，促进了山东省对虾养殖业的复苏，使全省对虾养殖开始逐步摆脱困境，走上二次创业之路。2000年，全省对虾养殖面积5.81万公顷，产量2.52万吨，产值12.56亿元，纯收入4.44亿元；牙鲆、真鲷、黑鲪、六线鱼、河鱼屯、大菱鲆、鲈鱼等海水鱼育苗和养殖技术研究取得重大突破，特别是牙鲆秋繁及养成技术研究和池塘养殖技术开发等成果，极大地促进了牙鲆养殖业发展，2000年全省牙鲆工厂化养殖面积30多万平方米，产量5735吨，产值超过4亿元，成为山东省海水鱼养殖的主要支柱。同时，梭子蟹、青蟹、日本蟳等蟹类育苗、养殖技术方面取得较大进展，显示出良好的发展前景。
渔用饲料研制开发方面。开展“对虾高效系列配合饲料的研究”“鲈鱼营养与全价高效配合饲料研究”“海水稚鱼系列微粘合饵料的研制”“海水稚鱼生物饵料DHA营养强化技术研究”“海水鱼成鱼养成饲料及添加剂的研制”等课题研究，取得一系列成果。其中，海水稚鱼微粘合饵料填补国内该类产品空白，产品质量达到日本同类产品水平，价格比日本产品降低50%以上，并已形成规模化、系列化生产和应用，产品遍销全国十几个省（市），为用户创造效益近千万元，节省外汇上百万美元。
三、“十五”时期
“十五”时期，山东水产业在加强科研攻关的同时，加快实施渔业产业化、标准化、外向化“三位一体”战略，大力发展优质高效渔业，筛选出大菱鲆、南美白对虾、日本真海带、杂交鲍、丰产鲫、湘云鲫等10多个养殖新品种和“工厂化养鱼技术”“池塘养参技术”等50多项先进实用技术，通过项目示范、技术培训、技术咨询、技术转让等形式，进行转化和推广。为进一步强化渔业科技成果的推广转化，2005年启动“渔业科技入户工程”。成立由省海洋与渔业厅分管副厅长任组长的工程领导小组和国家驻鲁科研院所、省属科研推广单位专家组成的专家组，确定了主导品种和主推技术，采取建立示范点、专家直接入户指导等手段，强化渔业科技成果的转化质量和效率。全省共招聘技术指导员92名，选拔渔业科技示范户1000户，辐射带动2.3万户，示范户先进实用技术入户率和到位率98%以上，示范户水产品产量和收入比2004年提高15%以上，效果显著。
通过技术创新、成果转化，山东省渔业龙头企业不断壮大，有3家企业入选农业产业化国家重点龙头企业，37家成为省级龙头企业；全省产值过亿元、出口创汇超千万美元的龙头企业近55家，其中日照荣信等一批龙头企业近几年的销售收入、实现利税以50%以上的速度增长。全省已制定80多项地方标准，建立20处省级渔业标准化示范基地，认定100余处无公害水产品产地，302家企业获国际质量认证或注册。沿海已建成10多个高标准、大规模的外向型水产食品加工园区，水产品年加工量443万吨，产品精深加工比重占62%。
2005年，全省优势水产品养殖产值已占水产品养殖总产值的63%以上。对虾养殖（含淡水养殖）面积767平方千米，产量6.9万吨，创历史新高；刺参养殖面积220平方千米，鲜参产量4.6万吨，产值超过60亿元；工厂化养殖面积突破513万立方米，其中大菱鲆产量超过3.5万吨，产值超过10亿元；大型深水网箱1400个、162万立方米；淡水渔业发展条件明显改善，效益显著增加，成为农村经济的支柱产业之一。全省水产品总产量736万吨，渔业产业总产值1286亿元，比“九五”时期末分别增长93.2%、196.3%。对外贸易总量200万吨、总额46亿美元，其中出口97万吨、创汇28亿美元，比“九五”时期末分别增长273%、367%，分别占全省农产品、全国水产品出口创汇额的40%和35%，在全国海洋渔业的领先地位进一步巩固。全省渔民人均纯收入7200元，比“九五”时期末增长84.6%，远远高于农民人均收入。
第三节 成果转化
一、“八五”时期
“八五”时期，通过实施“科技兴渔”和建设“海上山东”战略，山东省水产业实现超常规持续性发展，1993年水产品产量319.3万吨，跃居全国首位，1995年377.8万吨，比1990年增长125%，并首次实现养殖产量超过捕捞产量的重大战略转变。“八五”时期水产科技贡献率50%。
“八五”时期，在一批接近或达到国际先进水平的理论和应用成果的引导、支撑下，中国对虾放流增殖已成为常规性生产开发，1991—1995年共放流虾苗50多亿尾，回捕虾5000多吨，回捕率8%左右，投入产出比为1∶8。
技术进步在全省近海资源保护和捕捞生产中显出巨大作用。对虾深水流网的应用，对保护鱼类资源产生积极影响，一些优质鱼类有正在恢复的迹象。1993年小黄鱼产量达到4.5万吨，比1992年增长30.7%，鲷鱼1671吨，比1992年增长81.3%。疏目表层拖网、鳀鱼短袖高口底拖网和抗风暴落网的研究成功和推广应用，促进山东省近海中上层鱼类和鳀鱼资源的开发利用。1995年，鳀鱼产量35.5万吨，成为全省海洋捕捞鱼类产量最高品种。
淡水养殖方面。由于采用精养高产、优良品种、人工配合饲料等一系列新技术、新成果，淡水养殖产量由1990年的9.7万吨上升到1995年的32.4万吨，单产由每公顷2265千克增加到3745千克。鲤鱼、草鱼全价配合饲料的研制成功和精养高产技术的推广，改变了养殖结构，使鲤鱼、草鱼由传统的配养鱼类变为主养鱼类，带动池塘养殖产量和效益的大幅提高。省淡水水产研究所参与完成的“低洼盐碱地池塘养鱼高产高效技术研究”成果推广后，1993年每公顷单产45393.8千克，创全省池塘养殖最高产量，每公顷效益达15万元以上；菏泽、济宁、淄博均有每公顷产鱼过30吨的池塘，每公顷效益达7.5万元以上。水库网箱投饵养鱼及高产配套技术的研究和推广，造就了水库集约化养殖发展的热潮。1995年，全省淡水网箱养鱼发展到378公顷，产量6.1万吨；鲤鱼、罗非鱼高产网箱每平方米产量达到100千克，最高达到200千克。网围、网拦养鱼技术和移植增殖技术的提高和推广，使湖泊、水库、河道养殖利用大大提高，费县许家崖水库1992—1993年移植太湖大银鱼卵30万粒，在1994年形成自然种群，年捕获量30多吨，产值300多万元。
海水养殖方面。通过继续提高和推广扇贝、贻贝、海带等浅海大宗养殖品种的间养、轮养、套养等综合高产技术，1995年全省浅海养殖面积、产量达到39315公顷和128万吨，占海水养殖总产量的77%。其中海带开发推广的“绑漂”“三十烷处理”高产养殖技术使海带增产幅度分别达到20%和15%～20%；扇贝套网笼养技术、外海深水养殖开发技术使扇贝养殖面积、单产水平得到同步发展，1995年全省扇贝养殖面积19528公顷，产量74.3万吨，比1990年的11.7万吨增加5倍多。滩涂养殖通过大力开发推广牡蛎、杂色蛤、文蛤、缢蛏等贝类精养高产技术，收到明显成效，1995年全省养殖面积72421公顷，产量32.9万吨，平均每公顷4540千克。牡蛎滩播插养平均每公顷产量150多吨，技术、面积、产量达到国内先进水平。对虾养殖病害防治方面，1994年通过推广虾池混养技术，使全省对虾养殖在再次遭受大面积病害袭击的情况下，一举扭亏为盈，生产环节盈利近1亿元。
水产品加工方面。通过研究和引进先进技术，促进了全省水产品加工业规模和水平的提高。1995年，全省水产品加工企业1490家，年加工能力190万吨，年水产品加工量136万吨。通过鳀鱼海上保鲜和综合利用等一系列技术成果的推广应用，促进了全省鳀鱼加工增值；随着海藻精深加工技术的突破，全省开发出脆嫩海带、板状海带、脱水裙带菜粒（丝）等附加值高的加工产品，并出口日本、韩国等国家。
二、“九五”时期
海洋渔业增殖方面。推广应用“对虾最佳放流数量及合理利用”“莱州湾海蜇放流增殖”“渤海主要经济鱼类、梭子蟹、海蜇放流增殖技术”“渤海海珍品综合增殖技术”“渤海大宗贝类增殖开发技术”等研究成果，促进全省海洋增殖工作顺利开展。
海洋渔业资源调查及预报方面。应用“黄渤海鲅鱼资源变动与渔业管理研究”“山东近海渔业资源监测及优势种预测的研究”“山东北部近海栉江珧资源合理开发利用”“山东省海洋渔业结构调整研究”“建立与发展山东远洋金枪鱼渔业途径的研究”等科研成果，为全省近海渔业和远洋渔业生产宏观调控提供了科学依据，使海洋渔业资源的开发利用更具有针对性、科学性。
海洋捕捞、渔船建造方面。应用“近海鳀鱼高口拖网捕捞技术研究”“疏目拖网技术研究”“SD828型198千瓦钢质微冻保鲜船设计”等科研成果，推广鳀鱼高口拖网、疏目拖网等新型网具，较好地开发了中上层鱼类资源和鳀鱼资源，增加了海洋捕捞产量，同时带动起山东省以鳀鱼为主的鱼粉加工业。具有节省钢材和能源特点的玻璃钢拖网渔船的设计取得较好成果，“32米（202千瓦）大型高强度玻璃钢拖网渔船的设计与研制”“玻璃钢船用材料及连接技术的研究”等项目圆满完成，研制的24米（198千瓦）玻璃钢拖网渔船被农业部列为重点推广船型在全国推广。
淡水渔业方面。随着池塘精养高产技术、人工全价配合饲料、网箱养鱼和银鱼移植等技术的推广，全省池塘每公顷单产由1995年的3745千克，增至2000年的5366千克，水库平均单产由1995年的每公顷1181千克，增至1998年的每公顷1701千克。名优新品种的引进开发、渔用配合饲料的研制与开发以及相关养殖技术集成配套研究与大面积推广，使全省淡水养殖生产的生产结构和产品结构均发生较大变化，鲤鱼、草鱼等成为主养鱼类，河蟹、甲鱼养殖初具规模，淡水养殖的产量和经济效益大大提高。沿黄低洼盐碱地以渔为主的综合开发技术研究，通过“九五”国家攻关计划项目的系统研究，在以渔改碱、渔农综合开发利用模式等方面取得很大进展，极大促进了全省特别是沿黄低洼盐碱地的渔业综合开发，使多年荒芜的国土资源得到有效的开发利用。截至1998年，全省沿黄已开发低洼盐碱地13.3万公顷，建成高标准鱼池5万公顷，台田近7万公顷。
海水养殖方面。2000年，全省浅海养殖面积11.53万公顷，产量176.7万吨，占海水养殖总产量的62%。其中“901”海带新品种、海湾扇贝的引进开发和扇贝育苗技术的推广应用，使山东省扇贝养殖生产迅速发展，2000年全省扇贝养殖总面积1.45万公顷，产量64.1万吨，产值27.6亿元。针对对虾病毒暴发性流行病严重的状况，开展病原、病理、传播途径、防治方法等方面技术攻关，取得高位养虾、渗水养虾、卤淡水养虾、虾贝混养、虾蟹混养、二茬虾养殖、生态防病技术等一系列科研成果，特别是“海阳健康养虾模式”的初步建立，促进了山东省对虾养殖业的复苏，使全省对虾养殖开始逐步摆脱困境，走上二次创业之路。2000年，全省对虾养殖面积5.81万公顷，产量2.52万吨，产值12.56亿元，纯收入4.44亿元；牙鲆、真鲷、黑鲪、六线鱼、河鱼屯、大菱鲆、鲈鱼等海水鱼育苗和养殖技术研究取得重大突破，特别是牙鲆秋繁及养成技术研究和池塘养殖技术开发等成果，极大地促进了牙鲆养殖业发展，2000年全省牙鲆工厂化养殖面积30多万平方米，产量5735吨，产值超过4亿元，成为山东省海水鱼养殖的主要支柱。同时，梭子蟹、青蟹、日本蟳等蟹类育苗、养殖技术方面取得较大进展，显示出良好的发展前景。
渔用饲料研制开发方面。开展“对虾高效系列配合饲料的研究”“鲈鱼营养与全价高效配合饲料研究”“海水稚鱼系列微粘合饵料的研制”“海水稚鱼生物饵料DHA营养强化技术研究”“海水鱼成鱼养成饲料及添加剂的研制”等课题研究，取得一系列成果。其中，海水稚鱼微粘合饵料填补国内该类产品空白，产品质量达到日本同类产品水平，价格比日本产品降低50%以上，并已形成规模化、系列化生产和应用，产品遍销全国十几个省（市），为用户创造效益近千万元，节省外汇上百万美元。
三、“十五”时期
“十五”时期，山东水产业在加强科研攻关的同时，加快实施渔业产业化、标准化、外向化“三位一体”战略，大力发展优质高效渔业，筛选出大菱鲆、南美白对虾、日本真海带、杂交鲍、丰产鲫、湘云鲫等10多个养殖新品种和“工厂化养鱼技术”“池塘养参技术”等50多项先进实用技术，通过项目示范、技术培训、技术咨询、技术转让等形式，进行转化和推广。为进一步强化渔业科技成果的推广转化，2005年启动“渔业科技入户工程”。成立由省海洋与渔业厅分管副厅长任组长的工程领导小组和国家驻鲁科研院所、省属科研推广单位专家组成的专家组，确定了主导品种和主推技术，采取建立示范点、专家直接入户指导等手段，强化渔业科技成果的转化质量和效率。全省共招聘技术指导员92名，选拔渔业科技示范户1000户，辐射带动2.3万户，示范户先进实用技术入户率和到位率98%以上，示范户水产品产量和收入比2004年提高15%以上，效果显著。
通过技术创新、成果转化，山东省渔业龙头企业不断壮大，有3家企业入选农业产业化国家重点龙头企业，37家成为省级龙头企业；全省产值过亿元、出口创汇超千万美元的龙头企业近55家，其中日照荣信等一批龙头企业近几年的销售收入、实现利税以50%以上的速度增长。全省已制定80多项地方标准，建立20处省级渔业标准化示范基地，认定100余处无公害水产品产地，302家企业获国际质量认证或注册。沿海已建成10多个高标准、大规模的外向型水产食品加工园区，水产品年加工量443万吨，产品精深加工比重占62%。
2005年，全省优势水产品养殖产值已占水产品养殖总产值的63%以上。对虾养殖（含淡水养殖）面积767平方千米，产量6.9万吨，创历史新高；刺参养殖面积220平方千米，鲜参产量4.6万吨，产值超过60亿元；工厂化养殖面积突破513万立方米，其中大菱鲆产量超过3.5万吨，产值超过10亿元；大型深水网箱1400个、162万立方米；淡水渔业发展条件明显改善，效益显著增加，成为农村经济的支柱产业之一。全省水产品总产量736万吨，渔业产业总产值1286亿元，比“九五”时期末分别增长93.2%、196.3%。对外贸易总量200万吨、总额46亿美元，其中出口97万吨、创汇28亿美元，比“九五”时期末分别增长273%、367%，分别占全省农产品、全国水产品出口创汇额的40%和35%，在全国海洋渔业的领先地位进一步巩固。全省渔民人均纯收入7200元，比“九五”时期末增长84.6%，远远高于农民人均收入。