随着山东海洋与水产业的稳定、快速发展，水产品产量和质量不断提高，产品形式越来越丰富。省渔业主管部门为促进水产品市场开发，积极组织企业参加各种形式的水产品展销会、渔业博览会、经贸洽谈会、招商会，开拓西南、西北、新疆、北京等省外大市场，取得较大实效。1999年11月，成立山东省水产品质量检验中心，从源头上加强水产品质量安全管理，企业质量意识和产品质量不断提升。
1992年10月6—18日，省水产局组织水产企业参加农业部在北京举办的首届中国农业博览会，冻虾仁、卡拉胶、盐渍海带等6个产品获金奖，乌鱼蛋、海蜇皮、烤鱼片等11个产品获银奖，无头对虾、琼胶等10个产品获铜奖。
1995年10月，省海洋与水产厅组织水产企业参加农业部在北京举办的第二届中国农业博览会，阿胶烤鱼、蠓子虾酱、乌鱼蛋等15个产品获金奖，烤鱼片、脱水海藻系列食品菜等15个产品获银奖，速食海蜇、扇贝丸等5个产品获铜奖。
1997年10月，省海洋与水产厅组织水产企业参加农业部在北京举办的第三届中国农业博览会，冻虾仁、冻扇贝柱等37个产品获得22个名牌，约占全国水产系统名牌总数的37%，列全国同行业第一名。
图5-6 1997年，第三届中国农业博览会山东水产品展区
1998年7月16—20日，为配合省委、省政府主办的全省“海上山东”建设工作会议的召开，省海洋与水产厅及涉海部门在济南首次举办“海上山东”建设成就展览会。展览面积300平方米，展销面积50平方米；销售摊位9个，其中水产品3个，展览内容分海洋渔业、海上交通运输、海洋矿产、海洋盐业与化工、海洋油气、科技兴海、海洋规划等部分。
1999年10月，省海洋与水产厅组织水产企业参加农业部在北京举办的中国国际农业博览会，“鸿洋神”牌鱼油胶丸、“泰祥”牌扇贝等61个产品获得43个名牌，约占全国水产系统名牌总数的40%，列全国同行业第一名。其中，威海市获奖牌11枚，15个产品获奖；青岛市获奖牌10枚，16个产品获奖；烟台市获奖牌9枚，13个产品获奖；日照市获奖牌4枚，6个产品获奖；潍坊市获奖牌4枚，5个产品获奖；东营市获奖牌3枚，3个产品获奖；省直单位获奖牌2枚，3个产品获奖。
2001年10月30日至11月1日，省海洋与渔业厅组织水产企业参加在青岛市举办的2001中国国际渔业博览会；11月7日，省海洋与渔业厅组织水产企业参加农业部举办的2001中国国际农业博览会暨农业科技大会，山东“天神”牌河蟹配合饲料、“山水”牌牡蛎沙司等97个产品获得50个名牌，占全国渔业系统总数的37%，列全国同行业第一名。其中，省属企业2个产品、2个名牌；日照市20个产品、7个名牌；东营市3个产品、3个名牌；青岛市11个产品、6个名牌；威海市29个产品、12个名牌；烟台市23个产品、15个名牌；潍坊市4个产品、3个名牌；泰安市1个产品；滨州市1个产品；济宁市3个产品、2个名牌。
2002年9月7—8日，省海洋与渔业厅在济南举办山东省海带产品展览暨经贸洽谈会。这是山东省渔业系统历史上第一次举办的单一品种产品的展览活动。展出面积300多平方米，活动集展览、展销、品尝、贸易洽谈等于一体，展出百余种海带精深加工产品，命名日照美佳、青岛三洋等6家企业为“渔业加工出口示范园”。11月，省海洋与渔业厅组织水产企业参加农业部在北京举办的中国国际农业博览会，有98个产品获得65个名牌，名牌总数居全国同行业第一位。
2003年8月21—23日，省海洋与渔业厅组织6家水产企业参加在日本东京举办的第十五届日本国际海产品与技术博览会，重点推介山东省的大宗养殖产品对虾、贝类、藻类，累计签订合同金额达1亿多美元，意向合同3亿多美元。11月12—16日，省海洋与渔业厅组织山东水产展团参加在北京举办的首届中国国际农产品交易会，好当家集团、荣成泰祥、荣成俚岛、日照美佳、青岛佳元、东营海星等12家优秀企业参展，7家企业参加销售，租赁展览摊位12个、展销摊位6个，展览摊位数占整个水产展区的四分之一。交易会上签订供货合同76项，金额6600万元；意向合同84项，金额1.2亿元。省海洋与渔业厅被农业部授予“最佳组织奖”。
2004年10月13—15日，省海洋与渔业厅组织山东水产展团参加在北京举办的第二届中国国际农产品交易会，青岛海利、威海宇王、好当家集团、荣成俚岛、日照美佳等15家优势企业参加展览，2家企业参加展销，共租赁15个展位、2个销售摊位。交易会上共签订供货合同28项，金额1740万元；意向合同34项，金额6000多万元。
2005年7月8—14日，省海洋与渔业厅组织山东水产展团参加由交通部、国家海洋局和上海市政府在上海联合主办的郑和航海暨国际海洋博览会。沿海7市海洋与渔业局参加展览，标准展位9个。10月17—21日，省海洋与渔业厅组织山东水产展团参加在北京举办的第三届中国国际农产品交易会，青岛、威海、烟台、日照市12家企业租用16个展位参加展览展销，展出各种水产鲜活、冷冻、深加工和网具等80多个产品，并组织20多个水产名优产品参加精品展示。参展企业成交金额累计1.8亿元，比上届展会增长80%。省海洋与渔业厅获得“最佳组织奖”，山东俚岛水产集团公司等3家企业的9个产品获“畅销产品奖”。
